2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Bí ngô là loại rau lớn nhất nổi bật vì dễ trồng và cho năng suất cao. Ở Nga, loại dưa này đã được trồng từ thế kỷ 16 và được đánh giá cao về chất lượng ẩm thực của nó
Ngày nay, các đặc tính có lợi của bí ngô được sử dụng trong dân gian và chính thức trong y học, chế độ ăn uống và dinh dưỡng y tế. Việc sử dụng trái cây kích thích tiêu hóa, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, làm sạch cơ thể các chất độc. Thúc đẩy tăng khả năng miễn dịch, cải thiện thành phần máu, kéo dài tuổi thanh xuân. Bí ngô rất hữu ích cho hệ thần kinh, tim mạch. Nó có tác dụng lợi tiểu, chữa lành vết thương, hạ sốt, giảm các cuộc tấn công của nhiễm độc, phục hồi chức năng của gan và thận. Hạt bí ngô là một chất tẩy giun sán hiệu quả, là nguyên liệu cho một loại dầu thực vật phổ biến.
Những người tuân thủ lối sống lành mạnh hãy cố gắng tiêu thụ loại rau này quanh năm. Có nhiều bí quyết thu hoạch bí ngô, trong đó nổi bật là nguyên tắc chính - lựa chọn loại rau. Trái cây để chế biến phải chín, non sẽ ảnh hưởng không tốt đến chất lượng và hương vị của món ăn thành phẩm. Chúng tôi đề nghị bạn làm quen với các công thức nấu ăn phổ biến nhất.
Bí ngô khô
Ở dạng này, sản phẩm được dùng để ăn dặm, nấu các món hầm, cháo sữa, cơm thập cẩm rau củ, các món hầm. Đối với việc nấu nướng, nên chọn những loại bàn có kích thước vừa phải. Khi cắt da, nên cắt bỏ độ dày khoảng 0,5 cm, có thể cắt thành dải, hình khối, lát nhưng không dày quá 3 cm.
Để giữ được màu sắc tự nhiên, cần phải chần trong dung dịch nước muối (không quá hai phút). Tiếp theo, làm nguội nhanh trong nước lạnh và lau khô trên khăn lanh. Giai đoạn cuối cùng là lâu nhất - làm khô trong lò với cánh cửa mở trong 5-7 giờ. Bạn có thể sử dụng máy sấy rau củ. Thành phẩm được bảo quản trong phòng khô ráo trong các thùng kín trong vòng một năm.
Mứt bí ngô
Cách thu hoạch phổ biến nhất, trong đó bạn có thể sử dụng kết hợp với trái cây, quả mọng và gia vị. Trong mọi trường hợp, cơ sở là bí ngô (80% trong số các chất phụ gia khác). Tỷ lệ với đường là 1: 1. Đối với 1 kg rau đã chuẩn bị, hai cốc nước luôn được thêm vào.
Chuẩn bị: cùi bỏ vỏ cắt khối vuông (2-3 cm) và nhúng qua nước sôi (4-5 phút là đủ). Sau khi loại bỏ phần nước còn lại, bạn có thể thêm các thành phần khác (chokeberry, cam, lê, táo), nhưng vẫn duy trì tỷ lệ: 200 g trên 1 kg bí ngô. Khối lượng đã chuẩn bị được đổ với xi-rô nóng. Sau 12 giờ, nấu thành hai giai đoạn, mỗi giai đoạn 30 phút, với thời gian nghỉ hai giờ. Trong lần nấu thứ ba, cuối cùng, bạn có thể thêm quế, vanillin, một vài cây đinh hương.
Bột bí ngô
Một thực phẩm bổ sung được săn lùng với ứng dụng phổ biến. Sản xuất theo phương thức công nghiệp. Nếu muốn, bạn có thể làm ở nhà. Chuẩn bị: bỏ hạt, bỏ vỏ, đun sôi 20 phút rồi xát qua rây mịn. Đặt khối lượng thu được lên khay nướng có phủ giấy sáp và cho vào lò nướng. Nhiệt độ được quan sát là + 135 ° С.
Sau khi sấy khô, thu được một loại bột màu vàng ngọt ngào, được thêm vào các món ăn khác nhau, bao gồm các món ăn phụ, súp, bánh nướng và món tráng miệng. Khi thêm nước ấm vào, nó sẽ ở dạng nhuyễn, có phổ vitamin và khoáng chất rộng. Nó được sử dụng để giảm cholesterol, phục hồi hệ vi sinh và làm săn chắc ruột.
