Cải Ngựa

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Cải ngựa (lat. Armoracia) - một chi cây thân thảo thuộc họ Cải, hay Bắp cải. Nó là một trong những loài thực vật lâu đời nhất trên thế giới. Cải ngựa phân bố rộng rãi khắp Châu Âu, Châu Phi, Châu Á và Bắc Mỹ. Hiện tại, cây cũng được trồng ở Greenland. Cải ngựa được tìm thấy tự nhiên ở Caucasus, ở các nước SNG, ở Viễn Đông và Siberia. Môi trường sống điển hình là đồng cỏ ẩm ướt, bờ sông và suối.

Đặc điểm của văn hóa

Cải ngựa là một loại cây thảo sống lâu năm, thân thẳng, phân nhánh cao tới 120 cm và rễ dày dài. Lá gốc to, nguyên, hình bầu dục thuôn dài hoặc thuôn dài đến 60-70 cm; giữa - tách biệt nhau; những cái trên là hình mũi mác tuyến tính. Hoa đều, lưỡng tính, màu trắng, tập hợp thành xim nhiều hoa, tạo thành cụm hoa dạng chùy. Cải ngựa nở hoa vào tháng 5-6. Quả là một quả phồng thuôn dài, hình bầu dục hoặc hình trứng. Hạt xếp thành hai hàng. Họ hàng gần nhất của cải ngựa được coi là cải xoong, củ cải và mù tạt. Cải ngựa có đặc điểm là sinh trưởng nhanh, trong thời gian ngắn có thể choán gần hết diện tích vườn.

Điều kiện phát triển

Các mảnh đất trồng trọt thích hợp là màu mỡ, ẩm tốt, chứa đầy chất hữu cơ. Đất thịt pha cát hoặc nhiều mùn và đất than bùn thoát nước có phản ứng trung tính hoặc hơi chua là tối ưu. Không nên trồng cải ngựa trên đất nhiều sét, úng, mặn và úng. Vị trí tốt nhất là có nắng, không cấm bóng râm một phần.

Làm đất và trồng cây

Một ô để nuôi cấy được chuẩn bị vào mùa thu: đất được đào lên, phân trộn hoặc phân chuồng được thêm vào (với tỷ lệ 2 xô trên một mét vuông). Vào mùa xuân, đất được nới lỏng và bón kali clorua (20 g) và super lân (50 g). Đất chua mạnh được bón vôi sơ bộ. Phân bón được phủ lên khi đào hoặc trong quá trình xới đất. Cải ngựa là một loại cây lâu năm, nhưng nhiều người làm vườn trồng nó hàng năm. Cải ngựa được trồng vào đầu mùa xuân, đến mùa thu thì thu hoạch. Việc trồng trọt trong thời gian dài là điều không mong muốn, vì theo thời gian rễ của cành cây bị nhũn và teo lại, và sau đó trở nên không thích hợp để làm thực phẩm.

Những đoạn rễ hàng năm dài khoảng 30 cm được dùng làm chất trồng, khi trồng cần lưu ý không để lẫn lộn giữa đoạn trên và đoạn dưới, vì vậy khi thu hoạch cần đánh dấu phần tiếp giáp với rễ, cho ví dụ, với một hình cắt vuông góc. Trước khi trồng, rễ và thận bên được loại bỏ lớp vải bố, chỉ để lại phần thận nằm ở rìa các đoạn. Các phần được trồng trong các rặng đất đã được chuẩn bị trước, sau đó được tưới nhiều nước. Đỉnh của hàng phải thấp hơn 2–3 cm so với mức của đỉnh của rặng.

Quan tâm

Chăm sóc cải ngựa là tiêu chuẩn: làm cỏ, tưới nước và xới đất. Với sự xuất hiện của lá, cây xum xuê, qua mùa hè bạn cần dành 2-3 giàn. Người nuôi có thái độ tích cực đối với việc cho ăn, một lần cho ăn vào giữa mùa hè là đủ. Đối với những mục đích này, bạn có thể sử dụng urê (20 g mỗi sq. M), superphotphat (40 g) và clorua kali (15 g).

Thu hoạch

Thân rễ cải ngựa được khai quật vào tháng 10, lá có thể cắt từ tháng 7-8. Lá có thể dùng làm gia vị ngâm chua hoặc ngâm dưa chuột, cà chua. Dùng cây chĩa đào lấy thân rễ, sau đó tháo rời bằng tay. Năng suất của thân rễ cải ngựa là 1-2 kg trên 1 mét vuông. NS.