Bắp Cải Nhật Bản

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Bắp cải Nhật Bản (tiếng Latinh Brassica rapa var. Japonica) - một loại rau có giá trị; cây thân thảo thuộc họ Cải, hay Bắp cải. Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và làm vườn trang trí. Nó được trồng chủ yếu ở Trung Quốc và Nhật Bản, ở Nga nó được trồng trên các mảnh đất hộ gia đình cá nhân. Về thành phần hóa học, nuôi cấy tương tự như bắp cải Trung Quốc và bắp cải Bắc Kinh, điểm khác biệt nằm ở hàm lượng dầu mù tạt thấp nhất.

Đặc điểm của văn hóa

Bắp cải Nhật Bản là một loại cây trồng hàng năm hoặc hai năm một lần, tạo thành một chiếc lá khá lớn, trải rộng hình hoa thị trong quá trình sinh trưởng, đường kính có thể lên tới 90 cm. Hiện nay, có hai dạng bắp cải Nhật Bản - Mizuna và Mibuna. Mizuna được đại diện bởi các loại cây có lá chia thành các thùy, chiều dài thay đổi từ 15 đến 30 cm. Bên ngoài, phiến lá tương tự như của cần tây. Mibuna có dạng lá hình mũi mác. Cả hai đều tạo thành màu xanh lục đậm hoặc xanh lục, nhẵn, cuống lá. Thông thường, bắp cải Nhật Bản được trồng như một cây hàng năm, nhưng cây có xu hướng hình thành một cây trồng lấy củ (giả sử chu kỳ hai năm). Quả hình nón, to, đường kính tới 7 cm, cùi mềm, có vị như rutabagas.

Trong số các giống bắp cải Nhật Bản, có thể kể đến Nàng tiên cá, giống cải này được những người làm vườn và làm vườn ở Nga rất ưa chuộng. Giống là giữa vụ, đại diện bởi các cây có màu xanh lục, nhẵn, hình hoa ly, có răng cưa dọc theo mép lá, thu hái thành hình hoa thị hơi nhô lên hoặc nằm ngang. Giống có khả năng chịu lạnh, chịu nóng dễ dàng. Vụ lá đầu tiên thu hoạch sau 50-55 ngày. Vị rất tuyệt. Thích hợp cho canh tác ngoài đồng ruộng, có khả năng chống ra hoa, có thể gieo hạt suốt vụ xuất vườn. Không kém phần thú vị là giống chín sớm Pizhon, từ khi nhú chồi đến khi thu hoạch lá chỉ trong 30 - 35 ngày. Nó được đại diện bởi các cây có lá chia cắt mạnh, được thu thập trong một hình hoa thị nằm ngang. Thích hợp cho cả mặt đất mở và được bảo vệ.

Sự tinh tế của việc phát triển

Ở Nga, văn hóa được trồng chủ yếu bằng cây con, mặc dù gieo hạt trên bãi đất trống có thể thu được một vụ thu hoạch tốt. Hạt giống của bắp cải Nhật Bản được gieo vào nhiều thời điểm. Hạt nảy mầm ở nhiệt độ 3-5C. Nhiệt độ tối ưu cho sự sinh trưởng và phát triển là 18-20C. Cây non có khả năng chống lại các đợt sương giá mùa xuân ngắn hạn. Đất trồng bắp cải Nhật Bản ưa màu mỡ, nhiều mùn, thoát nước, giữ ẩm tốt, tơi xốp, có hàm lượng chất hữu cơ và phân khoáng cao. Vị trí có nắng, có ánh sáng khuếch tán. Bóng râm dày là điều không mong muốn. Những loại thực phẩm tiền nhiệm tốt nhất là cà chua, hành tây, dưa chuột, củ dền, các loại đậu, khoai tây và các loại thảo mộc lâu năm. Không nên trồng bắp cải sau các thành viên thuộc họ Cải.

Gieo hạt bằng ruy băng chữ thường, khoảng cách giữa các ruy băng ít nhất là 70 cm, giữa các hàng - 40 cm. Gieo theo luống tiêu chuẩn theo sơ đồ 60 * 40 * 40 cm (phương pháp này cũng là thành công khi trồng cây giống bắp cải Nhật). Cây con xuất hiện trong 3-4 ngày. Ở giai đoạn 3-4 lá thật, những cây dày đặc thì tỉa thưa. Chăm sóc bao gồm cho ăn, tưới nước, xới đất và làm cỏ. Hai lần bón là đủ mỗi mùa, nhưng phải bón thêm mùn hoặc phân trộn, super lân và kali sunfat để đào. Bạn nên hết sức cẩn thận với phân đạm, vì cây dễ bị tích tụ nitrat. Nên tưới nước thường xuyên, cây bị héo khi thiếu ẩm. Ngập úng là không thể chấp nhận được. Giống như tất cả các loại rau họ cải, bắp cải Nhật Bản thường bị ảnh hưởng bởi bọ chét của họ cải, trong trường hợp đó cần phải chế biến khẩn cấp.

Đơn xin

Bắp cải Nhật Bản rất giàu vitamin, các nguyên tố vĩ mô và vi lượng, nó được dùng để chế biến món salad rau, bánh mì sandwich và các món ăn khác. Lá bắp cải tươi được kết hợp hài hòa với pho mát feta, nhiều loại thịt và cá khác nhau. Lá được dùng cả tươi và ngâm chua. Trong trang trí sân vườn cây cảnh, cây được sử dụng để trang trí các bồn hoa và đường viền.