Bí ngô ngâm chua
Một món ăn đóng hộp, công thức của nó bao gồm các thành phần thông thường để muối chua (quế, tiêu đen, đinh hương, lá nguyệt quế). Để có một lít nhân, bạn cần 80 ml giấm 9%, 30 g muối, 20 g đường.
Những viên bí đỏ đã chuẩn bị được chần qua, xếp chặt vào lọ rồi đổ nước xốt vào. Để có một hương vị hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm ô thì là, rễ cải ngựa, cần tây. Công thức cung cấp cho việc khử trùng hoặc đổ hai lần với nước xốt đun sôi.
Bí ngô và trứng cá muối
Bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể chế biến một món ăn yêu thích của người sành ăn. Ngoài bí đỏ, bạn phải có cà chua, đậu măng tây, hành tây, ớt chuông, táo. Mọi thứ đều được tính theo kg.
Chuẩn bị: Các loại rau củ gọt vỏ băm riêng cho vào máy xay thịt. Cà chua, bí đỏ, muối và đường cho vào hành xào. Sau 10 phút, tất cả các thành phần khác được thêm vào và đun sôi trong một giờ với nhiệt độ vừa phải. 10 phút trước khi kết thúc, bạn cần cho gia vị và giấm. Nếu muốn, nó có thể được cuộn lại bằng các kỹ thuật khử trùng cổ điển.
Đề xuất:
Bí Mật Về Một Vụ Thu Hoạch Hành Tây Tuyệt Vời
Hỏi người dân mùa hè nào có muốn năm sau thu hoạch được nhiều hành không? Vâng, lớn! Có, không bị hư hỏng bởi bất kỳ con ruồi hành tây nào, hoặc bảo quản không đúng cách? Chúng tôi nghĩ rằng câu trả lời sẽ không rõ ràng. Tất cả những ai yêu hành tây chắc chắn sẽ tròn mắt với những bí quyết từ những cư dân mùa hè có kinh nghiệm trong việc trồng một vụ hành thu hoạch tuyệt vời, mà chúng tôi đã thu thập ở đây từng chút một
Khi Nào Thu Hoạch Bí Ngô Và Cách Bảo Quản
Các câu hỏi thường nảy sinh: "Khi nào thu thập bí ngô?" và "Cần phải làm gì để hoa quả tươi tốt?" Đọc tiếp để biết chi tiết về tăng tốc độ chín và hái đúng thời gian. Làm thế nào để cắt cuống đúng cách và những việc cần làm để giữ thu hoạch cho đến mùa xuân
Gà Guinea Với Mơ, Bánh "Yakutsk" Với Omul, Kvass Bạc Hà Và Cánh Hoa Bí Ngô Mật Ong: Thử Gì ở Lễ Hội "Mùa Thu Vàng"
Xin mời mọi người đến với một ngày lễ hoành tráng của ẩm thực mùa thu! Từ ngày 28 tháng 9 đến ngày 7 tháng 10, nông dân từ các vùng khác nhau của Nga sẽ mang những sản phẩm tốt nhất của họ đến lễ hội ẩm thực Mùa thu vàng. Chà, các chủ nhà hàng ở Moscow sẽ làm hài lòng du khách với những món ăn và đồ uống theo mùa thơm ngon nhất. Thực đơn bao gồm các món súp thơm, các món nóng nguyên bản từ cá, thịt và rau, nhiều loại bánh ngọt, cũng như các thức uống hâm nóng thơm ngon nhất: từ trà chanh dây đến cà phê bí đỏ. Trên quảng trường
Thu Hoạch Nho: Những Gì Và ở đâu để Lưu Trữ Thu Hoạch?
Những người sành nho thực sự rất mong đợi đến tháng 9, khi những chùm nho cuối cùng được đổ cho đủ độ chín. Nho thú vị ở chỗ chúng được thu hoạch dần dần và những quả mọng ngon ngọt đầu tiên có thể được dùng làm thực phẩm. Và những chiếc bàn chải, sẽ được dùng để xử lý, vẫn chưa được lấy ra khỏi bụi cây. Chúng được cung cấp một thời gian, do đó nhiều đường tích tụ trong các chùm. Và vẫn còn một hoặc hai tuần để chuẩn bị bảo quản cho loại cây trồng quý giá này
Thu Hoạch Hoa Hồng Hông để Sử Dụng Trong Tương Lai: Thu Hoạch
Mọi người đều biết rằng hoa hồng hông chứa một lượng lớn vitamin C, vì vậy tất cả những người sử dụng thảo mộc hoặc trà thảo mộc để điều trị (và thật tuyệt khi uống trà với hương thơm của thảo mộc và quả mọng vào mùa đông) cần phải dự trữ loại quả mọng lành mạnh này trong thời gian
