Hoa ăn được

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Đặc tính hương vị của nụ hoa đã được các chuyên gia ẩm thực của Trung Quốc và Nhật Bản sử dụng tích cực ở La Mã cổ đại. Ngày nay hoa là một nét đặc trưng của nhiều nền ẩm thực trên thế giới, bao gồm cả Ý và Pháp. Họ cho phép bạn tạo ra những kiệt tác và món ngon là dấu hiệu của ẩm thực cao cấp. Hãy nói về những loài hoa có thể được trồng để làm thực phẩm trong nước và cách chế biến chúng

Tại sao hoa ăn được lại được trồng?

Các nhà dinh dưỡng và bác sĩ xác nhận rằng việc sử dụng hoa có tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa, miễn dịch và thần kinh, chúng giúp giảm cân, giúp thanh lọc cơ thể, thải độc tố và kích hoạt quá trình trẻ hóa.

Kể từ cuối thế kỷ 20, một vòng quan tâm mới về hoa ăn được đã được theo dõi. Ngày nay có rất nhiều trang trại ươm hoa ăn được. Trong các đại siêu thị và cửa hàng tạp hóa, có rất nhiều loại chồi và chồi có thể ăn được. Chúng được mua để sử dụng trong các món tráng miệng, đồ uống và các món ăn khác nhau. Hoa được trồng để làm mứt, cồn, rượu, dấm.

Những loài hoa nào trồng được trong nước?

Có âm mưu của riêng bạn, có thể độc lập để có được các loại hoa ăn được cần thiết. Thông thường, không chỉ nụ và cánh hoa được dùng làm thực phẩm, thân, cuống lá và lá đều là những nguyên liệu quý. Kinh điển ẩm thực là cúc vạn thọ, sen cạn, hoa cúc, hoa hồng, hoa oải hương. Hoa violet, bồ công anh, hương thảo, cúc, chùm hoa xô thơm, cỏ xạ hương và những loại khác được ưa chuộng. Mỗi loài có đặc điểm hương vị riêng.

Hoa ban ngày nó có một hương vị ngọt ngào trung tính gợi nhớ đến măng tây, bí xanh, rau diếp. Mục đích chính: compotes, salad, bánh ngọt. Những người sành ăn đánh giá cao các món ăn kèm được làm từ thân của những chồi non.

Pansies có hương vị lê thanh tao. Với tỷ lệ nhỏ, chúng mang lại sự tươi mát nhẹ nhàng cho các món cocktail và món tráng miệng. Được sử dụng trong món salad, súp rau.

Monarda thường được gọi là "cam bergamot". Nó có hương vị tươi sáng với hương cam quýt nhẹ, ngọt ngào, từ xa gợi nhớ đến sự kết hợp của bạc hà và lá oregano. Ứng dụng chính: làm thơm trà, làm gia vị cho món salad, các món thịt, nước sốt / nước thịt cho cá và gia cầm.

Cúc vạn thọ, cúc vạn thọ được đặc trưng bởi một hương vị tươi sáng sắc nét của gia vị, với một vị đắng hấp dẫn. Được coi là một sự thay thế cho nghệ tây, chúng mang lại cho các món ăn một màu vàng. Được sử dụng trong súp, salad ấm, có trong công thức nấu ăn kết hợp với ngũ cốc, trứng, gạo.

Cải cúc / rau là một vị cay nhẹ và một chất làm se đắng. Với số lượng nhỏ, nó có thể tham gia vào các món ăn bình thường và kỳ lạ. Nó được bao gồm trong các món ăn phụ, salad, pha với trà. Những nụ hoa cúc chần trong bột là phổ biến.

Rau cải cúc

Cánh hoa hồng có thể so sánh với hương vị của rau arugula. Chúng được bao gồm trong các món ăn nguội, salad như rau xanh.

Hoa ăn được sử dụng như thế nào

Việc nấu ăn liên quan đến các bộ phận khác nhau của cây ngoài nhị hoa / nhụy hoa. Chỉ có cây bồ công anh và cây sen cạn là có thể ăn được. Hoa được sử dụng theo nhiều cách khác nhau trong các món ăn. Thông thường đây là những món salad rau và trái cây, đồ uống, đồ trộn. Cánh hoa được sử dụng trong việc chuẩn bị đường thơm, bánh mì sandwich, món tráng miệng, bánh ngọt. Đá viên cho đồ uống được làm bằng chúng, chúng được sử dụng để trang trí các món ăn. Nụ thơm được ăn sống, cho vào nước sốt, nhồi.

Hoa kẹo

Hoa kẹo phổ biến như một món ăn độc lập; chúng cũng được dùng để trang trí các món nướng. Cách làm hoa bằng đường không khó: lòng trắng trứng gà đánh bông dùng cọ quét đến khi phủ hết trên nụ / cánh hoa. Rắc đường bột bằng rây lọc và thấm khô trên khăn giấy. Đôi khi bột được nhuộm theo tông màu mong muốn.

Búp bí xanh nhồi bông

Nhân bánh: thịt cua, chanh / vỏ chanh, ngò, ớt jalapeno, sốt mayonnaise, muối. Các búp nhồi được đóng chặt và chiên, xử lý với bột, cho đến khi vàng nâu. Khi bày lên đĩa, bạn cần thêm tiêu / muối.

Tráng miệng hoa cúc

Món tráng miệng từ hoa cúc phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc. Món ăn này có thể so sánh với một loại bánh tinh tế ăn kèm với kem trong các nhà hàng đắt tiền. Chỉ sử dụng cánh hoa: sau khi ngâm trong hỗn hợp bột mì với trứng, chúng được tráng trong dầu nóng, và sau khi nguội chúng được tán thành bột với đường xay.

Salad hoa

Bất kỳ loại rau xanh nào, bao gồm mùi tây và chervil, đều được kết hợp với các chùm hoa của calendula, pansies. Để trang điểm, hãy dùng giấm rượu, mù tạt ngọt, dầu ô liu, muối, có thể là tiêu xay. Ăn kèm với một lát pho mát dê, quả mọng.

Nasturtium pesto

Đối với 2 tách nụ sen cạn, 1 muỗng canh được sử dụng. l. tỏi và hẹ băm nhỏ, một ít quả óc chó nướng. Sản phẩm được đưa qua máy xay được bao tay, ướp muối và tẩm dầu thực vật.