Caraway Là Hương Liệu để Làm Bánh Và Không Chỉ

Mục lục:

Video: Caraway Là Hương Liệu để Làm Bánh Và Không Chỉ

Video: Caraway Là Hương Liệu để Làm Bánh Và Không Chỉ
Video: Cách làm bánh cookie từ các loại hạt đơn giản/ healthy cookie 2024, Có thể
Caraway Là Hương Liệu để Làm Bánh Và Không Chỉ
Caraway Là Hương Liệu để Làm Bánh Và Không Chỉ
Anonim
Caraway là hương liệu để làm bánh và không chỉ …
Caraway là hương liệu để làm bánh và không chỉ …

Nếu bạn vẫn đang chọn cây trồng cho khu vườn thảo mộc của mình, hãy xem xét cây caraway (cây hồi). Tôi nghĩ bạn sẽ không hối tiếc. Loại cây chịu được khí hậu và kén đất này không chỉ được biết đến với cây xanh thơm mà còn có những đặc tính rất hữu ích

Trong văn hóa từ thời kỳ đồ đá

Họ biết về caraway ngay cả trong thời kỳ đồ đá. Các nhà khảo cổ đã tìm thấy hạt giống của nó trong đống đổ nát từ các tòa nhà cổ đại. Vào thời Trung cổ, thì là đã được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, thêm nó vào các món đầu tiên, thứ hai và thậm chí là món tráng miệng. Bây giờ nó được trồng thành công ở cả Châu Âu và Châu Á. Ở Nga, anh cảm thấy khá thoải mái: nó mọc ở thảo nguyên hoang dã, ven đường, ven đường và sống ở nhiều mảnh vườn. Trừ khi ở Viễn Bắc khó tìm.

Phần có giá trị nhất của thì là là hạt của nó. Chúng tạo ra tinh dầu tuyệt vời, tannin, được sử dụng trong nấu ăn, mỹ phẩm và y học. Chính nhờ thành phần của hạt mà caraway có mùi thơm cay cay độc đáo. Nó mang lại cho các món ăn một hương vị đặc biệt. Chúng được thêm vào món salad, súp, bánh ngọt, pho mát, chế phẩm, … Y học cổ truyền khuyên sử dụng hạt caraway để cải thiện tiết sữa. Và bánh từ rau xanh, giàu vitamin, được cho gia súc ăn để tăng cường hệ thống miễn dịch.

Hình như thì là

Caraway (cây hồi dại, cây thìa là, cây súng, cây tiết dê, …) là một loài thực vật sống hai năm một lần thuộc họ Ô rô. Trong năm đầu tiên, nó hình thành một cái củ nhiều thịt (thường là màu nâu nhạt) và một hình hoa thị nhỏ của những chiếc lá màu xanh lục nhạt, có lông. Và vào mùa hè tới, bạn sẽ mong đợi sự gia tăng đáng kể của cây xanh, ở giữa là một thân cành nhánh, đơn (lên đến 100 cm) vươn lên trên. Các lá của cây giống với màu xanh của thì là. Chúng được bão hòa (khoảng 40-45%) với axit ascorbic.

Mùa hoa xuất hiện vào tháng bảy. Ở cuối thân, một cụm hoa hình ô được hình thành với rất nhiều hoa nhỏ màu trắng hoặc hơi hồng. Quả của cây có dạng hình giọt thuôn dài. Theo quy luật, hạt của nó được thu hoạch vào năm thứ hai vào cuối tháng Bảy hoặc vào tháng Tám. Chúng rất giàu vitamin B, protein, canxi. Chúng được khuyến khích sử dụng trong giai đoạn tuân thủ mọi chế độ ăn kiêng, đồng thời là chất lợi tiểu và kháng khuẩn.

Morozov không sợ

Hồi hoàn toàn chịu đựng được ngay cả những mùa đông khắc nghiệt nhất. Hạt nở ngay cả ở 6-8 độ C với một điểm cộng. Cây yêu cầu ánh sáng, độ ẩm và thức ăn. Tốt nhất là đất đen tơi xốp, đất thịt pha cát và đất thịt nhẹ với một lượng mùn tốt. Để hạt mắc ca thực sự vui lòng, nên bón lót cho luống dưới lớp phân lân (1m2 - 45g), muối kali (1m2 - 15g) và mùn (1m2 - 2,5kg) kể từ mùa thu. Sau đó xới đất lên 30cm.

Nếu có thể, bạn nên thu thập tuyết cho luống tương lai bằng hạt caraway vào mùa đông, và thêm một ít urê (15g / 1m2) vào mùa xuân. Gieo hạt giống caraway được tiến hành ngay khi đất ấm lên một chút, hoặc có thể vào cuối mùa hè - trước mùa đông. Hạt được rải khá dày (1m2 - 1g hạt) đến độ sâu 2,5cm. Chỗ nào đó còn lại 40cm giữa các hàng. Sau khi mầm đạt 7-10 cm thường tỉa thưa cách nhau 20 cm.

Bón thúc tùy theo mục đích trồng

Hồi tăng khá chậm. Chúng trở nên đáng chú ý chỉ sau 2-3 tuần, và sau đó hai tuần nữa trước khi xuất hiện chiếc lá đầu tiên. Nhiều loại salad khác nhau hòa hợp với anh ta - chúng sẽ trở thành một loại đèn hiệu giúp chống lại cỏ dại. Cần thường xuyên xới đất, làm cỏ và cho ăn.

Nếu bạn quan tâm nhiều hơn đến các loại rau xanh mọng nước và các loại rau củ thơm của cây, thì tốt hơn là bạn nên bón phân vào mùa cây xanh phát triển tích cực. Đối với điều này, urê, muối kali và super lân là thích hợp. Vâng, nếu bạn cần lấy những hạt hồi tuyệt vời, thì việc cho ăn (đã không có urê) được lặp lại theo lần thả lỏng cuối cùng vào mùa thu. Caraway cũng rất biết ơn về việc đi bộ đường dài. Sau đó anh ta có thể phát hành thêm rễ.

Hình ảnh
Hình ảnh

Bạn cần thu thập nhanh chóng

Những cây khỏe nhất có thân khỏe được để lại cho hạt như bình thường. Việc thu thập hạt giống phải được thực hiện khá nhanh chóng, vì chúng sẽ nhanh chóng bị vỡ vụn. Làm tối khoảng 70% số hạt có thể được coi là nguyên tắc. Bạn cần cắt bỏ cành, buộc thành chùm và để chín rồi đập dập. Với một vụ thu hoạch tốt, mỗi mét vuông thu được khoảng 150g hạt giống.

Nên bảo quản hạt hồi trong bao bì kín, nếu không tinh dầu có lợi có thể nhanh chóng bay hơi, mất đi mùi thơm đặc trưng. Trong số ít các giống cây trồng, phổ biến nhất là Khmelnitsky.

Đề xuất: