2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Không có gì tuyệt vời hơn cá, thịt xông khói, giăm bông, những miếng thịt được hun khói trong lò khói của chính đất nước của chúng tôi. Ít chủ sở hữu biết những gì một nhà khói nhỏ di động có khả năng, nếu các nguyên liệu được chuẩn bị và lựa chọn đúng cách được đặt trong đó. Chúng tôi cung cấp một số công thức đơn giản, nhưng tuyệt vời về hương vị, cho các sản phẩm hun khói tự chế biến, dựa trên khói mù thực sự, chứ không phải "khói lỏng" thu được bằng phương pháp công nghiệp
Thịt xông khói hun khói
Những người thợ thủ công tạo ra một nhà khói cho một nơi cư trú mùa hè bằng chính tay của họ. Mọi người khác có thể mua một đơn vị như vậy trong các siêu thị xây dựng lớn ở các bộ phận hàng hóa giải trí.
Để hút mỡ lợn, bạn sẽ cần: mỡ lợn hoặc ức, muối (thô), hạt tiêu, lá nguyệt quế, gia vị yêu thích của bạn để nêm nếm, bao gồm tiêu, tỏi, bạn cũng cần vụn sủi cảo (nếu sủi cảo không mọc trong sân, bạn có thể mua những con chip như vậy ở cùng một bộ phận mà nhà máy hút thuốc đã được mua).
Khi chọn mỡ lợn của nông dân, hãy chọn mỡ lợn có màu hơi hồng. Khi hun khói, nó trở nên mềm nhất. Salo trước tiên phải được ngâm nước muối. Để chuẩn bị nước muối, bạn cần đun sôi nước và muối - cho mỗi lít, ba thìa muối đầu. Nước nguội hoàn toàn, cho hạt tiêu, lá nguyệt quế vào và mỡ lợn cho vào lọ rồi đổ nước muối vào.
Hũ được đặt trong tủ lạnh hoặc trong hầm trong ba ngày. Sau đó, nước muối được rút ra khỏi nó, mỡ lợn được rắc với muối bổ sung. Nhân tiện, bạn có thể mua mỡ lợn ngâm nước muối trước trên thị trường. Sau đó chà xát với gia vị (chú ý nêm gia vị như hương thảo khi chà xát), một số loại ớt cay và tỏi xay.
Rải một lớp mỏng vụn alder ở dưới cùng của lò xông khói. Mỡ heo được bày thành từng miếng dưới đáy lò xông khói trên da. Bạn cần phải hấp mỡ lợn trên than nóng từ 40 phút đến một giờ, tùy thuộc vào mức độ lớn nhỏ của bạn băm nhỏ mỡ lợn.
Cá hun khói nóng
Đây là cách bạn có thể hút bất kỳ con cá nào. Sử dụng ví dụ về cá hồi nhỏ (vừa) hoặc lớn, hãy cân nhắc lựa chọn hun khói một con cá thơm ngon tan chảy trong miệng của bạn.
Bạn sẽ cần: 3-4 con cá hồi, mùn cưa alder, gia vị (đối với cá, bạn có thể lấy những thứ đơn giản nhất, chẳng hạn như hạt tiêu, lá nguyệt quế, mùi tây), nhớ là muối.
Tất nhiên, bạn có thể hút những con cá nhỏ, nhưng thực tế cho thấy rằng những con cá lớn sau khi hút vẫn ngon ngọt và ngon miệng hơn. Cá phải được rút ruột và nạo bên trong với gia vị, trừ muối.
Đốt lửa nhỏ từ các khúc gỗ nhỏ, đặt các viên gạch dọc theo các cạnh của nó và đặt một nhà khói trên đó. Nhưng nhà xông khói cần phải chuẩn bị trước. Rải mùn cưa xuống đáy, đặt khay lên trên để lấy nước cốt cá. Ướp cá thật nhanh từ tất cả các mặt và đặt lên vỉ nướng trong lò khói để nước cốt chảy ra ít nhất có thể. Phần bụng của cá phải cao hơn. Đậy nắp lò xông khói.
Người hút thuốc bây giờ có thể được đốt cháy. Phải mất đến 40 phút để hun khói món cá hun khói nóng hổi. Có thể làm thêm một chút nếu cá quá lớn và đối với bạn dường như nó chưa được làm ấm đủ bởi khói từ bên trong.
Không làm nguội cá hồi quá lâu sau khi nấu, vì nó sẽ nhanh chóng bám vào giá dây trong khi nguội. Nó sẽ hơi nguội khi mở nắp và bạn có thể úp nó vào khay từ giá đỡ dây điện hoặc đặt lên đĩa lớn.
Đùi gà xông khói
Nếu bạn muốn món gì đó lạ miệng, được nấu trong một ngôi nhà nhỏ kiểu nông thôn mùa hè, thì hãy chọn nấu đùi gà.
