2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Ảnh: luiscarceller / Rusmediabank.ru
Tỏi được biết đến là loại tỏi có mùi rất nồng và dai. Để loại bỏ nó, tỏi phải được nấu chín. Ví dụ, dưa chua. Tỏi ngâm rất ngon, giòn và hoàn toàn không có mùi. Bạn có thể ngâm tỏi nóng và lạnh.
Lạnh lùng
Bóc vỏ tỏi từ lớp trên cùng của vỏ, không nhất thiết phải tách thành tép. Cho tỏi vào lọ (theo quy luật, đây là lọ có dung tích nửa lít), đổ nước xốt và đậy nắp lại.
Gia vị:
Cho 0,5 kg tỏi, 600 ml nước, 2 muỗng canh. đường, 2 muỗng canh. muối, 7-8 chiếc. đinh hương, 1 thìa cà phê hạt tiêu đen.
Đun sôi nước xốt và để lửa nhỏ trong vài phút. Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt, đổ vào 1 ly giấm và để nguội.
Giã tỏi với nước xốt ở nhiệt độ phòng. Đặt lọ ở nơi tối mát (nhưng không được để trong tủ lạnh!) Trong 1, 5-2 tháng, đây là thời gian để tỏi ướp.
Tỏi được làm chín trong thời gian lạnh vẫn giòn rất lâu và giữ được hương vị của nó.
Đường nóng
Sự khác biệt chính giữa phương pháp ướp này và ướp lạnh là trong thời gian nấu. Tỏi ngâm chua là có thể ăn ngay trong 3-4 ngày.
Để chuẩn bị nước xốt (mỗi 500 g tỏi), bạn sẽ cần 0,5 cốc nước, 0,5 cốc giấm (9%), 10 g muối thô, 30 g đường, một vài hạt tiêu đen, một ít hạt tiêu. lá, 2 muỗng cà phê. l. gia vị hoa bia-suneli. Đun sôi nước xốt rồi tắt bếp. Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
Chuẩn bị tỏi (bạn có thể ướp đầu, bỏ lớp vỏ trên cùng hoặc có thể chia tỏi thành lá hẹ rồi bóc vỏ). Đun sôi nước trong một cái chảo riêng, thêm muối và cho tỏi vào luộc trong hai phút. Sau đó để ráo nước, cho tỏi vào chao và rửa lại bằng nước lạnh. Cho tỏi vào lọ, đổ nước xốt đã nguội vào, đậy nắp lại và để ở nơi tối, mát.
Công thức nấu ăn tỏi
Hỗn hợp tỏi
Bạn sẽ cần 200 g tỏi và 1 muỗng canh. Muối.
Sự chuẩn bị
Phi tỏi qua tỏi hoặc băm nhuyễn. Thêm muối, trộn kỹ và xếp vào lọ có nắp vặn. Bảo quản hỗn hợp trong tủ lạnh. Lý tưởng để trộn borscht, súp, salad, kết hợp với thịt.
Muối tỏi
Bóc tỏi, chia thành từng hạt nêm. Cắt từng lát mỏng, đặt lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng đến 60 ° C. Để cửa lò nướng mở để tỏi không bị nướng. Làm khô trong sáu giờ. Sau đó, xay tép tỏi khô trong máy xay cà phê, trộn với muối theo tỷ lệ 1: 1, đổ vào lọ khô và dùng để nấu ăn.
Chiết xuất tỏi
Cho lá hẹ đã gọt vỏ hoặc mũi tên đã rửa sạch vào máy ép trái cây. Một ly nước trái cây sẽ cần 1 muỗng cà phê. Muối. Khuấy đều cho đến khi muối tan hoàn toàn, đổ vào các lọ nhỏ đã khử trùng và thanh trùng thêm 15-20 phút. Đóng chặt bằng nắp đậy. Chiết xuất có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, giữ lại tất cả các đặc tính hữu ích của nó.
Mũi tên tỏi ngâm
Những cư dân có kinh nghiệm về mùa hè biết rằng để tỏi phát triển lớn, bạn cần phải cắt các mũi tên khỏi cây kịp thời. Bạn có thể vứt chúng đi hoặc có thể chuẩn bị một món ăn ngon tuyệt vời cho mùa đông. Chỉ những mũi tên non của tỏi mới thích hợp để ngâm chua.
Để làm nước xốt, bạn cần 1 lít nước, 50 g đường, 50 g muối, 1 muỗng canh. giấm (9%).
