230 Loại Cá Và Hải Sản, Hơn 120 Loại Pho Mát Và Hơn 100 Loại Thịt Ngon: Điều Gì Sẽ Gây Bất Ngờ Cho Lễ Hội ẩm Thực Mùa Thu Vàng

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Sự kiện ẩm thực chính của Moscow Seasons, Lễ hội Mùa thu Vàng, sẽ được tổ chức từ ngày 4 đến ngày 13 tháng 10 và sẽ bao gồm hơn một nghìn rưỡi địa điểm trên khắp thành phố: Quảng trường Đỏ, Quảng trường Cách mạng, quá trình chuyển đổi từ Quảng trường Manezhnaya đến Cách mạng Quảng trường, Quảng trường Vinh quang, Quảng trường Thanh niên ở Zelenograd, đường Dmitry Donskoy, Đại lộ Orekhovy, Shkolnaya, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya và Pererva, cũng như 22 chợ nông sản ở thủ đô, 96 hội chợ cuối tuần và 1386 chuỗi cửa hàng

Như mọi khi, “Mùa thu vàng” sẽ làm hài lòng du khách với các sản phẩm nông trại đa dạng và chất lượng cao, các món ăn nguyên bản theo mùa và chương trình giải trí - trình diễn ẩm thực, hòa nhạc dân gian, sân khấu, lớp học dành cho mọi sở thích, du ngoạn, trò chơi vận động. Chủ đề của lễ hội năm nay - những đổi mới trong nông nghiệp - sẽ được phản ánh trong chương trình giáo dục. Và một chuyến thăm các địa điểm của huyện sẽ trở thành một chuyến du lịch thực sự trong thời gian - những người diễn lại giàu kinh nghiệm sẽ tái hiện các thời đại lịch sử khác nhau với trang phục, đồ thủ công và cuộc sống hàng ngày của họ!

Chương trình ẩm thực

Điểm chính ở Golden Autumn tất nhiên là đồ ăn ngon và chất lượng cao! Năm nay, các nhà sản xuất giỏi nhất từ khắp nước Nga sẽ mang đến lễ hội 230 loại cá và hải sản, hơn 100 loại sản phẩm thịt, 120 loại pho mát và các sản phẩm từ sữa khác, cũng như nhiều lựa chọn trái cây và rau quả theo mùa..

Vì vậy, ví dụ, trong các nhà gỗ mua sắm trên Quảng trường Cách mạng, khách sẽ tìm thấy rất nhiều loại pho mát nông trại: caciotta với các chất phụ gia khác nhau, gorgonzola, parmesan, pho mát được chế biến theo công thức truyền thống của Pháp (langres, banon, epuas, boulette d'aven, Saint Mor, brie, briya savarin), pho mát bán cứng "Ozeritsky" và "Meshchera", và cả kẹo pho mát!

Những người hâm mộ các món ngon từ thịt sẽ được cung cấp các sản phẩm từ thịt đà điểu và thịt ngựa, thịt ngựa thảo nguyên balyk, kazylyk (xúc xích thịt ngựa) và nhiều sản phẩm khác thường khác.

Ngoài ra, du khách sẽ có thể mua nhiều loại nước sốt (quả lý chua, "blackberry satsibeli", mơ với hương thảo, mận cay xốt, rượu bổ táo, cà tím chiên sốt cà chua), mứt (từ ớt cay, chanh và bạc hà, từ quả óc chó xanh, từ barberry, dogwood hoặc lingonberry), nghiền với quả mọng đường (quả mâm xôi, dâu tây, quả lý gai, quả việt quất, cây kim ngân hoa), các chế phẩm thảo dược, trà thảo mộc, nấm, sấy khô trong lò Nga (nấm trắng, nấm dương, chanterelles).

Trong số các món ăn khác thường có thể nếm thử trên trang web này là ức hun khói (thịt bò cẩm thạch hun khói 16 giờ), súp với bánh bao feta, tom yum với trai và hải sản, súp pho mát, pho mát halloumi nướng, bánh quế khoai tây với cá trích và nụ bạch hoa, pike cốt lết trong bánh mì nóng với bắp cải Gurian, bánh mì kẹp thịt đen, bánh mì kẹp thịt với tôm, xúc xích chorizo với sự lựa chọn của bạn với nước sốt, rau củ nướng, bánh lê trong kem bơ, bánh mì tròn và bánh mì tròn. Và bạn có thể uống nhiều loại này với trà thảo mộc với mật ong và quả mọng!

