Sử Dụng Ban Ngày Không Bình Thường

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Lướt qua các tạp chí cũ về làm vườn, tôi tình cờ biết được những thông tin thú vị như vậy. Hóa ra hoa, lá và rễ của cây mơ lông có thể được sử dụng trong nhà bếp như một phần bổ sung cho các món ăn chính

Nhưng không phải tất cả các giống đều thích hợp cho những mục đích này. Trong nấu ăn, cây hoa ban ngày có thể ăn được, Middendorf với những chùm hoa màu vàng và giống màu nâu đỏ cũ, được bà của chúng tôi trồng đại trà trong tất cả các khu vườn, được sử dụng.

Những chiếc lá non, mềm, mọng nước được sử dụng cho món salad mùa xuân. Chúng được thêm vào các loại rau khác thường được sử dụng trong nhà bếp. Thành phẩm được làm giàu với vitamin, có mùi thơm và vị ngon.

Các chồi lớn được tuốt từ thân cây 3 ngày trước khi nở. Chúng được thêm vào các món ăn phức tạp với đậu nành và cháo kê, súp, hầm với thịt, đóng hộp với rau. 300 g nụ vối tươi cung cấp cho người bệnh nhu cầu vitamin C. Trong đó có 1,5 lần chất đạm dễ tiêu hóa hơn so với đậu. Chúng chứa các hoạt chất sinh học tương tự như mầm ngũ cốc.

Thân rễ dày trông giống như dây sợi với các lớp dày (stolon). Thành phần chính là cacbohydrat. Chúng có vị ngọt, dễ chịu. Ngoài đường, còn có các chất dinh dưỡng hữu ích khác.

Món ngon của cả thế giới

Một câu hỏi chính đáng được đặt ra: "Ở những quốc gia nào thì hoa cải được sử dụng làm thực phẩm?"

Nó chỉ ra rằng anh ấy rất nổi tiếng trên toàn thế giới. Ở Ấn Độ, họ quản lý để chiết xuất tinh bột từ thân rễ. Củ được ăn cả sống và nấu chín.

Tại các cơ sở Trung Quốc chỉ ở một thành phố ở New York, du khách ăn 13 tấn búp sống mỗi năm.

Ở Trung Quốc nó được gọi là "rau hoa vàng" - trong ngôn ngữ bình dân nó phát âm như sau: "Huang-hua-tsao". Ở đây, chồi được thu hoạch với số lượng lớn để sử dụng trong tương lai. Trong phòng thông thoáng, không có ánh nắng trực tiếp, phơi khô chuyển sang bóng nâu sẫm. Đồng thời, chúng hơi nhăn lại, có được một mùi thơm khác thường vốn chỉ dành cho anh ta.

Để rõ hơn, tôi sẽ đưa ra một công thức cho món ăn Trung Quốc. Các sản phẩm thành phần rất dễ tìm thấy trong các cửa hàng và khu vườn của chúng tôi.

Nướng nấm, thịt bò và rau mơ

Thành phần:

40 g nấm, 15 g tép tỏi, 180 g thăn bò, 40 g nụ hoa ban ngày, một ít hành lá, xì dầu, gừng, dầu thực vật, muối.

Sự chuẩn bị:

Thịt bò thăn cắt miếng nhỏ vừa ăn. Chiên dầu trong chảo đã làm nóng trước cho đến khi chín vàng. Trong quá trình nấu, bạn cho thêm nấm hương thái nhỏ, hành hoa, hành lá, gừng. Khi chiên xong, rưới nước tương lên trên, rắc muối. Nếu muốn, thêm một chút nước luộc thịt và hầm cho đến khi chín mềm. Với nó, thịt sẽ mềm, mềm và ngon ngọt hơn.

Môi trường sống

Trong tự nhiên, các loài cây ban ngày có thể ăn được được tìm thấy ở nước ta ở vùng Viễn Đông và Siberia. Nó mọc chủ yếu ở ven rừng, ven bờ các thủy vực (sông, hồ, suối).

Ở Viễn Đông, hoa ban ngày Middendorf với những chùm hoa màu vàng phổ biến hơn. Phạm vi của nó đạt đến biên giới của Kamchatka. Thích rừng rụng lá, sườn biển giữa thảm thực vật cây bụi, vùng đồng cỏ. Thời kỳ ra hoa kéo dài 3 tuần. Người dân địa phương tích cực sử dụng nó làm thực phẩm.

Ở miền Trung nước Nga, nó chỉ được tìm thấy trong các mảnh vườn, như một cây hoa được trồng.

Để thưởng thức hương vị ẩm thực của hoa ban ngày, bạn chỉ cần trồng một vài bụi cây để lấy mẫu vào mùa thu này. Sau đó, bạn có thể nấu món ăn ban đầu đầu tiên của bạn vào mùa xuân tới. Biết đâu, hộ gia đình bạn sẽ thích nó, và sẽ trở thành một sản phẩm thường trực trong thực đơn hàng ngày.