Củ Nghệ: Trồng Trọt Và Sử Dụng

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Bạn có thích trồng tiêu và thì là trong vườn phòng không? Bạn có muốn đa dạng hóa việc trồng cây gia vị của mình với một loại cây cay như nghệ không? Cây lâu năm bất thường này sẽ được yêu thích không chỉ bởi những người hâm mộ đồ ăn cay, mà còn bởi những người sành chơi cây cảnh nội thất. Rốt cuộc, trong số những thứ khác, loại nghệ tự chế có một cái nhìn tươi sáng rất thú vị

Đặc điểm của tinh bột nghệ tự làm

Trong nhà, cây nghệ có chiều cao khoảng 1 m, có lá to, thuôn dài, màu xanh nhạt trên cuống lá ngắn khỏe khoắn. Chiều dài của chúng có thể lên tới nửa mét, và chiều rộng bằng lòng bàn tay người.

Cụm hoa tương đối thấp khoảng 30 cm, ở trên cùng là cụm hoa hình đầu nhọn gồm hoa thơm màu trắng, mọc ở nách lá có màu xanh nhạt, vàng và tím.

Một thành phần ẩm thực có giá trị tập trung trong thân rễ củ dày. Chúng có đường kính khoảng 3-4 cm, được bao phủ bởi những vết sẹo hình thành trong quá trình hình thành lá. Da có màu vàng bẩn, mùi thơm nồng đặc trưng. Và khi cắt ra, bạn có thể thấy cùi có vị rất sắc.

Trồng nghệ tại nhà

Giữ nghệ trong phòng không phải là một vấn đề lớn. Nó không phải là cây yêu cầu cao nhất về ánh sáng. Nhưng vào những tháng mùa đông, không nên để chậu hoa xa cửa sổ. Vào mùa ấm, ngoài việc tưới nước, cần tiến hành bón phân. Đối với điều này, từ tháng 4 đến tháng 10, một giải pháp mullein được sử dụng.

Cây lâu năm cần ghép. Thủ tục này được lặp lại sau mỗi 2-3 năm. Hỗn hợp đất giàu dinh dưỡng được chuẩn bị từ các thành phần sau:

• đất tấm - 2 phần;

• uể oải - 1 giờ;

• mùn - 1 giờ;

• cát - 1 muỗng cà phê.

Cây được nhân giống tại nhà theo cách sinh dưỡng - bằng cách giâm cành thân rễ. Chúng bám rễ trong một thùng cát. Để quá trình thành công, nhiệt độ phòng phải được duy trì ở + 20 … + 22? С.

Chuẩn bị gia vị và ứng dụng của nghệ

Chuẩn bị một loại gia vị tươi và tự nhiên không phải là khó khăn. Đối với điều này, thân rễ phải được rửa kỹ và trụng qua nước sôi. Tiếp theo là quá trình làm khô nguyên liệu trong thời gian dài. Lúc đầu, thân rễ mềm và các mô của nó có màu vàng vàng. Nhưng trong quá trình sinh hóa tự nhiên trong quá trình làm khô, chất nhuộm màu tự nhiên lan truyền qua tất cả các mô của thân rễ, và nó có được bóng râm "thương hiệu" của riêng mình. Màu sắc càng sáng thì gia vị càng có giá trị cao. Vâng, thực tế là các nguyên liệu đã sẵn sàng để sử dụng được báo hiệu bởi sự cứng lại của nghệ. Bây giờ nó có thể được nghiền thành bột và sử dụng theo chỉ dẫn.

Nghệ được con người sử dụng trong rất nhiều lĩnh vực của cuộc sống. Nó đã được tìm thấy ứng dụng của nó không chỉ trong các công thức nấu ăn mà còn trong y học, thẩm mỹ, nước hoa và công nghiệp.

Nghệ là một chất tạo màu tự nhiên tốt. Đồng thời, nó vô hại, do đó nó được sử dụng để tạo ra màu vàng cam và màu vàng đẹp mắt ngon miệng cho các sản phẩm khác nhau: bơ thực vật, pho mát, mù tạt. Các đặc tính của gia vị để tạo ra vị cay và màu vàng đẹp mắt được sử dụng trong việc chuẩn bị nước sốt và pate, công thức nấu ăn cho các món thịt và cá. Những phẩm chất này cũng vốn có trong nghệ tây, nhưng nghệ rẻ hơn đáng kể. Nhưng tất cả đều giống nhau ở những người mà nó đã có được cái tên danh dự "nghệ tây Ấn Độ".

Các chất có trong nghệ kích thích dạ dày và nói chung giúp cải thiện quá trình tiêu hóa. Nó sẽ giúp sản xuất mật và dịch vị. Vì vậy, các món ăn được tẩm gia vị không chỉ trông hấp dẫn hơn mà còn giúp đánh thức cảm giác thèm ăn trong khi ăn. Ngoài ra, cây còn được sử dụng trong y học trong việc điều trị các bệnh về gan mật, thận.