2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Ảnh: Olexandr Moroz / Rusmediabank.ru
Một điểm cộng lớn của trái cây đông lạnh là tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng được lưu giữ trong đó một cách tối đa. Thật dễ chịu biết bao vào một buổi tối mùa đông lạnh giá khi được mở một túi trái cây và thưởng thức hương vị và hương thơm của chúng, nhớ mùa hè. Bạn có thể đông lạnh mận, mận anh đào, táo, lê, v.v.
Các giai đoạn đông lạnh trái cây
* Giai đoạn đầu là giai đoạn chuẩn bị. Chỉ những trái cây chín, tươi và không bị hư hỏng mới làm. Tiếp theo, các loại trái cây cần được phân loại và loại bỏ các mảnh vụn thừa: đuôi, lá, xương, rửa thật sạch và trải lên khăn cho khô hẳn.
* Công đoạn thứ hai là đóng gói. Trái cây có thể được đóng gói trong hộp nhựa hoặc túi nhựa. Ngay cả những hũ sữa chua hoặc kem chua cũng được dùng làm hộp đựng, chỉ là chúng phải được rửa sạch trước và lau khô. Chỉ nên bày trái cây trong thùng khô.
Túi rất tiện lợi vì chúng có thể dễ dàng bịt kín, buộc hoặc dán bằng bàn là. Nó được khuyến khích để sử dụng các gói mới. Túi đựng sữa hình chữ nhật rất tiện lợi. Nhưng một lần nữa, chúng phải được rửa kỹ lưỡng và làm khô.
* Giai đoạn thứ ba là đánh dấu. Bước này là tùy chọn, nhưng mong muốn. Đặc biệt tiện lợi cho những người đông lạnh trái cây số lượng lớn. Một mảnh giấy dán trên túi hoặc lọ ghi rõ ngày đông lạnh sẽ giúp bạn dễ dàng tìm kiếm nguồn hàng của mình, vì thời hạn sử dụng của trái cây đông lạnh là 11-12 tháng.
* Giai đoạn thứ tư là đóng băng. Đây là khâu cuối cùng, quan trọng nhất. Ở đây, bạn cần phải tính đến thực tế là bản thân quá trình đóng băng phải diễn ra càng nhanh càng tốt. Vì vậy, tốt hơn là nên đông lạnh trái cây thành từng phần nhỏ - từ 200 đến 600 g. Ngoài ra, bạn có thể để đông hoa quả trên khay hoặc đĩa nướng rồi cho vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn. Như vậy các loại quả sẽ không bị dính vào nhau và không bị chảy nước ra ngoài.
Lời khuyên hữu ích
* Hãy nhớ rằng nấm mốc chịu được nhiệt độ thấp, và do đó sẽ phá hủy trái cây ngay cả trong thời tiết lạnh. Đó là lý do tại sao trái cây bị hư hỏng hoặc hư hỏng không nên đông lạnh.
* Nếu bạn không có tủ đông riêng và sẽ làm đông trái cây trong ngăn đá của tủ lạnh, thì hãy chuẩn bị tủ đông cho việc này. Bạn cần xả tuyết hoàn toàn tủ lạnh, đổ hết nước vào ngăn đá càng nhiều càng tốt, rửa sạch, lau khô và bật tủ lạnh. Như vậy, nhiệt độ sẽ thấp nhất có thể.
* Tránh bảo quản thực phẩm có mùi nồng, chẳng hạn như cá, gần trái cây đông lạnh. Nếu không, trái cây sẽ có nguy cơ hấp thụ hương liệu lạ.
* Gói trái cây càng chặt càng tốt. Nhờ đó, hơi ẩm sẽ ít bay hơi khỏi chúng trong quá trình bảo quản, điều này sẽ làm cho phôi tốt hơn.
* Nếu có thể, bạn nên đông lạnh trái cây vào mùa hè hơn là mua trái cây tươi trồng trong nhà kính trong siêu thị vào mùa đông. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng trái cây đông lạnh có giá trị rất lớn.
* Sẽ rất hữu ích nếu bổ sung trái cây đông lạnh vào chế độ ăn vào mùa đông - trong thời kỳ thiếu vitamin và đợt cấp của các bệnh do vi rút gây ra.
