Ba Mùi Hương Trên Luống Vườn

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Bất kỳ món ăn ẩm thực nào cũng có thể trở nên ngon miệng và hoàn hảo như tranh vẽ khi bạn thêm những cây rau có vị cay được trồng trên luống vườn của chính mình vào đó

Nếu trước đây chủng loại cây gia vị của vườn rau Nga chỉ gồm hai hoặc ba loại, thì ngày nay bạn chỉ đơn giản là bị lạc, phải lựa chọn khi mua hạt giống của những loại cây đó, nó đã trở nên rộng rãi và hấp dẫn. Chúng ta hãy nghiên cứu ba loại cây có mùi thơm độc đáo, có nhu cầu tương đối khiêm tốn khi phát triển và có khả năng chữa bệnh.

Basil hoặc Regan

Bất cứ loài nào cũng được sử dụng khi nhắc đến một loài thực vật có mùi dễ chịu, đại diện cho chi Basil (lat. Ocimum) trên hành tinh - "vườn", "thông thường", "thơm", "long não" … những chất có tác dụng kỳ diệu. tích lũy trong cây.

Những người yêu thích gia vị không thể thờ ơ trước một điều kỳ diệu tự nhiên như vậy và đã thuần hóa một loại cây hàng năm bằng cách đặt nó trong các luống vườn để sử dụng lá thơm và thân có lông trong nấu ăn. Vì là cây hàng năm nên nó được sử dụng tươi, miễn là có cơ hội, hoặc cắt bỏ thân với lá trước khi ra hoa và phơi khô để sử dụng trong tương lai để tạo hương vị cho món salad, tất cả các loại súp, nước xốt trang trí, cá. và các món thịt, và cũng có thể thêm vào sản xuất pho mát và xúc xích, rau đóng hộp và dưa chua. Hỗn hợp bột húng quế và hương thảo được sử dụng thay cho hạt tiêu.

Khả năng chữa bệnh của Húng quế được thể hiện trong việc chống lại cơn sốt, chống lại các vi khuẩn có hại, khi cần dùng thuốc lợi tiểu. Để làm được điều này, nước sắc và nước chiết xuất từ cây Húng quế. Nước dùng làm giảm đau đầu và các chất chiết xuất có tác dụng hệ tiêu hóa, giúp đối phó với chứng viêm dạ dày, ngộ độc thực phẩm và đau bụng. Xông hơi nước khi tắm, súc miệng, không chỉ mang lại sự tươi mát cho làn da và hơi thở mà còn loại bỏ những vi khuẩn gây phiền nhiễu.

Chăm sóc Húng quế hàng năm là tiêu chuẩn công việc của người làm vườn: tưới nước, xới đất, kiểm soát cỏ dại.

lá kinh giới

Marjoram, được loài người biết đến từ thời cổ đại như một loại cây cảnh, làm thuốc và làm gia vị, là một đại diện lâu năm của chi Oregano (lat. Origanum), ưa ấm. Có những loài Majorana hàng năm có thể được trồng ở vùng khí hậu ôn đới, sử dụng phương pháp ươm cây giống để trồng cây con trên bãi đất trống khi nhiệt độ ổn định xảy ra.

Mùi thơm nồng của lá và nụ hoa Marjorana cũng như vị cay nồng của chúng rất đặc trưng, không giống các loại hương cay khác, mặc dù người ta đang muốn so sánh chúng với mùi của cỏ xạ hương, bạch đậu khấu. Marjoram được sử dụng trong nấu ăn tương tự như Basil.

Khả năng chữa bệnh của cây rất rộng. Nước sắc của các loại thảo mộc khô làm giảm đau đầu, giảm chóng mặt và sổ mũi, giảm các cơn hen suyễn. Dầu kinh giới giúp giảm đau trong trường hợp bệnh gút, thấp khớp, giãn tĩnh mạch.

Chanh Melissa hoặc Melissa officinalis

Melissa officinalis, giống như kinh giới, họ hàng của nó trong họ Lamiaceae, đã được mọi người liệt kê vào danh sách các loại cây chữa bệnh từ thời cổ đại. Melissa cũng được các đầu bếp tích cực sử dụng. Hơn nữa, mùi của cây tiết ra rất đậm so với mùi chanh, đó là lý do tại sao các nhà thực vật học đã đặt cho cây cái tên cụ thể là "chanh".

Hương vị chanh xác định công dụng ẩm thực của Melissa. Đây là một thức uống giải khát thơm phức, và các loại salad, mà Melissa không chỉ tạo mùi mà còn tạo ra vẻ hấp dẫn, ngon miệng, cũng như các món nóng từ cá và thịt.

Là một người chữa bệnh, Melissa giúp làm dịu cơn đau đầu, cải thiện hoạt động của các cơ quan tiêu hóa và giúp thiết lập nhịp tim hoạt động.

Ngoài ra, mùi của lá Melissa khô không phải là vị của chuột và bướm đêm phàm ăn. Ngay cả nấm mốc cũng rút lui trước Melissa, và do đó, nếu cà chua tươi để bảo quản lâu dài được rắc lá khô của cây, thì điều kiện và chất lượng bảo quản sẽ hiệu quả hơn nhiều.