Bạn sẽ cần: hai kg đùi gà, hai củ tỏi, muối, gia vị vừa ăn, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên dùng cà ri, nghệ, tiêu, nếu có rau thơm mùa hè, chẳng hạn như mùi tây thì vẫn ngon. Bạn cũng sẽ cần giấy bạc, vụn alder, than lửa, tương tự như trong công thức ở trên.
Ống chân cần rửa sạch, dùng khăn giấy lau khô, xát muối, gia vị, thái nhỏ và cũng trộn chung với thịt. Không thích muối? Hãy thử nước tương như một thử nghiệm.
Thịt được gói trong giấy bạc, ở đó bạn cũng cần đặt một vài lá nguyệt quế và hạt tiêu, sau đó bó lại cho vào tủ lạnh hoặc hầm trong hai giờ. Bây giờ bó cần được lấy ra khỏi tủ lạnh, mở ra và giữ ở nhiệt độ phòng trong một giờ nữa.
Trong một rãnh nhỏ trên mỗi dùi trống, bạn cần nhét tỏi đã băm nhỏ bằng nhựa vào. Dưới nhà khói, như trong phiên bản trước, bạn cần phải đốt lửa. Sau đó cho một ít mùn cưa xuống đáy lò xông khói, gấp đùi trống lại trên vỉ, đổ nhẹ nước chanh hoặc rưới nước có pha giấm vào, đậy nắp lại và châm lửa.
Sau 40 phút, hãy nhìn vào ống chân. Nếu chúng có màu vàng và mùi thơm hấp dẫn trong nhà khói, thì chúng đã sẵn sàng. Nếu muốn, bạn có thể kéo dài thời gian hút thuốc một chút.
Đề xuất:
Máy Hút Bụi Sân Vườn Là Trợ Thủ đắc Lực Cho Cư Dân Mùa Hè
Mọi cư dân mùa hè đều mong chờ mùa thu - thời điểm được hưởng thành quả lao động - mùa màng bội thu. Tuy nhiên, vào thời điểm này trong năm, công việc cũng được bổ sung để chuẩn bị mặt bằng cho mùa đông. Lá, cành và các mảnh vụn thực vật nhỏ khác gây ra rất nhiều rắc rối. Hơn nữa, rác có thể bị chim và động vật mang vào cũng như gió giật mạnh
Văn Hóa Trồng Trong Chậu Của Hoa Hồng Trong Nước
Hoa hồng leo thấp không nhất thiết phải trồng trong bồn hoa. Bạn có thể tìm thấy một ứng dụng di động khác dành cho họ. Hàng hiên mở, vọng lâu, lối đi, nơi nghỉ ngơi, không gian gần ghế dài, ao nước, ở lối vào trung tâm của ngôi nhà được trang trí bằng hoa trong giỏ treo hoặc thùng chứa. Nếu bạn muốn sắp xếp lại cấu trúc, nó sẽ không khó. Trong một bữa tiệc linh đình ngoài trời, chúng có thể được đặt trong khu vực dành cho khách, trang trí đẹp mắt cho lễ kỷ niệm. Những tính năng nào cần được tính đến trong trường hợp này?
Các Tác Phẩm Lá Kim Trong Nước
Cây thường xanh gây thích thú với nhiều loại hình và cây xanh tươi tốt. Hãy nói về những loài cây lá kim ngoạn mục nhất phù hợp hoàn hảo với thiết kế của khu vườn, và cũng nói về các quy tắc để tạo ra các tác phẩm từ những loại cây này
Cách Bảo Quản Thực Phẩm Trong Nước Mà Không Cần Tủ Lạnh
Điện tử bắt tất cả mọi người trong mạng hiện tại. Công nghệ hiện đại và các tiện ích giữ nhân loại vững chắc. Và dường như không còn đường lui. Nhưng! Hôm nay chúng tôi sẽ từ bỏ tủ lạnh, đồng thời chúng tôi sẽ không để tất cả các nguồn cung cấp thực phẩm bị lãng phí. Nó có thể làm ai đó ngạc nhiên, nhưng thực phẩm có thể được bảo quản mà không cần các thiết bị điện đặc biệt. Rốt cuộc thì ông bà ta đã làm được điều đó. Nhân tiện, không có gì phức tạp về nó. Bạn cần biết một vài quy tắc, hay đúng hơn là cách thức và quan trọng nhất là ở đâu (nếu không
Những Gì để Trồng Vào Mùa Thu Trong Nước Hoặc Trong Vườn?
Có vẻ như mùa thu là mùa thu hoạch, và chúng ta có thể nói về loại cây trồng nào? Tuy nhiên, không phải vậy. Mùa thu là thời điểm tuyệt vời để trồng một số loại cây. Đó là vào mùa thu, chúng bén rễ tốt nhất và không bị bệnh. Và họ cũng là những người sẽ vui xuân với những viên vitamin đầu tiên. Chúng ta đang nói về những loài thực vật nào?
