2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Vì nó không được gọi là - và cỏ óc chó, và hạnh nhân đất, và hạt hổ … Loại thảo mộc lâu năm này gần gũi và dễ hiểu hơn đối với chúng ta, giống như một cây chufa. Tại sao cô ấy được đánh giá cao và yêu thích trên toàn thế giới? Hãy kể tên những ưu điểm chính của nó
Loại cỏ này với những tán lá đơn sơ, khiêm tốn có thể cao tới cả mét, thậm chí cao hơn. Nó có thể dễ dàng bị nhầm lẫn với một loại cỏ dại thông thường. Tuy nhiên, ẩn dưới đó là những loại củ-quả tuyệt vời, chứa đựng những giá trị và lợi ích của nó. Một cây, trong điều kiện thuận lợi, có khả năng cho đến 1000 củ mỗi mùa.
Do có màu sọc, củ đôi khi được gọi là "hạt hổ". Nhưng trên thực tế, nó là một sản phẩm khá bùi và bổ dưỡng, sau khi thu hoạch cần phải phơi khô trong khoảng ba tháng. Sau đó, chúng trở nên rất cứng và chỉ có thể ăn được sau khi ngâm trong nước hoặc sữa.
Bữa ăn nhẹ lành mạnh
Trong một số ít chufa, bạn có thể tìm thấy 10 g chất xơ, 7 g chất béo, 2 g protein và 215 mg kali. Chỉ với 120 calo mỗi khẩu phần, hạt hổ chứa 10% sắt, 7% magiê, 7% kẽm, 3% canxi, 5% vitamin B6, 3% vitamin E và 3% vitamin C.
Chuf cũng chứa prebiotics tự nhiên (không phải men vi sinh) - chất xơ khó tiêu giúp “nuôi” vi khuẩn tốt trong đường tiêu hóa và kích thích hoạt động của chúng. Ngoài việc tăng cường hệ vi sinh đường ruột, chúng bảo vệ chống lại bệnh tim mạch, giảm cholesterol xấu mà không ảnh hưởng đến cholesterol tốt, và thậm chí có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Prebiotics cũng góp phần vào việc đi tiêu đều đặn và tạo cảm giác no lâu dài, đây sẽ là một trợ giúp đắc lực cho chế độ ăn kiêng.
Axit béo và chất chống oxy hóa
Chufa tuy không thuộc họ hạt nhưng lại có đặc điểm của cả củ và hạt. Giống như khoai tây, atisô Jerusalem và các loại củ khác, nó rất giàu carbohydrate và chất xơ, chất béo và protein. Loại cây này chứa 25% dầu (đặc biệt là ở các giống của Nga) và một số axit béo.
Gần 80% dầu thực vật là axit béo không bão hòa đơn với hàm lượng cao vitamin E. Nó rất tốt cho khả năng miễn dịch và sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, chufa được làm giàu với axit palmitic, stearic, oleic và linoleic, thêm vào đó nó có hoạt tính chống oxy hóa tốt.
Đặc tính kháng khuẩn
Sự hiện diện của flavonoid, tannin, phenol và alkaloid trong chufa là lý do cho hoạt tính kháng khuẩn của nó chống lại một số mầm bệnh ở người (E. coli, Staphylococcus aureus và Salmonella sp., Klebsiella pneumoniae), có thể gây ra các bệnh đường hô hấp và nhiễm trùng đường tiết niệu. Thường xuyên tiêu thụ sản phẩm này sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và dễ dàng chống lại virus hơn.
Chống dị ứng đậu phộng
Do đặc tính dinh dưỡng của nó, chufa có thể thay thế đậu phộng tốt cho những người bị dị ứng với đậu phộng và các loại hạt khác. Sữa thu được từ các loại củ này rất tốt cho những người không dung nạp lactose và gluten.
Sử dụng chufa
Nó là một sản phẩm cực kỳ linh hoạt với nhiều lựa chọn chuẩn bị và ứng dụng khác nhau. Đây chỉ là một số cách:
"Sữa" truyền thống của Tây Ban Nha (horchata de chufa). Nó được làm bằng cách ngâm hạt hổ thô trong nước trong 12 giờ, sau đó xay bằng máy xay sinh tố. Vỏ và xơ thừa phải được loại bỏ và để sang một bên. Bạn có thể làm ngọt đồ uống với mật ong, quế hoặc đường.
Bột Chufa. Các nốt sần khô được nghiền kỹ thành bột mịn. Sau đó, bạn có thể nấu bất kỳ loại bánh ngọt nào từ nó hoặc lăn thịt hoặc cá trong bột để chiên. Điều này sẽ mang lại cho món ăn một hương vị hấp dẫn độc đáo.