Một sự lựa chọn đa dạng đang chờ đợi những người sành ăn tại địa điểm "Mùa thu vàng" trên Quảng trường Đỏ! Tại đây, trong 56 nhà gỗ mua sắm, du khách sẽ tìm thấy những mặt hàng tốt nhất từ hàng chục vùng của Nga. Và 16 nhà hàng sẽ cố gắng gây bất ngờ cho cả những người sành ăn nhất! Ví dụ: du khách sẽ được cung cấp món Kuban borscht thực sự, súp bí đỏ cay, shurpa, "kagai-shurbi" (súp nội tạng Chuvash), bánh bao Siberia, món Onega nướng, cháo đậu với nấm hoang dã, chertlama (một loại bánh kếp) trên ayran với thịt, “zhalbaur” (gan cừu theo kiểu Balkar), lưng của một con hươu trứng với hạt phỉ nướng trong bột, cũng như Tula “giày khốn” (bánh Tula truyền thống với khoai tây), bánh mì cuộn Murom, bánh ngọt Crimea với các loại nhân khác nhau, echpochmaks và chak- chuck.

Và lễ hội ẩm thực là gì nếu không có các lớp học thạc sĩ ẩm thực? Hơn 450 buổi học ẩm thực miễn phí sẽ được tổ chức cho thực khách trong những ngày “Thu vàng”. Mọi người sẽ có thể học cách nấu các món ăn ngon và thịnh soạn "mùa thu" từ các loại rau theo mùa, cũng như các món ăn yêu thích của cư dân các vùng khác nhau của Nga và các nước châu Âu. Và ngoài ra - để thành thạo cách nấu ăn "lịch sử" (ví dụ, "thực đơn" lễ hội của bữa ăn thời Trung cổ hoặc các món ăn chính của các căng tin trong các trang trại tập thể và trại tiên phong), hãy chuẩn bị các món ăn từ thực đơn "biển" hoặc các món ăn trong phim. Bạn sẽ có thể tham gia các lớp học ẩm thực từ ngày 4 đến ngày 13 tháng 10 tại các địa điểm trung tâm và quận của lễ hội: trên Quảng trường Đỏ, Quảng trường Cách mạng và Quảng trường Vinh quang, trên đường Pererva, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Matveyevskaya và Svyatoozernaya, trên Đại lộ Dmitry Donskoy, trên Đại lộ Orekhovy và trên quảng trường Yunosti ở Zelenograd.

Chương trình văn hóa và giáo dục

Như mọi khi tại các lễ hội Moscow Seasons, một số lượng lớn các sự kiện hấp dẫn đang chờ đón du khách đến với Mùa thu vàng: các buổi trình diễn ẩm thực hàng ngày, hơn 240 buổi biểu diễn và hòa nhạc, 350 hội thảo sáng tạo, 55 hoạt động thể thao!

Địa điểm lớn nhất của Mùa thu vàng sẽ khai mạc ngay trung tâm thủ đô - trên Quảng trường Đỏ. Đến đó, du khách của lễ hội sẽ thấy mình đang ở giữa một khung cảnh nông thôn: họ sẽ thấy cánh đồng Nga bạt ngàn lúa, một khu vườn hoang dại nơi cây và quả phát triển, một đồng cỏ với các tác phẩm điêu khắc bằng gỗ của động vật, một cây cảnh với những tổ ong thật và một cối xay tuyệt vời được trang trí bằng graffiti với những cảnh trong phim hoạt hình của studio. Soyuzmultfilm ". Người Hồi giáo và khách du lịch sẽ có thể tham quan triển lãm các đối tượng nghệ thuật dưới dạng các mô hình máy kéo, xe tải và máy thu hoạch ngũ cốc khác nhau, và khu vực công nghệ "thông minh" sẽ giúp họ làm quen với những đổi mới trong nông nghiệp Nga: hệ thống định vị, "thông minh" phân tích dữ liệu và dự báo để đưa ra các dự báo và chiến lược; Các nền tảng và ứng dụng AIoT để giám sát dữ liệu đến từ các cảm biến; máy bay không người lái để theo dõi trạng thái của các cánh đồng và thu hoạch và hơn thế nữa.

