Cây Sô Cô La

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Như Samuil Marshak thường nói với lũ trẻ: "Bánh gừng … quả hạch không mọc trên cây." Nhưng sô cô la mọc trên một cái cây, có tên tiếng Nga trong tiếng Latinh nghe như thế này - "Thức ăn của các vị thần". Thật vậy, đã có những lúc thức ăn như vậy chỉ dành cho những người thống trị trên thế giới. Ngày nay, bất cứ ai cũng có thể nếm thử "thức ăn của các vị thần." Ah, sự giàu có buồn vui lẫn lộn này, thật say và đầy cảm hứng! Nó hấp dẫn như thế nào, có lợi hay có hại?

Những ngày nghỉ Tết kéo dài liên quan đến việc tiêu thụ sản phẩm tăng lên, trong đó sô cô la không phải là sản phẩm cuối cùng. Bất kể hình thức nào mà món ngon của trẻ em và người lớn này đã kiếm được: mật hoa thần thánh, thức uống của thần thánh, thức uống của thần thánh, thuốc chữa bách bệnh và một loại thuốc vạn năng …

Thức uống ưu tú của thiên niên kỷ

Socola là một trong những sản phẩm được con người biết đến từ xa xưa. Ba nghìn năm trước "ngày nay" của chúng ta trên bờ Vịnh Mexico, những người bản địa ở lục địa Châu Mỹ đã uống sô cô la trong các nghi lễ tôn giáo, coi đó như một thức uống thiêng liêng.

Nếu cây táo mọc ở Thiên đường của người Cơ đốc giáo, thì trong số những người Aztec, cây "Thiên đường" được coi là cây mà sau này các nhà thực vật học gọi bằng từ tiếng Latinh là "Theobroma cacao", trong tiếng Nga có âm giống như "cây sô cô la". Trên đó mọc lên sô cô la, hay nói đúng hơn là những trái cây chứa đầy những hạt lớn được gọi là "hạt ca cao". Đó là từ họ mà đồ uống sô cô la được chuẩn bị đầu tiên, mà từ những thứ thiêng liêng đầu tiên được chuyển thành loại đồ uống thượng hạng.

Đúng vậy, tôi nghi ngờ rằng chúng ta, đã quen với hương vị ngọt ngào của sô cô la, sẽ đánh giá cao thức uống thiêng liêng đó, ngoài hạt ca cao xay, còn có nhiều loại gia vị nóng khác nhau. Chỉ đến thế kỷ 17, đường mới bắt đầu được thêm vào đồ uống, điều này đã biến sô cô la trở thành một thức uống nóng thời thượng.

Sôcôla cứng, thứ mà người Nga trung bình có thể mua được ngày nay, được phát minh vào quý II của thế kỷ 19.

Sô cô la tốt cho sức khỏe

Tất nhiên, những gì thương mại của chúng ta cung cấp cho chúng ta ngày nay, tất cả các loại sôcôla, không quá nhiều sôcôla như đường tinh luyện và chất béo chất lượng thấp.

Sô cô la thật là sô cô la đen 60-70 phần trăm. Sô cô la đen là một sản phẩm dinh dưỡng có hàm lượng calo cao chứa nhiều vitamin và các nguyên tố hóa học quan trọng đối với cơ thể con người. Đây là một chuỗi dài các vitamin: "A", "B1, B2, B3", "C", "E". Một số nguyên tố hóa học trong bảng tuần hoàn: sắt, canxi, kali, magie, mangan, đồng, kẽm; cũng như axit pantothenic, tầm quan trọng của nó đối với sự trao đổi chất hiệu quả trong cơ thể khó có thể được đánh giá quá cao.

Sô cô la thật có 20% protein và hơn 50% chất béo chất lượng tốt. Ngoài ra, nó rất giàu chất chống oxy hóa mạnh được gọi là "flavonols", giúp cải thiện lưu thông máu và giúp phục hồi trí nhớ bị suy giảm theo tuổi tác.

Tất cả những điều trên giúp cải thiện chức năng tim, giảm huyết áp và nguy cơ đột quỵ, thúc đẩy sự hình thành cholesterol "tốt" và làm cho não hoạt động hiệu quả và năng suất.

Sô cô la thật có tác dụng đối với làn da của con người, làm mềm da, bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, mang lại cho làn da vẻ rạng rỡ dễ chịu.

Mọi thứ đều tốt ở mức độ vừa phải

Sự hữu ích của sô cô la không có nghĩa là bạn nên chuyển sang chỉ ăn nó. Những lợi ích của sô cô la thật sẽ lớn hơn nhiều nếu sô cô la là một bổ sung nhỏ xinh xắn cho một chế độ ăn uống cân bằng hợp lý gồm nhiều loại rau tươi, protein chất lượng và ngũ cốc nguyên hạt.

Các nghiên cứu của các nhà khoa học liên quan đến tình trạng sức khỏe suy giảm chỉ ra rằng ăn khoảng 50 gam sô cô la đen 70% chất lượng tốt là đủ mỗi tuần. Bạn cũng nên biết nơi có thể mua loại sô cô la như vậy.