Lớp Trên Bề Mặt Ngon

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Bánh và nhân là những thứ liên quan đến nhau. Chúng bổ sung cho nhau, tạo cho sản phẩm một hương vị riêng. Đây là một số công thức nấu ăn yêu thích của tôi

Nội dung của chất làm đầy cho bánh nướng chỉ phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn. Hãy thử nghiệm thoải mái. Đôi khi, ngay cả những sự kết hợp thực phẩm đáng kinh ngạc nhất cũng dẫn đến kết quả ngon tuyệt vời.

Bánh anh đào

Bánh này do bà tôi nướng, cứ đến mùa chín mọng. Xương được lựa chọn bằng tay. Đường đã được thêm vào, nước trái cây thừa được trộn. Khối người đã chống đẩy tốt. Một lượng nhỏ kem chua được trộn vào, 0,5 gói tinh bột để kết dính chất lỏng. Bột được cán thành một tấm liên tục với kích thước của tấm nướng. Sau đó, nhân bánh đã được bày ra ngay ngắn. Bên trên là lớp bột mới. Một lỗ được tạo ở giữa tấm trên cùng. “Để chiếc bánh thở được trong khi nấu,” - đây là cách người bà giải thích. Nó trở nên ngon và mềm một cách lạ thường.

Bánh nướng nhân thịt bắp cải

Dùng cuốc cắt bắp cải trong máng gỗ. (Bạn có thể thay thế quá trình này bằng một con dao sắc thành các miếng nhỏ.) Tôi chiên hành tây thái nhỏ trong một chảo chiên riêng. Tôi trộn tất cả các thành phần. Tôi thêm chút muối cho vừa ăn.

Không cần bổ sung thêm chất béo. Phần mỡ có trong thịt băm khá vừa đủ. Nếu muốn, tôi chiên bắp cải trong chảo với dầu thực vật trong khoảng 20 phút để nó có màu kem.

Bánh nướng với hành lá và trứng

Nấu trứng luộc trong 10 phút sau khi nước sôi. Chúng ta làm sạch từ vỏ, dùng dao thái nhỏ. Hành lá cắt sợi dài 0,5 cm, nếu thấy dai thì cho vào chảo giã nhuyễn. Trộn với trứng, thêm muối vừa ăn, bơ thực vật đun chảy.

Echpochmak

Trong phần ban đầu, nguyên liệu được sử dụng cho món nhân này: thịt băm, khoai tây cắt miếng nhỏ, hành tây cắt nhỏ. Tôi thích sử dụng nguyên liệu đun sôi để đảm bảo độ tin cậy.

Khi nấu súp, tôi cho nhiều ức gà hơn yêu cầu. Phần thịt thừa dùng để nướng. Tôi cắt nó thành nhiều phần nhỏ. Tôi luộc khoai tây nhỏ trong "đồng phục" của chúng trong 15 phút. Gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Chiên hành đã băm nhỏ cho đến khi chín vàng với nhiều dầu.

Tôi trộn đều các nguyên liệu, thêm chút muối cho vừa ăn. Để có vị cay nồng và thơm, tôi thêm các loại gia vị: húng quế, tiêu đen, gia vị cho khoai tây hoặc bánh pizza.

Tôi cho nhân vào bột. Tôi tạo thành các hình tam giác. Các đường may vẫn trên đầu trang.

Bánh táo ngọt

Bây giờ là mùa của táo tươi. Tôi để lại các chất bảo quản và mứt cam để sử dụng vào mùa đông.

Tôi giải phóng trái cây đã rửa trước ra khỏi lõi. Cắt thành từng miếng nhỏ, thêm đường cát. Tôi khuấy nó. Tôi để nó một thời gian. Tôi vắt kiệt nước trái cây tiết ra. Tôi cán một miếng bột có kích thước bằng một tờ giấy nướng. Tôi trải phần nhân dày 4-5 cm (Trong quá trình nấu, lớp bột này giảm đi đáng kể). Phủ lên trên một lớp bột với kích thước nhỏ hơn. Tôi véo các mép, tạo thành một vết sẹo. Tôi tạo một lỗ ở giữa. Độ ẩm dư thừa sẽ bay hơi qua nó.

Thủ thuật nhỏ

1. Tôi thêm một lượng nhỏ bơ đun chảy vào nhân bánh làm bánh muffin. Nó cải thiện hương vị, thêm độ ngon cho bánh nướng.

2. Luộc sơ qua phần nhân, một phần muối sẽ hút hết bột.

3. Giống cải sớm không cần xử lý nhiệt sơ bộ, giữa vụ và cuối vụ - Ta trụng nước sôi cho mềm lá.

4. Tôi lấy thịt băm tự làm sống, nhưng trước đó đã rã đông. Do đó, độ ngọt của chất làm đầy được bảo toàn.

5. Nếu chất lỏng được giải phóng khỏi nhân bánh, thì tôi dán các bánh nướng bằng một đường nối hướng lên trên, ở dạng hình tam giác. Để đảm bảo độ tin cậy của cạnh, tôi trang trí nó bằng một đường viền kiểu bím.

6. Tôi chiên trước thịt băm của nhà máy từ cửa hàng trong 15-20 phút trong chảo nóng. Sau đó, tôi trộn với các sản phẩm còn lại.

Tôi hy vọng rằng công thức nấu ăn của tôi sẽ giúp bạn thử hương vị bánh nướng mới. Khám phá tài năng của một chuyên gia ẩm thực thực thụ. Thật tuyệt khi làm hài lòng gia đình bạn với những món nướng tự làm, hồng hào, nóng hổi. Và mùi thơm trong bếp là gì! Chỉ đơn giản là không thể truyền đạt những cảm xúc này bằng lời.