Rau xà lách. Chufa hoạt động tốt như một loại nước sốt salad. Ví dụ, xà lách xanh, hành tím, pho mát xanh hoặc pho mát thông thường và củ chufa ngâm trước trong nước sẽ rất tốt. Nước sốt có thể là hỗn hợp mật ong, giấm táo, dầu ô liu. Phần trên của món salad được trang trí bằng quả việt quất.
Cocktail chay. Nó sẽ không chỉ hấp dẫn đối với những người ăn chay, mà còn đối với tất cả những người hâm mộ thực phẩm lành mạnh. Chufa cắt nhỏ được thêm vào kefir hoặc sữa chua và cùng với lá bạc hà tươi, một lượng nhỏ bột ca cao và một quả chuối, được đánh kỹ bằng máy xay sinh tố.
Ngay cả ở các nước Latinh, chufa được sử dụng để chế biến bơ (một loại thay thế cho đậu phộng), các sản phẩm bột mì, bánh pudding, kem, cà phê và nhiều đồ uống và món ăn khác.
Đề xuất:
Làm Thế Nào để Làm Cho Cà Chua Trở Lại Cuộc Sống Sau Sương Giá?
Sương giá là một hiện tượng phá hoại đối với nhiều loại cây trồng, và chúng đặc biệt ảnh hưởng mạnh đến cây con. Đồng thời, ngay cả những cây giống cà chua được trồng cứng trong nhà kính cũng có thể dễ dàng bị đông cứng! Trong trường hợp này, những chiếc lá trên đó bắt đầu tàn lụi, nhưng bạn không nên vội vàng vứt bỏ những cây con bị đông cứng - với cách tiếp cận thích hợp, bạn hoàn toàn có thể hồi sinh nó! Chính xác thì nên làm gì cho việc này?
Làm Thế Nào Và Làm Thế Nào để điều Trị Gỉ Lê?
Một khu vườn khỏe mạnh là chìa khóa cho một vụ thu hoạch quả mọng và trái cây tuyệt vời. Nhưng, thật không may, cây bụi và cây cối thường bị nhiễm nhiều loại bệnh khác nhau, lê cũng không ngoại lệ. Căn bệnh nguy hiểm và phổ biến nhất được coi là bệnh gỉ sắt. Nếu bạn nhận thấy những đốm đỏ và những đốm sừng mọc ra trên tán lá, nó đã bắt đầu rụng sớm, điều đó có nghĩa là quả lê của bạn cần được điều trị khẩn cấp! Làm thế nào và làm thế nào để giúp cây?
Làm Thế Nào để Loại Bỏ Các Vết Nứt Trên Da Tay Của Bạn?
Bất chấp thực tế là ở nhiều vùng của đất nước, cái lạnh đang hoành hành với sức mạnh và chính, nhiều cư dân mùa hè vẫn làm việc trên các âm mưu của họ. Ai đó đang tham gia vào việc cách nhiệt cho cây bụi, cây cối và rặng núi với cây vụ đông, ai đó đang hoàn thành việc sửa chữa nhà kính, và ai đó tiếp tục làm việc thu gom rác thải vườn và chuẩn bị địa điểm cho mùa đông. Việc tiếp xúc lâu với cái lạnh mà không đeo găng tay hứa hẹn hình thành các vết nứt và kích ứng trên da tay mỏng manh, nếu can thiệp không kịp thời sẽ trở thành nguồn gây ngứa, rát
Làm Thế Nào để Làm Cho Buổi Sáng Tràn đầy Sức Sống?
Nhiều người không coi buổi sáng là thời điểm dễ chịu trong ngày, vì họ phải gián đoạn giấc mơ ngọt ngào của mình và đi làm. Làm thế nào bạn có thể dễ dàng thức dậy và làm cho buổi sáng tràn đầy sức sống?
Triển Lãm EcoGorodExpo ở Moscow: Nơi Tốt Nhất Của Thế Giới Về Cuộc Sống Lành Mạnh Và Thực Phẩm
Vào ngày 19 và 20 tháng 4, một sự kiện độc đáo dành cho những người tuân thủ các nguyên tắc của chế độ ăn uống lành mạnh, tiêu thụ các sản phẩm tự nhiên, tốt cho sức khỏe sẽ diễn ra tại tổ hợp triển lãm "Event Hall Danilovsky". Đối với người lớn và quan trọng nhất là đối với trẻ em. Sau tất cả, tương lai thuộc về họ, và sinh thái học đã gần như hạnh phúc vào một ngày mai. EcoGorodExpo sẽ tập hợp các nhà sản xuất thực phẩm, mỹ phẩm, sản phẩm gia dụng, quần áo, đồ nội thất, đồ gia dụng tốt nhất được tạo ra dưới dấu hiệu hữu cơ
