2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Trong bài trước, tôi đã nói về việc thu hái hoa hồng hông khi nào và ở đâu là tốt nhất để quả mọng của nó mang lại lợi ích tối đa và chứa nhiều vitamin nhất có thể. Trong bài viết này, tôi muốn cho bạn biết có những phương pháp nào để thu hoạch và lưu trữ loại quả mọng này. Tổng cộng có 3 cách (tất nhiên là một chút, nhưng hiện tại đây là tất cả những gì họ nghĩ ra): làm khô tự nhiên, sấy khô bằng nhiệt và đông lạnh
Trước khi thực hiện bất kỳ thao tác nào ở trên, các cành hoa hồng phải được phân loại, loại bỏ tất cả các quả hỏng và loại bỏ các mảnh vụn không liên quan: cành, lá và những thứ không cần thiết khác. Nó không đáng để rửa hông hoa hồng. Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang quá trình mua sắm. Hãy bắt đầu với điều đơn giản nhất - làm khô tự nhiên.
Làm khô tự nhiên
Mặc dù tất cả sự đơn giản và khả năng chi trả của nó, phương pháp này cho phép bạn bảo tồn tối đa lượng vitamin và các chất dinh dưỡng khác có trong quả tầm xuân. Chúng tôi sẽ làm khô hông hoa hồng trên bất kỳ bề mặt nhẵn nào: trên bàn, trên miếng ván ép, trên ghế dài, v.v. Điều chính là bề mặt này ở nơi khô và tối. Điều mong muốn là căn phòng ít nhất phải được thông gió nhẹ.
Trên một bề mặt phẳng, chúng tôi trải bìa cứng, giấy, vật liệu không dệt hoặc bất kỳ vật liệu nào khác cho phép không khí đi qua tốt và hấp thụ hơi ẩm dư thừa. Sau đó rắc một lớp mỏng lên hông hoa hồng. Chúng tôi san bằng nó để các quả dâu không nằm thành đồi, chồng lên nhau. Hoa hồng hông phải được đặt trong một lớp! Và chúng tôi sấy trong ba đến ba tuần rưỡi, thỉnh thoảng đảo các loại trái cây. Thời gian sấy chính xác phụ thuộc vào nhiệt độ mà quá trình diễn ra. Càng ấm, quả càng nhanh khô.
Để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể cố gắng cắt đôi trái cây, nhưng phải lưu ý rằng sẽ làm mất chất dinh dưỡng và vitamin. Vì vậy, bạn không nên vội vàng và can thiệp vào diễn biến tự nhiên của các sự việc.
Sấy nhiệt
Nếu vì lý do nào đó mà bạn không thể làm khô phần hông hoa hồng theo cách tự nhiên (không có chỗ, không có thời gian, bạn muốn xử lý vấn đề này càng sớm càng tốt, v.v.), thì bạn có thể sử dụng phương pháp sấy khô bằng nhiệt. Đây là quá trình làm khô trong các thiết bị duy trì và duy trì nhiệt độ cao, thường là lò nướng bằng gas hoặc điện. Đổ dâu đã chuẩn bị thành một lớp đều trên khay nướng, cẩn thận. Làm nóng lò ở nhiệt độ khoảng 100 độ và đặt khay có hoa hồng đã chuẩn bị sẵn ở đó, giữ ở nhiệt độ này trong vòng mười đến mười lăm phút, thường xuyên lật mặt khay. Sau đó giảm nhiệt hoặc công suất để nhiệt độ giảm xuống 60-65 độ, và để hông hoa hồng, đảo thường xuyên, để khô hoàn toàn trong 7-8 giờ.
Ngay sau khi da trở nên đàn hồi khi chạm vào và quả mọng có màu sắc đậm đà, phần hông hoa hồng có thể được lấy ra. Để chúng “nghỉ ngơi” trong bốn đến năm ngày ở nhiệt độ phòng trước khi cất giữ.
Quan trọng! Đừng ăn quá nhiều quả mọng! Thứ nhất, chúng trở nên rất mỏng manh và dễ vỡ vụn, thứ hai, chúng sẽ mất hầu hết các chất dinh dưỡng.
Đóng băng
Chà, loại phôi cuối cùng là đông lạnh. Gần đây, có vẻ như Sami đã trở thành một cách phổ biến để thu hoạch rau xanh, trái cây và rau cho mùa đông. Vì vậy, tôi không tìm cách thông tắc ngăn đá bằng hoa hồng hông. Nhưng tôi vẫn đặt một hoặc hai túi ở đó.