Một loạt các chương trình ẩm thực thú vị sẽ được tổ chức trên Quảng trường Đỏ: người tham gia sẽ chế biến các món ăn từ các sản phẩm theo mùa dưới sự hướng dẫn của các đầu bếp, tranh chức danh chuyên gia ẩm thực chính của mùa thu. Các nhóm dân gian nổi tiếng sẽ biểu diễn trên sân khấu: Folkbeat, hoạt động theo phong cách điện tử dân tộc, Partizan FM, biểu diễn Cossack và các bài hát của tác giả, và nhiều nhóm khác. Và vì mùa thu là thời điểm của những sắc màu tươi sáng, nên những vị khách của lễ hội sẽ rất thích thú với những buổi trình diễn hoa từ văn phòng TRIDVORNOVA ART.

Nhiều hoạt động sáng tạo thú vị được tổ chức cho trẻ em: các lớp học về nấu các món ăn truyền thống từ các vùng khác nhau của Nga, tạo ra những tấm thảm nguyên bản, đồ thủ công mỹ nghệ từ gỗ và dây leo, đan và thêu.

Một thị trấn mùa thu ấm cúng sẽ mở ra trên Quảng trường Cách mạng. Trong những ngôi nhà hoa văn - nhà gỗ thương mại và nhà hàng - bạn có thể mua những món quà lưu niệm “ngon lành” - những món quà của vụ thu hoạch từ khắp nước Nga, và chọn những món ăn nguyên bản từ thực đơn đặc biệt do các chủ nhà hàng ở Moscow chuẩn bị. Từ sân khấu của trang web, âm nhạc dân tộc sẽ được phát theo cách hiện đại và một bản nhạc đẹp như tranh vẽ sẽ xuất hiện gần đó, nơi sẽ tổ chức các cuộc đua máy kéo điều khiển bằng sóng radio!

Bạn có thể tìm hiểu thêm về lịch sử nông nghiệp tại triển lãm "Sự phát triển của sức kéo: Từ máy cày đến máy móc hiện đại", sẽ mở ra khi chuyển tiếp từ Quảng trường Manezhnaya sang Quảng trường Cách mạng. 21 cuộc triển lãm sẽ được giới thiệu để thu hút sự chú ý của khách tham quan: đây là những chiếc máy kéo quý hiếm được sản xuất tại Liên Xô (và Nga hiện đại), Mỹ, Ý, Đức và Áo. Chúng được Bảo tàng Khoa học và Kỹ thuật về Lịch sử Máy kéo (Cheboksary) đưa đến địa điểm lễ hội ở trung tâm Mátxcơva.

Sau khi xem xét tất cả các hiện vật tại triển lãm "Mùa thu vàng", bạn sẽ nghiên cứu gần một thế kỷ trong lịch sử chế tạo máy kéo! Chiếc xe lâu đời nhất được trưng bày là một chiếc máy kéo Fordson, được chế tạo vào năm 1917. Và chiếc máy hiện đại nhất trong số tất cả những gì có thể thấy trên trang web - Vladimir 2032-10 (Nhà máy Máy kéo Vladimir, Nga) - được lắp ráp vào năm 2005. Các loại máy khác thường khác bao gồm máy kéo John Deere D (Deer & company, USA, 1924); động cơ John Deere D đặc biệt ồn ào, do đó những người nông dân đặt biệt danh cho máy kéo này là "Popping Johnnie"; máy kéo bánh lốp "STZ 15/30" (Nhà máy Máy kéo Stalingrad, 1931) - ví dụ đầu tiên về các sản phẩm chế tạo máy trong nước được sản xuất theo phương pháp băng tải; "DT-54" (Nhà máy Máy kéo Volgograd, 1947) - máy kéo có bánh xích sản xuất trong nước đầu tiên có động cơ diesel.

Một địa điểm "Mùa thu vàng" khác ở Khu hành chính trung tâm sẽ hoạt động trên phố Shkolnaya! Mỗi ngày, tại đây, trong hai nhà gỗ hoạt hình, các lớp học thạc sĩ miễn phí sẽ chờ đón khách. Tại Trường Mosaic, chúng ta sẽ học cách tạo ra các tấm bảng theo nhiều phong cách khác nhau: từ nghệ thuật đại chúng đến cổ điển. Và trong các bài học vẽ tranh mở, chúng ta sẽ vẽ phong cảnh và tĩnh vật. Đồng thời, chúng ta sẽ nắm vững kỹ thuật body painting và “bơm” sự chú ý vào các chi tiết một cách triệt để! Các chủ đề về đồ thủ công mỹ nghệ và bản vẽ là mùa thu nhất: cánh đồng lúa mì, cành thanh lương, lá phong, khu rừng mùa thu đầy màu sắc, bí ngô đầy màu sắc, quả lựu và cam … Và tất nhiên, những kiệt tác thu được có thể được mang ra tặng cho gia đình hoặc nhưng ngươi bạn!

