2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Hikama, hoặc Pachirisus cut (lat. Pachyrhizus erosus) - trồng rau; cây thân thảo dạng dây leo thuộc họ đậu. Môi trường sống tự nhiên - Nam và Trung Mỹ, rừng nhiệt đới Nam và Đông Nam Á. Nó được trồng làm cây lương thực ở các nước có khí hậu nóng.
Đặc điểm của văn hóa
Hikama là một loại dây leo dài tới 4-5 m với phần rễ tròn nặng tới 20 kg. Vỏ của rau củ có màu hơi vàng, khá mỏng. Trong bối cảnh của rau củ có màu trắng kem, có mùi thơm táo ngọt. Những bông hoa màu vàng. Quả là một vỏ quả, chứa một độc tố - rotenone. Vỏ quả không được sử dụng cho mục đích thực phẩm.
Văn hóa được trồng chủ yếu ở các nước có khí hậu ấm áp, nơi nhiệt độ ban đêm thay đổi từ 18 đến 22C và ban ngày - từ 30 đến 40C. Trước đây, văn chỉ được trồng ở Châu Mỹ, ngày nay nó còn được trồng ở Trung Quốc, Nigeria và Philippines.
Đơn xin
Rau củ ăn sống và cũng có thể chấm với muối, ớt bột và nước cốt chanh. Thường súp, salad, thịt hầm, món khai vị, món chính và nước sốt được chế biến từ hikama. Cây lấy củ có thể ngâm chua và phơi khô. Bảo quản jicama rất khó, chỉ có thể để trong tủ lạnh 2-3 tuần.
Các loại rau ăn củ rất tốt cho sức khỏe và giàu chất xơ, fructose, inulin và khoáng chất (canxi, kali, magiê, natri, mangan, phốt pho, kẽm, sắt, selen, đồng và mangan). Ngoài các chất được liệt kê, rễ còn giàu vitamin như A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K). Dấu vết của protein và lipid cũng có mặt. Từ hạt của cây jicama, người ta bào chế thuốc điều trị các bệnh da liễu.
Thông tin chung về việc phát triển
Thật không may, thông tin về việc trồng loại cây này không đáng kể, đó có lẽ là lý do tại sao việc trồng trọt ở Nga gặp nhiều khó khăn. Hikama là một nền văn hóa ưa nhiệt, nó phát triển tốt và cho năng suất tốt của các loại cây ăn củ chỉ ở những nơi có nắng thoáng, được bảo vệ khỏi gió lớn. Đất thịt nhiều mùn và cát pha có độ pH trung tính là tối ưu cho jicam. Cây ở đất chua, úng, sình lầy và mặn không chịu được. Họ không thể chịu được sương giá.
Jicama được nhân giống bằng củ. Phương pháp gieo hạt không được sử dụng vì hạt sẽ mất khả năng nảy mầm sau 4-5 giờ. Chăm sóc cây trồng theo tiêu chuẩn: làm cỏ, tưới nước, xới đất và bón phân khoáng. Hỗ trợ là bắt buộc.
