Kem đậu

Mục lục:

Video: Kem đậu

Video: Kem đậu
Video: 2 Cách làm KEM ĐẬU XANH CÂY - Kem Xốp mịn béo thơm KHÔNG bị cứng đá by Vanh Khuyen 2024, Có thể
Kem đậu
Kem đậu
Anonim
Image
Image

Kem đậu (lat. Inga edulis) - một loại cây ăn quả thuộc họ Đậu.

Sự miêu tả

Đậu kem là một cây cao tới 25 mét với những tán màu xanh lá cây tươi sáng trải rộng vô cùng. Và những chiếc lá hình lông chim (giống như cây keo) của chúng được hình thành bởi bốn cặp lá mỏng hình mũi mác hoặc hình bầu dục.

Hoa đậu biếc nở với hoa màu trắng hoặc vàng, được thu thập trong các bông nhỏ gọn, chiều dài của chúng đạt tới 7 cm. Và chiều dài của quả đậu có thể dễ dàng lên tới cả mét! Theo quy luật, chúng cong và hơi xoắn, và trên lớp vỏ của chúng, bạn có thể thấy một lớp lông mềm mượt dễ chịu. Vỏ của những quả như vậy rất da và cứng, bên trong mỗi quả đậu có những hạt đủ lớn, có thể có hình elip hoặc hình cầu. Và bên ngoài, tất cả các hạt được bao quanh bởi lớp cùi trắng xốp mọng nước. Một đặc điểm rất thú vị là đặc trưng của đậu kem - sự nảy mầm của hạt bắt đầu từ khi quả còn đang treo trên cây.

Phần cùi của quả có vị rất ngọt và có mùi vani khá mạnh, đó là lý do tại sao loại đậu này thường được coi là trái cây. Ở Ecuador, Costa Rica, Brazil và Bolivia, những loại trái cây như vậy thường có thể được nhìn thấy ở các chợ địa phương.

Mọc ở đâu

Quê hương của loài cây này là những vùng đất rộng lớn vô tận của miền Nam và những đồn điền khổng lồ của Trung Mỹ. Và ngày nay, văn hóa này được trồng ở Tanzania, và một số quốc gia nhiệt đới khác, nơi có khí hậu ẩm ướt. Bạn có thể gặp giống đậu kem ở độ cao 1600 mét so với mực nước biển.

Nhân loại biết một số giống của nền văn hóa này, được lai tạo bởi người da đỏ trong thời kỳ tiền Colombia.

Đơn xin

Kem đậu được ăn cả tươi và nấu chín. Đúng vậy, nhờ có mùi đường nên việc ăn quá nhiều loại trái cây này là điều không thể. Đó là lý do tại sao chúng thường được sử dụng như một chất phụ gia để chuẩn bị tất cả các loại món tráng miệng. Và người da đỏ Colombia thường chế biến chachiri từ vỏ của những loại trái cây này - một thức uống có cồn địa phương được tiêu thụ với số lượng lớn trong các lễ hội cùng tên.

Cũng giống như hầu hết các loại đậu khác, những loại quả này rất giàu protein và rất nhiều calo - giá trị dinh dưỡng của chúng không thua kém gì thịt. Ngoài ra, chúng còn chứa rất nhiều loại chất hữu ích.

Những tán cây lan rộng cho phép trồng một loại đậu kem để che nắng cho các đồn điền ca cao, vani, chè và cà phê. Nó được sử dụng rộng rãi để trồng trong vườn hoặc công viên rừng. Và rễ của nền văn hóa này củng cố đất một cách hoàn hảo, do đó ngăn chặn sự xói mòn của nó.

Ngoài ra, đậu kem cũng được trồng để tăng lượng nitơ trong đất, vì có những nốt sần đặc biệt trên rễ của nó, nơi sâu của vi khuẩn azotobacteria phát triển. Những cây này hoàn toàn chịu đựng được những mảnh vụn, và ngay lập tức xuống rễ, và phát triển trở lại đủ nhanh.

Nước sắc từ vỏ và lá của cây văn hóa này là một chất làm se tuyệt vời cho bệnh tiêu chảy không rõ nguyên nhân, và cũng được sử dụng như một loại kem dưỡng da để điều trị bệnh thấp khớp hoặc viêm khớp. Nước sắc từ rễ sẽ rất tốt cho bệnh kiết lỵ hoặc tiêu chảy - nó sẽ đặc biệt hiệu quả nếu kết hợp với vỏ quả lựu. Quả và vỏ cây đã được sử dụng rộng rãi để điều trị ruột khó chịu và cổ chướng, và người da đỏ Cuna đã thích nghi với việc sử dụng một số bộ phận của cây để giảm đau đầu.

Chống chỉ định

Khi sử dụng những loại trái cây này, không thể loại trừ khả năng dung nạp của cá nhân.

Đề xuất: