7 Sự Thật Về Dưa Hấu

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Theo truyền thống, tháng 8 được coi là bắt đầu của mùa dưa hấu, kéo dài đến cuối tháng 10, thậm chí lâu hơn. Sản phẩm tuyệt vời này được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Có một lý do tuyệt vời để sắp xếp các tuần ăn dưa hấu và những ngày ăn chay

Ít ai không thích thưởng thức dưa hấu ngon ngọt trong cái nóng mùa hè. Đối với nhiều người, đây là một trong những món ăn yêu thích của họ. Trái với suy nghĩ của nhiều người, việc gọi dưa hấu không phải là một loại trái cây hay thậm chí là một quả mọng là chính xác, mà là một quả mọng giả. Vì, không giống như thông thường, chẳng hạn như quả lý chua hoặc dâu tây, loại quả này có vỏ dày và cứng. Dưới đây là một số sự thật thú vị về dưa hấu:

1. Lớp vỏ hữu ích

Mặc dù vỏ dưa hấu là lựa chọn ưu tiên của hầu hết mọi người nhưng nó lại chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, nếu dưa hấu được trồng ở khu vực thân thiện với môi trường, vỏ của nó có thể được ăn một cách hữu ích. Ví dụ, ở Trung Quốc, nó thường được chiên hoặc hầm, và ở Trung Á và Nam Âu, nó được luộc, ngâm và mứt được làm từ nó.

Vỏ quả không chỉ chứa nhiều diệp lục giúp tăng cường tạo máu mà còn chứa axit amin citrulline (nhiều hơn cả trong cùi). Nó giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch và tim. Hạt dưa hấu rất giàu kẽm, sắt, protein và chất xơ. Chúng thường được sấy khô và nướng nhẹ để có một món ăn nhẹ tuyệt vời và tốt cho sức khỏe.

2. Sự phong phú của các giống

Tổng cộng, có hơn 1200 loại quả mọng này trên thế giới. Tất cả các giống dưa hấu có thể được chia thành 4 nhóm lớn: dưa hấu, không hạt, quả mini và quả vàng. Dưa hấu nhỏ nhất có đường kính khoảng 1,5-2cm, lớn nhất đạt đường kính 50-70cm và nặng tới 150-160kg. Ở Nga, một trong những giống phổ biến nhất là Astrakhan. Nó có đường và cùi rất ngon với màu đỏ dễ chịu. Giống này chống chịu bệnh tốt, ít bị sâu bệnh. Nó là thuận tiện để vận chuyển nó trên một quãng đường dài.

Ở phương Tây, giống dưa hấu không hạt rất phổ biến, hạt rất nhỏ và gần như không nhìn thấy được. Ví dụ, ở Hoa Kỳ, doanh số bán dưa hấu như vậy trên thị trường là 85%. Cùi của quả có thể có màu đỏ hoặc vàng, trắng hoặc cam.

3. Hình thức cuộc gọi

Nông dân Nhật Bản đã trồng dưa hấu hình khối từ rất lâu (ít nhất là 40 năm), đóng gói trái cây đang phát triển trong hộp vuông trước. Ban đầu, phương pháp này được sử dụng để dưa hấu được bảo quản thuận tiện trong tủ lạnh (để dưa không bị bung ra mà nằm chắc chắn trên giá). Nhưng giờ đây ở Nhật Bản, dưa hấu với nhiều hình dạng khác nhau đã trở nên phổ biến - trái tim, kim tự tháp và thậm chí cả mặt người. Những loại trái cây như vậy không rẻ và được mua chủ yếu để làm quà lưu niệm hoặc quà tặng.

4. Lượng lycopene và nước dồi dào

Dưa hấu có 91-97% là nước và chứa nhiều lycopene. Thậm chí nhiều hơn cà chua. Chất này là một carotenoid chống oxy hóa mạnh, tạo cho trái cây có màu đỏ. Một bát dưa hấu có lượng lycopene nhiều hơn 1,5 lần so với một bát cà chua (khoảng 6mg so với 4mg). Vào một ngày nắng nóng, những quả dưa hấu trên bàn ăn sẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi tình trạng mất nước. Tuy nhiên, nó không có giá trị thay thế nước ngọt thông thường bằng chúng. Chế độ ăn kiêng dưa hấu rất phổ biến vì chúng không có chất béo hoặc cholesterol. Nó rất giàu chất xơ, kali, mangan, vitamin A, B1 và C.

5. Thuốc giảm đau cho cơ

Các huấn luyện viên thể hình và chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên uống một ly nước ép dưa hấu tươi trước khi tập luyện và hoạt động thể chất cường độ cao. Hơn một gam citrulline có thể được tìm thấy trong đó. Nó giúp bảo vệ cơ bắp khỏi đau và căng thẳng. Theo một nghiên cứu, ở những người đàn ông uống nước ép dưa hấu tự nhiên trước khi tập luyện, tình trạng đau nhức cơ giảm hoặc hết đau nhanh hơn bình thường. Tuy nhiên, nếu lạm dụng nó với nước trái cây như vậy sẽ có hại. Nó chứa nhiều đường fructose, có thể ảnh hưởng đến sự dao động của lượng đường trong máu.

6. Từ món quà đến món ngon

Dưa hấu được trồng ở hơn 96 quốc gia trên thế giới. Và ẩm thực mỗi quốc gia đều có những bí quyết trình bày và chuẩn bị riêng. Ví dụ, ở Israel và Ai Cập họ thích kết hợp vị ngọt của dưa hấu với vị mặn của pho mát feta. Ở miền nam nước Nga và vùng Caucasus, loại quả mọng này thường được ngâm và muối, cùng với các loại rau thông thường. Ở Trung Quốc và Nhật Bản, dưa hấu là một món quà phổ biến để thăm viếng hoặc cho các sự kiện quan trọng trong cuộc đời của một người.

7. Sản phẩm yêu thích ở Trung Quốc

Trung Quốc được coi là nước sản xuất loại quả mọng này lớn nhất hiện nay. Khoảng 70 triệu tấn được trồng ở đó mỗi năm. Iran và Thổ Nhĩ Kỳ đang tranh giành vị trí thứ hai với tỷ suất lợi nhuận lớn, sản xuất khoảng 3-4 triệu tấn dưa hấu mỗi năm.