Rau Chân Vịt

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Cải bó xôi là một loại rau thuộc họ rau dền. Ví dụ ở Pháp, rau bina thường được gọi là "vua của các loại rau". Điều này không có nghĩa là rau bina có một số hương vị tươi sáng tuyệt vời, nhưng nó chứa rất nhiều yếu tố hữu ích mà khó có thể tìm thấy ở bất kỳ loại rau nào khác. Vitamin, khoáng chất và protein thực vật làm cho rau bina trở nên hữu ích và phổ biến.

Đặc điểm văn hóa

Người ta tin rằng rau bina đã được biết đến từ rất lâu trước thời đại của chúng ta ở Hy Lạp cổ đại. Ở đây nó được coi là một món ăn ngon và chỉ được tiêu thụ bởi các gia đình quý tộc và giàu có. Rau bina chỉ đến châu Âu trong thời kỳ Thập tự chinh, nó xảy ra vào thời Trung cổ, và các nhà sư Tây Ban Nha bắt đầu trồng nó.

Trong một thời gian, rau bina chỉ được sử dụng ở Ý, và sau đó, tình yêu dành cho rau bina đã lan sang các nước châu Âu khác. Rau bina đã được trồng ở Nga trong hơn hai thế kỷ, nhưng có thể nói rằng nó vẫn chưa thực sự phổ biến cho đến ngày nay.

Tất nhiên, nhiều loại cây trồng khác cũng tốt cho sức khỏe như rau bina. Tuy nhiên, lợi ích chính của rau bina là nhiều chất có lợi mà với số lượng như vậy, khó có thể nhớ được ở bất kỳ nơi nào khác. Ngay cả khi được nấu chín, cải bó xôi vẫn giữ được tất cả các nguyên tố có lợi, đặc biệt là vitamin A và C.

Rau bina rất ít calo và chứa kali, phốt pho, sắt và canxi. Đối với protein, rau bina chỉ có thể được so sánh với các thành viên của họ đậu về hàm lượng của chúng. Ngoài ra, rau bina còn chứa nhiều loại vitamin, axit béo, tinh bột, chất xơ và beta-carotene.

Vì vậy, rau bina sẽ hữu ích như nhau cả khi tươi và là một phần của nhiều món ăn. Lá cải bó xôi có thể dùng để nấu các món súp thơm ngon và nhẹ vô cùng. Khi kết hợp với thịt và cá, rau bina giúp quá trình hấp thụ các thực phẩm này và các thực phẩm giàu protein khác nhanh hơn. Rau bina được nướng, rất thường được thêm vào món salad, và cũng được sử dụng làm nhân cho các loại bánh nướng khác nhau. Rau bina rất hợp với kem, pho mát và sữa. Nó rất thường được sử dụng để chuẩn bị các loại nước sốt và đồ ăn nhẹ nhỏ. Và nước ép rau bina có thể tạo màu cho các món ăn khác nhau, màu thực phẩm tự nhiên như vậy sẽ không gây hại gì mà ngược lại, rất hữu ích.

Ngoài ra, văn hóa này rất thường được sử dụng trong thẩm mỹ. Ở Mỹ, rau bina được cho trẻ nhỏ ăn vì nó được cho là giúp cho sự phát triển thích hợp của xương và ngăn ngừa bệnh còi xương. Nếu bạn muốn cải thiện tiêu hóa của mình, thì cải bó xôi là sự lựa chọn hoàn hảo. Cải bó xôi cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp tăng cường mạch máu, và cũng có tác động tích cực đến hệ tim mạch.

Với bệnh cao huyết áp, đái tháo đường và các bệnh về hệ thần kinh, việc sử dụng rau mồng tơi cũng rất hữu ích. Điều này là do thực tế rằng văn hóa này có tác dụng chống viêm, bổ và lợi tiểu. Cải bó xôi cũng tốt cho thị lực của bạn: điều này là do sự hiện diện của lutein trong loại rau này, có thể bảo vệ bạn hoàn toàn khỏi sự thoái hóa võng mạc. Cải bó xôi giúp duy trì làn da khỏe mạnh, điều này xảy ra do hàm lượng vitamin A và E. tăng lên.

Chống chỉ định

Tuy nhiên, cải bó xôi được chống chỉ định đối với những người có vấn đề về thận. Rốt cuộc, rau bina có chứa rất nhiều axit oxalic. Đặc biệt về vấn đề này, rau muống phát triển quá mức rất có hại.

Điều rất quan trọng là không chỉ chọn đúng rau bina mà còn phải bảo quản chúng một cách khôn ngoan. Các lá rau bina phải rất tươi và không có bất kỳ đốm đen nào. Khuyến cáo không nên rửa rau chân vịt trước khi bảo quản: chỉ khi bạn chắc chắn quyết định sử dụng rau chân vịt thì mới nên rửa sạch. Bí quyết nhỏ này sẽ giúp rau chân vịt để được lâu hơn. Đồng thời, rau bina đông lạnh có thể được bảo quản đến ba tháng.