Rửa sạch mũi tên và cho vào lọ. Đun sôi nước ướp muối và đường, đổ các lọ lên trên, cho giấm trực tiếp vào lọ và cuộn lại.
Nó là thú vị
Rất thường xuyên, các bà nội trợ phải đối mặt với tình trạng tỏi trong lọ ướp gia vị chuyển sang màu xanh. Chúng ta hãy thử tìm hiểu xem liệu điều này có đáng phải lo lắng không và khẩn trương loại bỏ những chỗ trống.
Vì vậy, bạn có thể trấn an các nữ tiếp viên - sự thay đổi màu sắc là điều dễ hiểu. Đó chỉ là cách tỏi phản ứng với các hợp chất đồng cực nhỏ. Do đó, bạn không phải lo lắng về đồ bên trong hộp - mọi thứ đều khá ăn được. \
Tôi muốn trấn an cư dân mùa hè và nói rằng tỏi trồng trong nước ít bị biến màu nhất trong quá trình ướp. Thông thường, đây là cách tỏi Trung Quốc mua trong cửa hàng "cư xử". Vì vậy, để không làm mất lòng người thân và khách khi món ăn đã nấu chín, tốt hơn hết bạn không nên sử dụng tỏi đã mua về chế biến sẵn.
Đề xuất:
Dưa Chuột Nào Tuyệt Vời để Ngâm Chua?
Rất nhanh chóng, những quả dưa chuột giòn đầu tiên sẽ xuất hiện trên luống, và nhiều bà chủ sẽ bắt đầu tích cực thu hoạch cho mùa đông. Tất nhiên, dưa chuột muối sẽ không có sự cạnh tranh giữa bất kỳ chế phẩm nào - xà lách không thể so sánh và dưa chua ngon được chuẩn bị cùng với chúng, và luôn là một niềm vui khi được thưởng thức dưa chuột như vậy với khoai tây luộc! Và nếu bạn cũng chọn đúng loại giống thích hợp để ướp muối, thì món trắng sẽ thành công hơn nữa! Loại dưa chuột nào thích hợp nhất để ngâm chua
Ngâm Cà Chua
Có cần thiết phải nhúm cà chua không? Tiếp xúc với nhiều nhà vườn, người làm vườn quen thuộc, tôi nhận ra rằng không phải ai cũng làm nghề tỉa cành. Và không phải vì họ không biết về anh ta. Nhiều người chỉ đơn giản là tiếc khi lấy đi và chỉ cắt bỏ chồi non: nhưng chúng sẽ nở hoa và thu hoạch sẽ lớn hơn! Và họ thậm chí không biết họ đã sai như thế nào
Chất Kích Thích Sinh Học Tự Nhiên để Ngâm Hạt Giống
Có thể dễ dàng tìm thấy hạt giống bày bán đã được nhà sản xuất xử lý chất kích thích cẩn thận. Đây là những hạt dạng hạt và có dát - loại hạt sau có thể được nhận biết bởi màu sắc đa dạng của chúng. Tuy nhiên, chúng đắt hơn nhiều. Tuy nhiên, chất kích thích sinh học để ngâm hạt giống bạn có thể tự làm ở nhà. Đồng thời, chúng sẽ tự nhiên, thân thiện với môi trường và thực tế là miễn phí
Bệnh Truyền Nhiễm Ngấm Ngầm
Nếu dưới gốc cây, gần những đầu bắp cải trắng đang mọc, trên luống cà chua, gần những bông hoa hướng dương đang hái hay ở một nơi vắng vẻ khác của tài sản của bạn, bỗng nhiên xuất hiện một chùm hoa xinh xắn gồm hai nhánh, hoàn toàn không có lá xanh, đừng vội vàng. để vui mừng trong nó. Có lẽ đó là loài Bọ xít quỷ quyệt, ký sinh trên rễ của các loài cây khác
Bướm đêm Hạt Lanh Ngấm Ngầm
Loài bướm đêm lanh sống hầu như ở khắp mọi nơi, ngoại trừ loài Carpathians. Tất nhiên, nó gây hại cho hạt lanh, và cả hạt lanh dầu và lanh sợi. Các loài gây hại này đặc biệt tấn công mạnh vào cây lanh ở miền Trung và Tây Bắc. Đồng thời, cả ấu trùng và bướm đêm lanh trưởng thành đều gây hại. Ăn các phần ngọn của cây lanh, chúng phá hủy các điểm sinh trưởng. Kết quả của hoạt động có hại như vậy, thực vật được đặc trưng bởi sự phát triển còi cọc và phân nhánh bất thường