Sẽ không kém phần thú vị tại các địa điểm của huyện đâu! Năm nay, tại 10 địa điểm tổ chức lễ hội ở các quận khác nhau của Matxcova, một chương trình lịch sử "độc nhất vô nhị" đã được chuẩn bị với sự tham gia của 1.500 diễn viên tái hiện hình ảnh cư dân của nhiều thời đại và quốc gia khác nhau. Mỗi sân chơi hứa hẹn một loạt các hoạt động hấp dẫn. Hơn 1.850 bài học lịch sử mở và các chương trình tương tác giáo dục đang chờ đón du khách!

Vì vậy, trên Phố Svyatoozerskaya, bạn sẽ được đưa đến khu định cư của những người Dyakovite sống trên các lãnh thổ của Moscow, Tver, Vladimir, Smolensk, Ivanovo và các vùng khác của Nga từ thế kỷ 7 trước Công nguyên đến thế kỷ 5 sau Công nguyên, làm quen với các nghề thủ công của họ và ẩm thực. Những vũ hội hóa trang theo tinh thần của thời Trung cổ Châu Âu sẽ được tổ chức trên phố Gorodetskaya, và họ sẽ dạy về trang sức và phong tục uống rượu của thời đó. Một thị trấn cảng nhỏ ở Địa Trung Hải của thế kỷ 19 sẽ xuất hiện trên Đại lộ Orekhovy, nơi sẽ rất thú vị đối với tất cả những ai yêu thích các vấn đề hàng hải, lịch sử và địa lý. Họ sẽ có các lớp học về điều hướng và vận chuyển, điều hướng trên hải đồ, mã Morse và tất nhiên, ẩm thực Địa Trung Hải! Trang web trên Phố Pererva sẽ kể về các cuộc cách mạng nông nghiệp, việc chăm sóc gia súc trong các thời đại khác nhau, sự phát triển của các công cụ và công nghệ canh tác đất đai. Khách của trang web trên Phố Matveyevskaya sẽ đắm mình trong nghệ thuật của thời đại Tân nghệ thuật, khách truy cập vào trang web trên Profsoyuznaya sẽ tham gia "cuộc thám hiểm Kropotkin", và cư dân và khách của Zelenograd sẽ có thể nhìn thấy các chiến binh của Pushkarsky Prikaz, thư ký, đầu bếp và nhạc sĩ từ thời Alexei Mikhailovich Tishaishiy, sa hoàng Nga thứ hai của triều đại Romanov.

Và để du khách có những bức ảnh đẹp nhất trong bộ nhớ của lễ hội - hơn 2000 kg bí ngô được sử dụng để trang trí cho khuôn viên của huyện!

Ban tổ chức vòng quay sự kiện đường phố TP.

"Các mùa ở Moscow"

Pavel Gusev

+7 (916) 758-20-42

Ekaterina Kuznetsova

+7 (967) 035-62-46

[email protected]

Để tham khảo:

"Mùa thu vàng" là một lễ hội ẩm thực sôi động, trong đó nhiều hội chợ với các sản phẩm nông nghiệp hạng nhất được mở tại Moscow, và các chủ nhà hàng đã soạn một thực đơn đặc biệt gồm những món ăn ngon nhất từ khắp nơi trên đất nước. Một chương trình văn hóa phong phú đang chờ đón du khách: các buổi biểu diễn ẩm thực và các lớp học tổng thể về ẩm thực, các buổi biểu diễn, các buổi hòa nhạc, các trò chơi thể thao, các chuyến du ngoạn, các bài giảng về lối sống lành mạnh và nhiều hơn thế nữa. Hơn 1000 nhà sản xuất từ 55 khu vực của Nga đã tham gia lễ hội năm ngoái. 6,5 triệu người đã đến thăm các địa điểm của "Mùa thu vàng" - họ mua 40 tấn cá và hải sản, 35 tấn pho mát và các sản phẩm từ sữa khác và 8,5 tấn thịt ngon.

Trang web chính thức của lễ hội là