Salad Rau Diếp Xoăn

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Salad rau diếp xoăn, hoặc Vitluf (lat. Cichorium intybus var.foliosum L.) - một loại thảo mộc lâu năm thuộc họ Cúc, hay họ Cúc. Thực vật thuộc chi thực vật Chicory. Witluf được đưa vào văn hóa vào năm 1867, cùng thời điểm cây này lần đầu tiên được giới thiệu tại chợ triển lãm ở Brussels. Hiện chưa rõ phiên bản chính xác về nguồn gốc của con chó. Ngày nay, salad rau diếp xoăn được trồng rộng rãi ở Tây Âu, chính xác hơn là ở Hà Lan và Bỉ. Ở Nga, cây được trồng khoảng 40-50 năm.

Đặc điểm của văn hóa

Rau diếp xoăn là một loại thảo mộc lâu năm, được trồng hàng năm, ít thường xuyên hơn hai năm một lần. Trong năm đầu tiên của cuộc đời, cây phát triển một bộ lá hình hoa thị khá lớn và một rễ hình trứng. Cây lấy củ sau đó được sử dụng để buộc các cây konchanchiks có lá rộng màu vàng nhạt, trắng kem và trắng. Trong năm thứ hai, ngọn cây phát triển thành thân thẳng, phân nhánh yếu, có hoa nhỏ màu trắng hoặc xanh, thu hái thành từng giỏ đơn ở nách lá hoặc ở ngọn chồi. Quả có màu nâu hình chóp tứ diện.

Các giống phổ biến và mô tả của chúng

* Hình nón - lớp đầu trung bình. Nó được biểu hiện bằng các cây có rễ hình nón thuôn dài nặng tới 250 g. Thời vụ sinh trưởng là 98-115 ngày. Thời gian buộc là 17-40 ngày. Đầu bắp cải được hình thành với kích thước trung bình, thường là 4-5 cm, cao đến 16 cm, nặng 80-100 g, thịt của bắp cải rất ngon ngọt, màu trắng.

* Tên lửa - cấp muộn trung bình. Nó được thể hiện bằng các cây rễ hình nón nặng 200 g. Mùa sinh trưởng là 130-135 ngày. Thời gian buộc là 30-35 ngày. Đầu của bắp cải có hình trứng dài, dày đặc, cao khoảng 12 cm, các lá phía trên có màu trắng pha chút vàng, phần thịt màu trắng như tuyết. Khối lượng một đầu bắp cải khoảng 90 g.

Điều kiện phát triển

Witloof không phù hợp với điều kiện đất đai, mặc dù nó phát triển tốt nhất trên đất màu mỡ, thoáng khí, ẩm vừa phải, hơi chua hoặc trung tính. Đất mùn và đất pha cát là tối ưu cho đất mùn. Không nên trồng cây ở những nơi đất chua, nhiều sét, úng, úng. Hành tây và các loại đậu, cũng như dưa chuột và bắp cải được coi là tiền thân tốt nhất của trái cây. Không nên trồng cây sau atisô, ngải giấm, ngò tây, xà lách hạt, atisô Jerusalem và cà rốt. Rau diếp xoăn cần ánh sáng gay gắt, phát triển kém trong bóng râm, thường bị thối nhũn.

Làm đất và gieo hạt

Công nghệ nông nghiệp của salad rau diếp xoăn trong năm đầu tiên bị giảm xuống để thu được các loại cây củ lớn và đều, chỉ có thể được trồng trên đất được chuẩn bị thích hợp. Khu vực nuôi cấy được đào lên sau thời kỳ tiền thân và bón phân hữu cơ. Vào mùa xuân, các rặng núi được nới lỏng, một lượng phân khoáng phức hợp được đưa vào, và nếu cần, tiến hành đào nông lặp lại. Hạt giống được gieo vào đầu mùa xuân trên mặt đất theo phương pháp hàng cách hàng 25-30 cm, tỷ lệ gieo 0,3 g hạt trên 1 mét vuông. m. Độ sâu gieo hạt là 1-1,5 cm Hạt khô héo nảy mầm chậm và điều rất quan trọng là phải đảm bảo rằng cỏ dại không đè nén cây con.

Quan tâm

Nói chung, chăm sóc rau diếp xoăn không khác với chăm sóc bất kỳ loại rau ăn củ nào khác. Giai đoạn cây có 2-3 lá thật tỉa thưa, chừa khoảng cách 4-6 cm, ngay sau khi tỉa thưa tiến hành bón lót bằng phân đạm. Trong tương lai, việc chăm sóc được giảm xuống thành xới đất, làm cỏ và tưới nước có hệ thống.

Thu hoạch

Các loại cây lấy củ khô héo được thu hoạch vào cuối tháng 9 - đầu tháng 10. Các loại rau củ nhỏ và mọc um tùm được dùng làm thực phẩm, các loại rau ăn củ có đường kính 3-5 cm được cho vào hộp và bảo quản trong các tầng hầm hoặc hầm tối ở nhiệt độ 0C. Điều rất quan trọng là đảm bảo rằng không có ánh sáng chiếu vào rễ.

Chưng cất

Nhiệm vụ chính của người làm vườn là xác định chính xác thời điểm bắt đầu cưỡng bức cây trồng lấy củ. Thông thường, trạng thái sẵn sàng được xác định bởi cổ chân răng phát triển tốt và sự hiện diện của lõi của đầu tương lai trong tủy răng. Quá trình chưng cất của wiloof được thực hiện trong phòng tối ở nhiệt độ 10C (không cao hơn!). Đối với 1 sq. m. trồng lên đến 250 cây lấy củ. Ngay sau khi trồng, đất được đổ thật nhiều bằng nước ấm và phủ một lớp mỏng hỗn hợp đất. Những đầu lá ngon ngọt đầu tiên chín sau 2-25 ngày, chúng được cắt bỏ ở gốc và bảo quản trong tủ lạnh.