2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Xu hướng ăn mòn là nhược điểm duy nhất của chảo, vạc, nồi bằng gang. Hãy nói về cách loại bỏ rỉ sét và cách sử dụng nó để nó không xuất hiện
Tại sao chảo rán bị gỉ
Quá trình oxy hóa kim loại xảy ra do sử dụng đồ dùng nhà bếp không đúng cách. Tôi sẽ kể tên 6 lý do cho sự xuất hiện của rỉ sét.
1. Chuẩn bị không đúng cách các món ăn mới để sử dụng. Gang không bị gỉ nếu có lớp bảo vệ / chống dính, được tạo ra bằng cách ủ sản phẩm mới với muối, sau đó bôi trơn bằng dầu / mỡ động vật và nướng trong lò.
2. Phòng ẩm ướt nơi cất giữ bát đĩa.
3. Giặt kém hoặc không kịp thời.
4. Gang bị gỉ do không hoạt động, điều này xảy ra nếu bạn không sử dụng chảo hoặc vạc trong hơn 3 tháng. Lớp bảo vệ được tăng cường khi sử dụng thường xuyên.
5. Chất tẩy rửa có tính kiềm, phá hủy lớp bảo vệ, sau khi khô, chúng để lại những đốm đỏ - dấu hiệu của sự bắt đầu ăn mòn.
6. Các vết xước xuất hiện khi sử dụng bàn chải kim loại, vật liệu mài mòn, vi phạm tính toàn vẹn của lớp phủ bảo vệ, dẫn đến sự xuất hiện của gỉ.
Cách tẩy rỉ sét nhanh chóng
Khi phản ứng oxy hóa xuất hiện, gỉ trong chảo được loại bỏ theo hai bước. Nếu làm đúng cách, cặn gỉ sẽ bị loại bỏ và lớp chống dính sẽ được phục hồi.
Bước đầu tiên: loại bỏ rỉ sét
Các hành động nhằm mục đích vô hiệu hóa thiệt hại. Có thể loại bỏ mảng bám mạnh bằng miếng bọt biển bằng sắt / đồng. Các điểm yếu sẽ được làm sạch bằng bột mài. Để làm điều này, bạn có thể dùng Komet, Chistin, Pemolux, Biolan, v.v.
Có thể dễ dàng loại bỏ các cặn gỉ nhỏ bằng baking soda. Một hỗn hợp đặc sệt được làm từ nó và dùng bàn chải chà xát vào các khu vực có vấn đề, để trong vài phút, rửa sạch bằng nước. Nếu có dấu hiệu sai sót, các thao tác được lặp lại một lần nữa.
Một phương thuốc phổ biến trong cuộc chiến chống rỉ sét là Coca Cola, một thức uống thay thế thành công các tác nhân hóa học và nhanh chóng làm sạch bát đĩa gang khỏi gỉ sét. Cần đổ đầy Cola vào mặt trong, đun sôi, để nửa giờ, rửa sạch, dùng khăn lau khô.
Muối ăn hoạt động như một chất mài mòn nhẹ. Muối được sử dụng để làm sạch vạc và chảo nướng: chúng được đổ lên bề mặt, làm ẩm bằng nước và chà xát cho đến khi các vết gỉ biến mất bằng khăn ăn xenlulo hoặc miếng bọt biển.
Ở dấu hiệu đầu tiên của lúa mạch đen, giấm được sử dụng. Đĩa được đổ đầy dung dịch (cho 1 ly 2 muỗng canh L.), để trong 2 giờ, rửa bằng nước lạnh, lau khô.
Bước thứ hai: tạo một lớp bảo vệ
Bát đĩa gang, sau khi làm sạch, nhất thiết phải qua giai đoạn xử lý thứ hai - một lớp bảo vệ được tạo ra để đóng các lỗ rỗng của gang, các vết nứt nhỏ, vết nứt nhỏ. Lớp phủ này ngăn không cho các hạt thức ăn bám vào trong quá trình nấu nướng. Hướng dẫn tạo lớp bảo vệ gang được thực hiện theo ba bước.
1. Đổ thực vật hoặc mỡ / dầu đã nấu chảy vào chảo - 1 muỗng canh. l. Bề mặt bên trong phải được bôi trơn hoàn toàn. Lấy dầu thích hợp để chiên - dầu ô liu, có nắp màu xanh lá cây, màu vàng sẽ không hoạt động, vì nó không dùng để chiên và có nhiều khói.
