Rễ Bất Thường - Một Trang Trí Tươi Sáng Của Khu Vườn

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Bạn có nhận thấy rằng bạn bè của bạn ở đất nước đang nở rộ với những vườn rau diếp xoăn ngon không? Yêu cầu họ thu thập hạt giống cho bạn trong một tháng. Nó sẽ không chỉ làm sống động khu vực ngoại ô của bạn với màu xanh dương tươi sáng, mà còn là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống thông thường của bạn. Sau cùng, bạn không chỉ có thể làm một thức uống thơm từ nó mà còn có thể chế biến món salad nguyên bản, cũng như các món ăn thú vị khác. Bạn có thể trang trí cho khu vườn của mình những loại cây trồng lấy củ, nở hoa đẹp đẽ, phi truyền thống nào khác cho những khu vườn của chúng tôi?

Từ giường hoa đến bàn

Một số loại cây thuộc họ Aster không chỉ có thể dùng làm vật trang trí cho khu vườn mà còn trở thành nguyên liệu cho các món ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe. Những loài hoa này bao gồm rau diếp xoăn, rễ dạ yến thảo (hay còn gọi là dạ lan hương), và cây hoàng liên (hoặc cây tiết dê). Đây là những cây hai lá mầm, trong năm đầu tiên phát triển làm tăng hình hoa thị của lá và hình thành rễ cây, và trong năm thứ hai, vào tháng 7, chúng phát hành chồi hoa và sau một tháng bạn có thể bắt đầu thu thập hạt giống.

Rễ cây được dùng làm thực phẩm. Ở rau diếp xoăn, chúng có màu trắng hình trục chính. Rễ yến mạch có hình dáng thuôn dài tương tự như cà rốt, và màu của nó hơi đậm hơn so với rễ rau diếp xoăn và có màu vàng. Rễ Scorzonera có màu nâu sẫm, gần như màu đen.

Màu sắc của cánh hoa của những bông hoa bất thường này cũng khác nhau. Ở rau diếp xoăn, chúng có màu xanh đậm, rễ dạ yến thảo nở ra những nụ màu tím, còn loài rau diếp xoăn có hoa màu vàng tươi.

Rau diếp xoăn - cả trong salad và trong món ăn kèm

Rau diếp xoăn tạo nên một thức uống tiếp thêm sinh lực tuyệt vời, gợi nhớ đến cà phê, nhưng có vị chua nhẹ. Nó được làm trong các nhà máy công nghiệp, nhưng ở nhà bạn cũng có thể chuẩn bị một loại thuốc sắc tốt cho sức khỏe từ rễ của nó. Nó được sử dụng trong y học thay thế để điều trị viêm dạ dày, tăng cường hệ thần kinh và viêm gan. Nó là một loại thuốc bổ tốt.

Rễ rau diếp xoăn cũng rất tốt trong món salad. Rau ớt, cà rốt, hành tây, các loại đậu, dưa chua, và thậm chí cả táo cũng rất hợp với nó. Rễ rau diếp xoăn cho vào giấm, hầm trong dầu thực vật, chiên với trứng. Hãy thử món rau diếp xoăn hầm như một món ăn phụ thay vì khoai tây hoặc ngũ cốc thông thường. Ngoài ra, các loại rau củ lớn rất thích hợp để nhồi nhân thịt để nướng trong lò. Có bất kỳ nghi ngờ nào liệu có đáng để gieo loại cây tuyệt vời này không?

Công nghệ nông nghiệp của rau diếp xoăn khác rất ít so với việc trồng các loại cây ăn củ khác. Nó được gieo vào đầu mùa xuân trong năm thứ hai sau khi đưa chất hữu cơ vào bằng phương pháp đai nhiều dòng. Hàng cách hàng khoảng 30 cm, khoảng cách giữa các lần gieo hạt khoảng 8 - 10 cm.

Rễ yến mạch và scorzonera - chiên, luộc, đun nhỏ lửa

Củ yến mạch được dùng để luộc và chiên. Vì mùi vị tương tự như hải sản, râu dê còn được gọi là hàu thực vật. Trong y học dân gian, ông tìm thấy ứng dụng như một chất lợi mật. Nhờ đặc tính chữa bệnh, nước sắc rễ yến mạch giúp cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa.

Súp và salad được chế biến từ scorzonera, nó được ăn luộc và hầm. Em ấy có vị hơi ngọt. Xét về đặc tính ăn kiêng và những phẩm chất hữu ích, mồng tơi vượt trội hơn nhiều loại rau khác mà chúng ta quen thuộc hơn trong các luống vườn.

Việc trồng rễ yến mạch và scorzonera tương tự như trồng cà rốt. Đất tơi xốp, đất xới sâu rất thích hợp cho chúng. Từ chất hữu cơ, nó đáp ứng tốt với việc bón phân với phân trộn và mùn.

Gieo hạt theo phương pháp dây đai nhiều dòng. Những ngày tốt nhất cho việc này là những ngày đầu tiên của tháng Năm. Khoảng cách hàng để lại ít nhất 20 cm, cây cách cây khoảng 15 cm.