Bạn có thể đông lạnh cả quả mọng và cắt nhỏ trong máy xay sinh tố. Nếu bạn đang đông lạnh toàn bộ, sau đó chỉ cần rắc vào túi - và vào buồng. Nếu bạn quyết định cắt nhỏ, sau đó "cuộn" kỹ trong máy xay sinh tố, sắp xếp vào các hộp nhỏ và đông lạnh.
Cá nhân tôi, tôi không thích quả mọng bị dập nát, bởi vì tôi chỉ không biết phải làm gì với chúng sau này. Nếu là mứt, bạn nên gọt vỏ trái cây quá lâu trước khi cắt nhỏ, vì bạn cũng cần loại bỏ hạt. Do đó, tôi đông lạnh toàn bộ quả mọng, và sau đó, khi cần thiết, thêm vào trà hoặc compote.
Lưu trữ cái gì?
Ngăn đá có thể được bảo quản trong túi hoặc hộp. Hông hoa hồng khô - trong hộp có lỗ thông gió trên nắp (bạn có thể chỉ cần buộc nó bằng một miếng gạc hoặc vải thay vì nắp) hoặc trong túi vải.
Lưu trữ bao nhiêu?
Hoa hồng hông đông lạnh được bảo quản trong 2 năm, và sấy khô - không quá ba năm.
Đề xuất:
Khi Nào Thu Hoạch Bí Ngô Và Cách Bảo Quản
Các câu hỏi thường nảy sinh: "Khi nào thu thập bí ngô?" và "Cần phải làm gì để hoa quả tươi tốt?" Đọc tiếp để biết chi tiết về tăng tốc độ chín và hái đúng thời gian. Làm thế nào để cắt cuống đúng cách và những việc cần làm để giữ thu hoạch cho đến mùa xuân
Thu Hoạch Nho: Những Gì Và ở đâu để Lưu Trữ Thu Hoạch?
Những người sành nho thực sự rất mong đợi đến tháng 9, khi những chùm nho cuối cùng được đổ cho đủ độ chín. Nho thú vị ở chỗ chúng được thu hoạch dần dần và những quả mọng ngon ngọt đầu tiên có thể được dùng làm thực phẩm. Và những chiếc bàn chải, sẽ được dùng để xử lý, vẫn chưa được lấy ra khỏi bụi cây. Chúng được cung cấp một thời gian, do đó nhiều đường tích tụ trong các chùm. Và vẫn còn một hoặc hai tuần để chuẩn bị bảo quản cho loại cây trồng quý giá này
Thu Hoạch Hoa Hồng Hông để Sử Dụng Trong Tương Lai: Thu Hoạch
Mọi người đều biết rằng hoa hồng hông chứa một lượng lớn vitamin C, vì vậy tất cả những người sử dụng thảo mộc hoặc trà thảo mộc để điều trị (và thật tuyệt khi uống trà với hương thơm của thảo mộc và quả mọng vào mùa đông) cần phải dự trữ loại quả mọng lành mạnh này trong thời gian
Giữ Tuyết Và Các Phương Pháp Bảo Quản Tuyết Trong Vườn
Snow là trợ thủ đắc lực của cư dân mùa hè trong việc chăm sóc vườn tược. Vào mùa đông, nó bảo vệ rễ cây khỏi những đợt sương giá nghiêm trọng, và vào mùa xuân, lượng nước tan chảy này giúp làm ẩm đất rất tốt. Thông thường, mùa đông có ít tuyết, và cư dân mùa hè phải thực hiện các thủ thuật khác nhau để tích tụ và tiết kiệm tuyết nhiều nhất có thể. Tháng 12 không có nhiều nhiệt độ âm, nhưng tháng 1 hứa hẹn sẽ có băng giá. Cần phải làm gì để đảm bảo giữ tuyết trên trang web của bạn?
Thu Hái, Thu Hoạch Và Bảo Quản Mộc Qua
Mộc qua từ lâu đã được coi là biểu tượng của khả năng sinh sản và tình yêu. Ở Athens cổ đại, các cặp vợ chồng mới cưới luôn ăn những loại trái cây ngon ngọt này - theo truyền thuyết, điều này được cho là sẽ mang lại hạnh phúc cho họ trong hôn nhân. Niềm tin, niềm tin nhưng trong thực tế hàng ngày, những loại trái cây tươi sáng này lại mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe của chúng ta - mộc qua rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng có giá trị. Ngoài ra, nó còn được coi là một loại thuốc chống trầm cảm tuyệt vời và cải thiện đáng kể sức khỏe tổng thể của cơ thể. Tất nhiên, bất kỳ cư dân mùa hè nào cũng muốn giữ mộc qua như m
