2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Hạt tiêu Jalapeno (tiếng Latinh Capsicum annuum jalapeno) Là một loại rau thuộc họ Solanaceae, là một trong những loại ớt thuộc họ ớt.
Môn lịch sử
Hạt tiêu Jalapeno có nguồn gốc từ Mexico. Và ông đã nhận được một cái tên thú vị như vậy để vinh danh thị trấn Xalapa nằm ở bang Veracruz - chính tại thị trấn này, ớt jalapeno được trồng với quy mô thực sự đáng kinh ngạc.
Sự miêu tả
Tiêu Jalapeno là một loại cây cao đến một mét với thời vụ sinh trưởng từ bảy mươi đến tám mươi ngày.
Jalapeños là loại ớt cỡ trung bình có chiều dài từ 5 đến 9 cm. Và trọng lượng trung bình của chúng là khoảng năm mươi gam. Loại tiêu này khác với tất cả các loại tiêu khác ở độ nhỏ của nó. Hơn nữa, mỗi bụi có khả năng cho từ hai đến ba chục quả. Nhân tiện, những quả ớt như vậy được thu hoạch khi vẫn còn xanh. Ngay sau khi mùa sinh trưởng kết thúc, những quả đẹp sẽ dần chuyển sang màu đỏ - những quả như vậy được coi là có chất lượng thấp hơn những quả xanh. Chúng thường được chôn dưới đất hoặc hun khói hoặc sấy khô.
Nếu bạn đánh giá ớt jalapeno trên thang điểm về độ cay, thì bạn hoàn toàn có thể xếp nó vào số các giống có độ sắc trung bình. Phần hăng nhất của chúng là hạt, sau khi loại bỏ ớt sẽ có vị nhạt hơn.
Một đặc điểm nổi bật khác của những loại ớt này là cần phải đeo găng tay khi thu hoạch - chúng tiết ra nước có thể gây kích ứng da.
Đơn xin
Ớt Jalapeno là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Mexico đầy màu sắc. Và một trong những món ăn Mexico phổ biến nhất là nachos - ớt jalapeno nhồi thịt. Ngoài ra, loại rau này được tích cực thêm vào nước sốt, gia vị, đồ ăn nhẹ, món hầm, salad và các món thịt hoặc cá. Nó cũng hoàn hảo để chuẩn bị các khóa học đầu tiên. Và ở một số vùng, những quả ớt ngộ nghĩnh này thậm chí còn được dùng để làm mứt và làm thạch rất độc đáo. Tuy nhiên, đôi khi những quả ớt như vậy được tráng men trong sô cô la.
Ớt xanh được sử dụng rộng rãi để thêm vào nhiều loại đồ uống, và các loại quả màu đỏ được sử dụng trong một loại gia vị gọi là chipotle. Và, như đã đề cập ở trên, trái cây màu đỏ vẫn được hun khói hoặc sấy khô.
Hương vị đặc trưng rất khác thường của jalapenos khiến người ta có thể sử dụng nó để chế biến một số món pho mát.
Ớt Jalapeno được khuyên dùng để ngăn ngừa các bệnh tim mạch và loại bỏ cholesterol xấu ra khỏi máu. Các chất có trong chúng giúp củng cố thành mạch máu và thậm chí làm giảm tính thẩm thấu của chúng. Và chất capsaicin, tạo cho loại rau này có vị nóng đặc trưng, được ưu đãi với khả năng nhanh chóng bình thường hóa huyết áp, làm loãng máu và bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi tác hại của độc tố và các hợp chất có hại không kém khác.
Ngoài ra, ớt jalapeno có tác dụng hữu ích trong quá trình trao đổi chất. Và vị cay nồng dễ chịu của nó góp phần sản xuất trong cơ thể cái gọi là "hormone hạnh phúc", giúp tăng khả năng chống căng thẳng, giảm đau và cải thiện tâm trạng đáng kể. Anh ấy sẽ giúp thoát khỏi chứng mất ngủ.
Bằng cách tiêu thụ một lượng nhỏ jalapenos thường xuyên, bạn có thể cải thiện tình trạng của da và tóc, cũng như thị lực của bạn. Cung cấp một tác dụng tăng cường tổng thể cho cơ thể, sản phẩm này giúp tăng cường khả năng miễn dịch một cách hoàn hảo, vì vậy rất hữu ích khi đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn vào mùa đông.
Ớt Jalapeno cũng được sử dụng trong y học dân gian. Rượu dựa trên nó được uống để cải thiện tiêu hóa nói chung và sự thèm ăn nói riêng. Và cồn thuốc cũng giúp loại bỏ vi khuẩn có hại ra khỏi đường ruột.
Chống chỉ định
Tiêu thụ quá nhiều ớt jalapeno có thể làm tăng nguy cơ tổn thương màng nhầy và dạ dày. Đối với những người bị rối loạn tiêu hóa, gan thận, viêm loét thì không nên ăn loại hạt tiêu như vậy. Và với sự không dung nạp của từng cá nhân, tốt hơn hết bạn nên loại bỏ loại hạt tiêu này khỏi chế độ ăn uống của mình hoàn toàn.
