2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Không thể trồng một loại rau mà không có hàm lượng nitrat, nhưng có thể và cần thiết phải giảm hàm lượng của chúng càng nhiều càng tốt
Rau là vị thuốc chữa bệnh. Chúng giúp chúng ta đối phó với nhiều bệnh tật, mặt nạ làm từ chúng làm cho làn da của chúng ta mềm mại và khỏe mạnh, và salad rau quả mang lại cho chúng ta niềm vui thực sự. Nhưng chúng cũng là nguồn nitrat chính đi vào cơ thể con người, được phục hồi thành nitrit, gây ức chế hô hấp, thay đổi tốc độ dòng sinh học não và hình thành methemoglobin trong máu.
325 mg / ngày là lượng nitrat dễ hấp thụ trong cơ thể, chuyển thành protein, tức là liều lượng chấp nhận được.
Trên cơ sở dữ liệu khoa học từ các viện nông nghiệp, các khuyến nghị đã được phát triển để trồng rau hữu cơ với hàm lượng nitrat tối ưu.
Hàm lượng nitrat trong rau trong thời kỳ sinh trưởng
Trong cà rốt non (thu được bằng cách tỉa thưa cây), nitrat nitơ có giá trị trung bình là 323 mg / kg, và trong thời kỳ thu hoạch mùa thu, con số này trung bình là 164 mg / kg.
Khi trồng củ cải, hàm lượng nitrat tăng lên được ghi nhận trong các loại rau non, và các loại cây ăn củ chín chứa ít nitrat hơn 2, 3 lần.
Ở giống bắp cải trắng Podarok, lượng nitrat từ 1572 mg / kg vào tháng 7 giảm xuống còn 425 mg / kg vào tháng 9.
Ở hành tây, đến cuối tháng 8 giảm một nửa so với giữa tháng 7.
Do đó, lượng nitrat cao nhất trong các loại cây ăn củ, bắp cải và hành tây được tìm thấy trong những thời kỳ sinh trưởng đầu tiên. Theo tuổi tác, lượng nitrat giảm dần.
Một mô hình khác đã được tiết lộ trong phân tích quả dưa chuột: ở tất cả các giai đoạn hạch toán, dưa chuột non chứa ít nitrat hơn quả chín hoặc quá chín.
Nhịp điệu tích lũy nitrat hàng ngày
Giá trị tối đa của nitơ nitrat trong món salad, hành tây lâu năm xảy ra vào buổi sáng. sự sụt giảm số lượng của nó đã được quan sát thấy đã xảy ra vào giờ trưa. Điều này được giải thích là do trong điều kiện hình thành cây trồng tích cực, dòng nước và muối khoáng từ đất vào cây không chỉ xảy ra vào ban ngày mà còn xảy ra vào ban đêm. Tuy nhiên, vào ban ngày, các hợp chất này được thực vật tích cực tiêu thụ để tổng hợp các chất hữu cơ, và càng được chiếu sáng nhiều thì quá trình này càng diễn ra tích cực. Vào ban đêm, cũng như vào buổi tối, khi hoạt động cách nhiệt của mặt trời giảm, sẽ có sự tích tụ nitrat tự do trong rau.
Ảnh hưởng của ngày gieo hạt đến hàm lượng nitrat
Sự tích lũy nitrat bị ảnh hưởng bởi thời điểm gieo và trồng, vì trong những trường hợp này, sự sinh trưởng và phát triển của cây trồng diễn ra trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm đất không bằng nhau.
Vào những ngày gieo muộn, củ cà rốt không chín vào thời điểm thu hoạch, chúng tiếp tục phát triển tích cực và do đó chứa nhiều nitrat hơn.
Trồng bắp cải muộn có ảnh hưởng xấu đến sự tích tụ nitrat. Nếu việc gieo trồng bị trì hoãn trong hai tuần (so với thời gian trồng tối ưu), các đầu của bắp cải sẽ tích lũy lượng nitrat nhiều hơn hai lần để thu hoạch. Điều này là do bắp cải không chín vào thời điểm thu hoạch.
Dữ liệu thu được cho thấy sự cần thiết phải tuân thủ thời điểm gieo hạt, trồng rau màu tối ưu. Điều đó làm cho cây có thể chín tốt với hàm lượng nitrat thấp.
Người trồng rau cũng cần lưu ý rằng khi gieo củ cải vào tháng 5, hàm lượng nitrat trong thành phẩm thấp hơn đáng kể so với khi gieo vào cuối tháng 7 - đầu tháng 8, do cường độ và thời gian chiếu sáng giảm vào tháng 8.
Ảnh hưởng của nhiệt độ không khí và đất đến sự tích tụ nitrat trong rau
Hàm lượng nitrat trong các loại rau lâu năm (cây me chua, mướp hương, hành lâu năm) phụ thuộc vào nhiệt độ không khí và đất ở thời kỳ trước thu hoạch: nếu trước khi thu hoạch 2-3 ngày trời ấm (20-22 độ C) thì lượng nitrat nitrat trong sản phẩm hóa ra cao hơn nhiều lần so với thời tiết mát mẻ (10-12 độ C).
Đề xuất:
Gentian Có Râu
Gentian có râu là một trong những loại cây thuộc họ khổ sâm, trong tiếng Latinh tên của loại cây này sẽ phát âm như sau: Gentianopsis barbata L. (Froll) (Gentiana barbata Froll). Về tên gọi của cây khổ sâm, trong tiếng Latinh nó sẽ như thế này:
Gieo Rau Diếp: Gieo Lại Rau Diếp Vào Giữa Mùa Hè
Nếu vì lý do nào đó mà bạn không có thời gian để gieo lại rau diếp vào tháng 6, thì đây không phải là lý do để bỏ chúng vào tháng 7 - không quá muộn để làm điều này để cung cấp vitamin cho bản thân trong thời gian dài hơn. Phần lớn, các loại cây có lá, giống như cuống lá, có mùa sinh trưởng ngắn và có thể thu hoạch một số vụ liên tiếp trong mỗi mùa. Vì vậy, bây giờ là lúc để lấy hạt giống rau diếp ra khỏi kho bảo quản một lần nữa
Các Tính Năng Của Sự Lựa Chọn Máy đo Nitrat Cầm Tay
Gần đây, thiết bị này đã trở thành một trong những thiết bị phổ biến nhất trong gia đình. Kích thước nhỏ gọn giúp bạn dễ dàng mang đi chợ và mua những sản phẩm an toàn thực sự. Nhưng khi mua các thiết bị như vậy, bạn cần phải tính đến một số sắc thái
Amoni Nitrat Trong Nước: Làm Thế Nào để Sử Dụng?
Amoni nitrat là một thành phần hữu ích chịu trách nhiệm sản xuất protein thực vật có giá trị và chất diệp lục, rất quan trọng đối với thực vật, nếu thiếu chất này thì thực vật không thể phát triển đầy đủ. Thành phần này đặc biệt quan trọng đối với cây trồng có mùa sinh trưởng rất dài, vì nó cung cấp lượng nitơ cần thiết cho cây trồng đang phát triển. Và việc cho ăn có hệ thống với trợ lý trung thành này giúp cây có thể phát triển khỏe mạnh trong thời gian dài
Rau Bina Và Cây Rau Bina
Không giống như cây rau diếp, rau bina và các họ hàng của nó thường được ăn luộc hơn. Chúng cũng được sử dụng làm cây thuốc cho chế độ ăn uống và thức ăn cho trẻ nhỏ