* Không nên để trái cây đông lạnh lại. Vì vậy, một phần đáng kể vitamin và chất dinh dưỡng bị mất đi. Đó là lý do tại sao đông lạnh từng phần nhỏ được khuyến khích.
Rã đông đúng cách
Trái cây đông lạnh có thể được sử dụng như một món tráng miệng độc lập hoặc chế biến bất kỳ món ăn nào. Nhưng đối với điều này, điều chính là phải rã đông trái cây đúng cách.
Tất nhiên, rã đông hoa quả bằng lò vi sóng có thể tiết kiệm đáng kể thời gian, nhưng các chất và vitamin quý giá của sản phẩm sẽ bị mất đi. Tốt nhất nên rã đông tự nhiên, từ từ để bảo quản chất lượng của trái cây đông lạnh. Tốt nhất nên bắt đầu rã đông ở ngăn trên cùng của tủ lạnh. Quá trình rã đông hoàn toàn có thể mất nhiều thời gian - từ 8 đến 10 giờ. Thực tế này cần được lưu ý khi chuẩn bị trước bữa ăn và rã đông trái cây.
Để chuẩn bị compote hoặc thạch, trái cây không cần phải rã đông.
Nếu bạn làm theo các khuyến nghị và làm mọi thứ đúng, thì bạn có thể dễ dàng cho mình một chút mùa hè vào mùa đông!
Đề xuất:
Làm Thế Nào để Nhanh Chóng Làm ấm Trong Nhà Nghỉ Lạnh
Các chuyến đi đến dacha vào mùa đông mang sắc thái cực kỳ lãng mạn và lãng mạn. Nếu ngôi nhà của bạn không có người ở và bị đóng băng và bạn không có hệ thống sưởi thông minh, hiện đại, được điều khiển qua Internet hoặc những người hàng xóm quan tâm chăm sóc ngôi nhà, thì bạn cần biết cách làm ấm nhanh chóng
Buộc Cây Tầm Ma Châm Chích Vào Mùa đông
Nếu bạn yêu thích trồng rau trong nhà và trồng rau xanh vào mùa đông, nhưng cây tầm ma vẫn chưa được đưa vào danh sách vật nuôi của bạn thì quả là một thiếu sót rất lớn. Những món ăn với loại cây này vẫn chưa được các đầu bếp ở khắp nơi trên thế giới sáng chế ra: cơm thập cẩm Rumani, thịt hầm Georgia, bánh bao Dagestan. Cây tầm ma được dùng để chế biến súp bắp cải và salad, khoai tây nghiền và thịt viên, ngâm chua, làm siro, cocktail và nước trái cây. Và chúng tôi vẫn chưa đề cập rằng cây thuộc loại thuốc và là vitamin tổng hợp. Vì vậy, trong khi có một
Những Thực Phẩm Nào Không được Khuyến Khích Cho Vào Tủ Lạnh?
Tủ lạnh là nơi lưu trữ thực phẩm quen thuộc và rất tiện lợi. Tuy nhiên, không phải nguồn cung cấp nào cũng thoải mái trong giá lạnh. Dưới đây là một số loại thực phẩm bạn không nên để lâu trong tủ lạnh
Một Loại Trái Cây Tuyệt Vời Với Các đặc Tính Khác Thường. Du Lịch
Ai cũng từng nếm chanh ít nhất một lần trong đời. Vị chua của trái cây khiến bạn nhăn mặt. Nhưng có những loại quả kỳ diệu làm cho quá trình trở nên thú vị. Có cảm giác rằng axit đang được chuyển hóa thành đường. Những trái cây bất thường này là gì? Hãy kể mọi thứ theo thứ tự
Các Loại Hành Cho Mùa đông Buộc
Hành tây và hẹ tây là những loại cây trồng đơn giản và khéo léo nhất được sử dụng cho mùa đông. Nhưng có những giống thú vị khác có thể được sử dụng cho những mục đích như vậy trong mùa lạnh. Chúng bao gồm những loại hành không tạo thành củ như chúng ta vẫn quen, nhưng tích lũy chất dinh dưỡng trong những chiếc lá mọng nước, thân giả của chúng
