Ô Liu Địa Trung Hải

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Đối với những người không lớn lên ở Ý, như Cipollino vui vẻ, sung và ô liu là những loài thực vật kỳ lạ, những loại trái cây không còn là điều kỳ diệu. Đúng vậy, ở quê hương của họ, chúng không được gọi là ô liu, mà là ô liu mọc trên cây thường xanh, được biết đến từ thời cổ đại

Gia đình ô liu

Trong số các loài cây bụi và cây thường xanh thuộc chi Ô liu (Olea), nổi tiếng nhất là Ô liu châu Âu (Olea europaea), được gọi đúng hơn là "cây Ô liu".

Các nền văn minh cổ đại đã trồng cây ô liu trong văn hóa, tích cực sử dụng trái cây của nó. Cây này không chỉ cổ, mà còn bền. Mặc dù từ những nền văn minh vĩ đại của thời cổ đại, nhiều nhất là những tàn tích, và thường chỉ là những truyền thuyết, thì tuổi của một số cá thể cây ô liu được ước tính là một nghìn, thậm chí hơn, hàng năm.

Trong ảnh là những cây ô liu trong Vườn Ghết-sê-ma-nê. Jerusalem.

Rễ cây khỏe, mặc dù nằm sát bề mặt đất nhưng bám chắc vào thân cây dày, xoắn, thường bị phình ra ở phần gốc của cây. Màu xanh ô liu của thân cây hòa quyện với màu xanh của cành linh hoạt có lá hình mũi mác màu da. Cây vươn mình về phía mặt trời, cao tới 20 mét.

Cụm hoa ở nách, được thu hái từ những bông hoa có màu trắng, mùi thơm.

Kho báu chính của cây là quả của nó - những quả thuốc một hạt. Từ tháng 9 đến tháng 12, chúng chín trên các cành mềm dẻo, làm bão hòa cùi của quả bằng dầu ô liu, hàm lượng đạt 70%. Từ xa xưa, con người đã sử dụng dầu ô liu trong thực phẩm, y học và nước hoa.

Sự khác biệt giữa ô liu và ô liu

Làm thế nào để không bị nhầm lẫn trong việc lựa chọn sản phẩm phù hợp trên kệ hàng của mình. Tên "ô liu" chỉ có thể được tìm thấy ở các ngân hàng nói tiếng Nga, bởi vì ô liu mọc ở đâu, chúng được gọi là ô liu, màu gì cũng được.

Chỉ là những quả ô liu chưa đến độ chín hoàn toàn được gọi là "ô liu xanh", và những quả đã chín trên cành cây, có màu đen, được gọi là "ô liu đen". Chúng tôi gọi là "ô liu đen" " quả ô liu".

Ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, vội vàng cho những người yêu thích ô liu ăn, thường không đợi ô liu chín trên cây mà sử dụng các hóa chất khiến ô liu xanh chuyển sang màu đen. Đương nhiên, chất lượng của một sản phẩm như vậy để lại nhiều điều mong muốn.

Nếu muốn thưởng thức ô liu đen tự nhiên, tốt hơn hết bạn nên chọn những hũ đựng ô liu có lỗ. Bí quyết nằm ở chỗ quả ô liu trưởng thành rất mềm, và do đó, rất khó để chiết xuất các lỗ từ chúng. Vì vậy, sự hiện diện của xương là một sự đảm bảo về chất lượng. Những quả ô liu đen bị rỗ nhồi với những quả trám khác nhau có thể trở thành những quả ô liu xanh đã được xử lý bằng hóa chất.

Đẳng cấp

* Lò nướng ô liu Châu Âu (Tên khoa học: Olea europaea oleaster) là một dạng mọc hoang của cây Ô liu cao tới 6 mét với những cành gai. Giống như nhiều loài thực vật hoang dã khác, nó hình thành những chồi tươi tốt ở gốc thân cây, chăm sóc trong suốt thời gian tồn tại trên Trái đất. Quả rất nhỏ có màu đỏ đen.

* Ô liu nguyệt quế (Olea laurifolia) - vào mùa xuân cây được bao phủ bởi những bông hoa trắng thơm.

* Olive warty (Olea verrucosa) - lá hình mũi mác thẳng bám vào các chồi màu xám nhạt.

Cây ô liu làm cây cảnh

Vì hầu hết lãnh thổ Nga không thích hợp để trồng cây ô liu, và bạn thực sự muốn tự mình trồng trái cây, thứ mà thời thơ ấu bạn đã loại bỏ một món ăn khoái khẩu với sự hiểu lầm, tự hỏi tại sao nó lại bị hỏng với một số quả mận vô vị, bạn có thể trồng một cây nhỏ trong cây cảnh.

Cách tốt nhất để trồng cây cảnh là sử dụng hạt giống, loại cây này sẽ phát triển thành cây có lá nhỏ và thân cây xoắn đặc trưng của cây ô liu, nên để trong nhà.