Về Lợi ích Và Nguy Hiểm Của ô Liu

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Ô liu đến từ các vùng ấm áp, và hầu như không thể tìm thấy chúng trong các khu vườn ở miền trung nước Nga. Lợi ích và đặc tính chữa bệnh của chúng là huyền thoại. Nhưng chúng có thể gây hại không? Hãy cho bạn biết một vài sự thật thực tế về những gì có ích và những gì có hại trong những loại cây này

Ô liu được coi là quả của cây thường xanh cùng tên (ô liu châu Âu), thuộc chi ô liu. Thông thường, dầu được chế biến từ chúng, được sử dụng trong nấu ăn, công nghiệp mỹ phẩm và thậm chí trong y học.

Những quả này được thu hoạch từ một cây (cao đến 11 m), theo quy luật, có nhiều quả ở các nước phía nam Địa Trung Hải, theo quy luật, hai lần một năm. Nhờ có nhiều lá hẹp màu xanh lục nhạt, ô liu trông rất đẹp mắt về mặt thẩm mỹ. Nếu nói về hương vị của quả ô liu, người ta không thể không ghi nhận sự độc đáo và đặc sắc của nó: khó có thể tìm thấy một loại trái cây nào có mùi vị giống hệt quả ô liu.

Ô liu và ô liu - sự khác biệt ở đâu?

Người ta thường chia những loại quả này thành hai loại, đó là: quả chưa chín có màu xanh, và quả chín có màu đen. Trong khi quả ô liu chưa chín, chúng được sử dụng làm gia vị cho nhiều loại món ăn, ví dụ, cho các món đầu tiên như món hodgepodge hoặc được phục vụ trên bàn như một món ăn nhẹ độc lập.

Khi quả chín hoàn toàn, chúng trở nên cực kỳ giàu chất béo thực vật, vì vậy chúng được sử dụng riêng để làm dầu ăn. Và đừng để bị lừa bởi hàng ngàn lon ô liu trên các kệ hàng, vì chúng đều là những quả ô liu chưa chín, chỉ được xử lý bằng oxy, do đó màu của chúng chuyển thành màu đen. Do đó, ô liu là một thuật ngữ thuần túy của Nga. Trên khắp thế giới, cả hai loại quả này đều được gọi là ô liu. Đơn giản là có chín (đen), và chưa chín (xanh).

Những lợi ích của ô liu là gì?

Tất nhiên, trong hầu hết các trường hợp, đại diện của y học cổ truyền và chính thức xác nhận những lợi ích sức khỏe của những loại trái cây này. Giàu khoáng chất, vitamin, chất xơ, với một lượng lớn chất dinh dưỡng (protein, chất chống oxy hóa, chất béo lành mạnh, catechin, v.v.), ô liu có rất nhiều lợi thế. Các nhà khoa học dinh dưỡng khẳng định rằng chất béo trong những loại trái cây này có thể làm giảm mức độ cholesterol xấu trong cơ thể. Ngoài tất cả các nguyên tố vi lượng khác, ô liu chứa rất nhiều canxi, cần thiết cho cơ thể con người.

Nói đến thực phẩm chế biến từ ô liu, đừng quên tác dụng thần kỳ của dầu ô liu đối với làn da. Nó có thể bảo vệ bề mặt của cơ thể khỏi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, có tác dụng hữu ích và giúp chống lại các dấu hiệu lão hóa da. Một số nhà khoa học cho rằng thực phẩm này cung cấp một chất bảo vệ chất lượng cao chống lại bệnh ung thư vú. Và dĩ nhiên, ô liu là thức ăn nhẹ và không làm căng dạ dày.

Nếu một người bị đau lưng, dầu ô liu cũng có thể giúp họ. Nó chứa một lượng lớn vitamin E và A, có tác dụng hữu ích cho tóc và móng tay. Đối với những người bị tăng huyết áp, ô liu giúp giảm huyết áp. Ngoài ra, chúng rất hữu ích trong việc bảo vệ dạ dày khỏi viêm loét và các bệnh khác của hệ tiêu hóa. Nhờ có mangan trong thành phần của chúng, ô liu duy trì tốt sắc thái của toàn bộ cơ thể. Đồng thời, nên thay thế dầu ô liu bằng các loại dầu thực vật khác, vì sản phẩm này dễ tiêu hóa hơn.

Ô liu có thể gây hại không?

Về tác hại của ô liu, phần lớn phụ thuộc vào số lượng trái cây ăn và chất lượng của chúng. Mọi thứ đều tốt, nhưng có chừng mực. Về cơ bản, chúng có thể gây hại nếu chúng được tiêu thụ quá mức và nấu ăn kém chất lượng. Khi mua một sản phẩm đóng hộp, điều quan trọng là phải chú ý đến thành phần của các thành phần. Đối với những người có vấn đề về dạ dày, không nên mua ô liu ngâm giấm và nhiều gia vị.

Ngoài ra, bạn nên cẩn thận với việc sử dụng quá nhiều dầu ô liu: nó có đặc tính lợi mật cao. Và những ai bị sỏi mật cũng không nên quá lạm dụng dầu oliu. Nếu không, nó sẽ gây đau đớn và làm trầm trọng thêm vấn đề.

Hàm lượng calo cao trong dầu ô liu được coi là có hại (120 calo trong một muỗng canh). Và nếu chúng ta nói về chiên, thì loại dầu này khi đun nóng sẽ tạo ra chất gây ung thư không kém dầu thực vật thông thường. Vì vậy, thay thế nó bằng dầu hướng dương thông thường để chiên sẽ không mang lại nhiều lợi ích. Nếu bạn muốn nhận được những lợi ích sức khỏe tối đa, thì tốt nhất là tiêu thụ ô liu (kể cả loại đóng hộp) và dầu từ chúng mà không qua xử lý nhiệt.