Căng Thẳng Và Dưa Chuột

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Không chỉ con người mới gặp căng thẳng. Thực vật, rơi vào tình trạng bất thường đối với chúng, cũng trở nên chán nản, bắt đầu bị bệnh hoặc kích hoạt khả năng bảo vệ của chúng. Dưa chuột cũng không ngoại lệ, đáp ứng điều kiện sống không thuận lợi bằng vị đắng của quả

Ban đầu từ Ấn Độ

Sau khi chuyển đến Nga từ vùng nhiệt đới ấm áp của Ấn Độ, dưa chuột thậm chí không thể tưởng tượng rằng nhiệt độ không khí có thể thay đổi đột ngột trong ngày; rằng trong ba hoặc bốn tuần, không một giọt hơi ẩm ban sự sống nào có thể rơi ra khỏi các tầng trời thiêng liêng, và mặt trời không nhân từ thiêu rụi, đốt cháy những chiếc lá. Từ sự khó lường của thời tiết và việc dưa chuột không có khả năng thay đổi hành vi quá nhanh, thích nghi với sự thay đổi thất thường của khí hậu, anh ta rơi vào tình trạng căng thẳng.

Cucurbitacins

Vì một quả dưa chuột không thể đến gặp bác sĩ để được giúp đỡ, nó phải tự bảo vệ mình. Nó tự bảo vệ mình bằng cách giải phóng một trong những saponin (glycoside không chứa nitơ có nguồn gốc thực vật) được gọi là "Cucurbitacin".

Cucurbitacins không vị, ngọt và rất đắng. Đó là thứ sau đó mà dưa chuột chọn để phòng thủ. Khi không hài lòng với điều kiện sống để bảo vệ bản thân khỏi những kẻ thù tiềm tàng đang chực chờ sự yếu đuối của mình, anh ta đã tích tụ cucurbitacins đắng trong trái cây. Vị đắng này hoạt động như một chất xua đuổi, tức là nó xua đuổi côn trùng, đồng thời là người, khỏi cây.

Nhân tiện, cucurbitacins không chỉ tích tụ trong dưa chuột mà còn tích tụ trong các loại cây dưa như bí đỏ và bí xanh. Với sự phát triển bình thường của cây, số lượng của chúng ít và không cảm nhận được khi ăn rau. Nhưng trong những tình huống căng thẳng, chất này được tạo ra nhiều hơn và rau trở nên đắng.

Giống như nhiều saponin, cucurbitacin tan trong nước. Vì vậy, dưa chuột đắng không nhất thiết phải vứt vào thùng rác. Bạn có thể ngâm chúng trong nước, khi đó vị đắng sẽ giảm đi và dưa chuột sẽ có vị giòn dễ chịu khi nhai.

Các chuyên gia cho rằng, dưa chuột có vị đắng có thể dễ dàng muối và ngâm chua. Cho đến lúc đó, khi họ được phục vụ tại bàn, sự cay đắng sẽ biến mất khỏi họ.

Một lý do cho sự căng thẳng

Có một số lý do khiến dưa chuột căng thẳng:

* Tưới nước không thường xuyên và không cẩn thận (bạn cần tưới hai lần - vào buổi sáng và buổi tối, bằng nước ấm).

* Nhiệt độ không khí giảm mạnh (ban đêm cần che nắng cho vườn dưa chuột ấm hơn).

* Thời gian tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp (ở vùng nhiệt đới, dưa chuột quen ẩn mình trong bóng cây, do đó không chịu được ánh nắng trực tiếp nên vườn dưa chuột càng nên che nắng càng tốt).

* Đất kém chất lượng (đất phải giàu đạm, tơi xốp và ẩm. Không nên tưới bằng lớp mùn tươi).

* Hạt hoặc giống kém chất lượng dễ bị tích tụ cucurbitacin (các nhà lai tạo đã lai tạo ra các giống dưa chuột lai không có vị đắng).

Dưa chuột chống căng thẳng

Các giống đã được phát triển không sợ căng thẳng và không tích tụ vị đắng để trả thù cho các điều kiện phát triển kém.

Để trồng trong nhà kính, các chuyên gia khuyên bạn nên chọn các loại dưa chuột sau: Carnival, Ryabinushka, Abundant, Topolek, Electron. Các giống lai: Buyan, Green Wave, Grasshopper, Boy with a finger, Maryina Roscha, Ant, Chistye Prudy.

Các giống phổ biến như Donskoy, Nezhensky, Vyaznikovsky, Muromsky dễ bị căng thẳng. Nhưng với sự chăm sóc thích hợp, nghĩa là, một chút bóng râm, đất ẩm và giàu nitơ, khi trồng ngoài trời, cơ hội phát triển của dưa chuột đắng là rất ít.

Để bảo vệ cây trồng khỏi dưa chuột đắng, ngay cả trước khi quả xuất hiện, bạn có thể xác định loại cây nào bạn có thể mong đợi vị đắng. Để làm điều này, bạn cần nhai một chiếc lá từ một bụi cây. Lá đắng sẽ cho bạn biết rằng dưa chuột ở đây sẽ rất đắng. Vì vậy, chúng ta cần tìm ra lý do và hành động.