2. Các món ăn được để ngâm trong 10-15 phút. Lúc này, lò đang nóng lên. Để xử lý, bạn cần ít nhất 180 độ.
3. Loại bỏ dầu / mỡ thừa bằng khăn giấy. Để nung, các đĩa được đặt úp ngược trên một giá đỡ bằng dây kẽm và giữ trong lò làm việc trong vòng 40-60 phút. Sau khi tắt lửa, không lấy bát đĩa ra ngoài. Với việc làm mát dần dần, các vết nứt siêu nhỏ sẽ lăn tốt hơn, tạo ra một lớp bảo vệ chắc chắn.
Sau khi nung, chảo, vạc, chảo nướng, nồi trở nên lý tưởng để nấu nướng. Chúng sẽ không bị gỉ sau khi sử dụng.
Quy tắc sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng gang
Nhờ công nghệ hiện đại ngày nay đã cho ra đời những sản phẩm bát đĩa tiện dụng: phủ lớp chống dính, phủ sứ và các loại khác. Nhưng không có gì bền hơn gang vẫn chưa được phát minh; các sản phẩm trong các món ăn như vậy ngon hơn và tốt cho sức khỏe. Để ngăn chảo gang hoặc vạc bị gỉ, hãy làm theo một số quy tắc:
• bảo quản ở nơi khô ráo;
• rửa bằng bọt biển mềm và chất tẩy lỏng;
• không để ướt - lau khô sau khi giặt;
• không cạo thức ăn bị cháy bằng các vật kim loại, ngâm và rửa theo cách thông thường;
• không sử dụng hóa chất mạnh;
• để bảo quản lớp bảo vệ trong thời gian dài không hoạt động, để bát đĩa có dầu mỡ bên trong.
Không bao giờ làm sạch rỉ sét trên bát đĩa bằng chất chuyển đổi gỉ, dung môi, chất trung hòa. Nồi gang sẽ tồn tại mãi mãi nếu được sử dụng đúng cách.
Đề xuất:
Một Chút Về Lựa Chọn: Nó Dùng để Làm Gì Và Làm Thế Nào để Thực Hiện Nó Một Cách Chính Xác?
Chọn là một thuật ngữ đến với chúng tôi từ tiếng Pháp. Trong nguyên bản, nó có nghĩa là "chốt", "cọc". Bây giờ, hái có nghĩa là cấy cây con trong các thùng chứa, đôi khi trong các chậu riêng lẻ, thường là rễ bị chèn ép bởi một phần ba
Làm Thế Nào để Loại Bỏ Rỉ Sét Trên Dụng Cụ Làm Vườn?
Không một cư dân mùa hè nào có thể làm được nếu không có các dụng cụ làm vườn tốt. Nếu bạn học cách chăm sóc anh ấy đúng cách, anh ấy có thể phục vụ hơn chục năm! Và nếu bạn bỏ bê việc chăm sóc đúng cách, thì dưới tác động của các hiện tượng khí quyển khác nhau, các dụng cụ làm vườn có thể dễ dàng bị han gỉ. Tuy nhiên, đối phó với nó cũng khá thực tế, điều chính là phải biết chính xác điều này có thể được thực hiện như thế nào! Và điều này có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau
Làm Thế Nào Và Làm Thế Nào để điều Trị Gỉ Lê?
Một khu vườn khỏe mạnh là chìa khóa cho một vụ thu hoạch quả mọng và trái cây tuyệt vời. Nhưng, thật không may, cây bụi và cây cối thường bị nhiễm nhiều loại bệnh khác nhau, lê cũng không ngoại lệ. Căn bệnh nguy hiểm và phổ biến nhất được coi là bệnh gỉ sắt. Nếu bạn nhận thấy những đốm đỏ và những đốm sừng mọc ra trên tán lá, nó đã bắt đầu rụng sớm, điều đó có nghĩa là quả lê của bạn cần được điều trị khẩn cấp! Làm thế nào và làm thế nào để giúp cây?
Làm Thế Nào Có Thể được Sử Dụng Nước Muối?
Dưa chua là món ăn vặt được yêu thích ở Nga và nhiều nước. Nó được chế biến từ nhiều loại rau và trái cây. Nhưng sau khi ăn dưa chua, nước muối vẫn còn, thường bị đổ ra ngoài. Nhưng nó vẫn có thể hữu ích
Làm Thế Nào Có Thể Sử Dụng Giấy Sáp?
Chắc chắn nhiều người đã có giấy sáp trong trang trại. Nó được phủ một lớp sáp mỏng trên cả hai mặt, giúp chống thấm nước. Phạm vi của bài báo này là khá rộng. Dưới đây là một số ví dụ về việc sử dụng nó
