Quả Lý Gai Gỗ Từ Amur

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Như người ta gọi cô ấy: cây chùm ruột Amur, và cây dây leo, và cây kiwi Viễn Đông, cây chùm ruột, v.v … Nhưng tên thật, khoa học của cô ấy nghe rất thơ và đẹp, giống như bản thân cô ấy là actinidia kolomikta. Những người đã cố gắng phát triển cô ấy ít nhất một lần nói rất nhiều điều tốt đẹp về cô ấy

Trong thực tế, nó là một cây cảnh ăn quả nho. Cô ấy có thể quấn đẹp những chồi cây dài như cây xung quanh hàng rào, vọng lâu, hiên, v.v., tạo ra một bóng râm dày đặc và bổ sung một cách độc đáo cho thiết kế của trang web. Ở Viễn Đông và Primorye, nó có thể được tìm thấy ngay cả trong tự nhiên trong các khu rừng thuộc mọi loại. Nhưng trong các khu vườn nó không phải là quá hiếm.

Trò chơi với màu sắc

Actinidia trông đặc biệt lộng lẫy vào đầu mùa hè: những chiếc lá lớn được bao phủ bởi những nếp nhăn sâu có thể thay đổi màu sắc: từ màu đồng ban đầu chúng chuyển sang màu xanh lá cây và tối đi một chút vào mùa thu. Trước khi ra hoa, theo nghĩa đen, trong một vài ngày, lá trở nên loang lổ, có thể nhìn thấy rõ ràng ở những nơi thoáng đãng. Lúc đầu, các ngọn hoặc một nửa của chiếc lá chuyển sang màu trắng, và ngay sau đó toàn bộ khu vực của nó có màu.

Giai đoạn "trắng bệch" này mất trung bình hai ngày. Sau đó những chiếc lá bạch tạng này chuyển sang màu hồng ngay trước mắt chúng ta. Cuối cùng, lá của actinidia trở thành màu đỏ thẫm. Các cành cắt của loại cây leo nhiều màu sắc này trông rất ấn tượng trong các chậu hoa. Vào mùa thu, cây cũng trông rất trang trí. Lá của nó được sơn với các tông màu hồng, vàng, tím và đỏ tươi.

Màu sắc tươi sáng của cây luôn thu hút nhiều côn trùng đến, chúng thụ phấn một cách tuyệt vời. Cần lưu ý rằng hương thơm tuyệt vời tỏa ra từ quả lý gai Amur đang nở rộ, phần nào gợi nhớ đến mùi hoa nhài, được nhiều người yêu thích. Và những bông hoa nhỏ màu trắng của actinidia, nằm trên các cuống dài rủ xuống, trông giống như hoa nhài. Chúng khá lớn - đường kính khoảng 1,5 cm.

Giống như một quả dứa

Actinidia kolomikta có thể ra trái hàng năm. Quả của cây là loại quả mọng nhỏ, thuôn dài, mềm, có mùi vị rất dễ chịu, gần giống với dứa và dâu nhiệt đới. Hơn nữa, trong thời gian đậu quả tích cực nhất, có thể cắt bỏ tới 7 kg quả từ các cành của một cây nho. Thật kỳ lạ, trái cây ẩn trong bóng râm chín sớm hơn nhiều so với trái cây được chiên dưới ánh nắng mặt trời. Trung bình vụ thu hoạch vào tháng 8-9. Quả chín của cây có màu xanh đậm hoặc hơi vàng. Nhưng cũng có những actinidia chín trong mờ.

Trong số các loại giống cây trồng, bạn có thể chọn loại có quả không bị nát. Nhưng thông thường nhất, những quả mọng chín, nếu không được hái, chúng sẽ tự nhiên rơi khỏi dây leo và vỡ ra trên bất kỳ bề mặt cứng nào bên dưới chúng. Đó là vì lý do mà nhiều cư dân mùa hè cố gắng đặt một cái gì đó như giấy kraft dưới thanh trượt trong thời kỳ này hoặc đơn giản là treo một tấm vải dưới gốc cây. Có một cách khác: một tuần trước khi quả chín, loại bỏ tuyệt đối tất cả các quả mọng ra khỏi cây nho và rải chúng trong những phòng có bóng râm, thoáng gió, trong đó sẽ không có mùi lạ, trong một tuần. Trong điều kiện như vậy, trái cây có thể chín mà không gặp khó khăn. Nếu ai đó đang làm khô quả dâu theo phương pháp truyền thống - dưới ánh nắng mặt trời, thì tốt hơn hết bạn nên từ bỏ công việc như vậy - bạn sẽ mất đi hương vị độc đáo của quả lý gai Amur.

Và trong jam, và trong compote

Quả của loại dây leo tuyệt vời này chứa rất nhiều vitamin C, nhiều hơn cả trong quả nho đen quen thuộc với chúng ta. Quả mọng có thể được ăn cả tươi và làm mứt, bảo quản, thạch, nước trái cây, ủ hoặc làm rượu. Ngoài ra, nhiều cư dân mùa hè thậm chí còn sấy khô trái cây. Điều thú vị là để làm rượu vang, quả actinidia không cần rửa - chúng quá mềm để làm rượu. Rượu được uống tốt nhất sau ba năm ủ, vì khi đó sự quyến rũ của rượu Muscat cổ điển đắt tiền mới xuất hiện trong đó.

Sản phẩm có giá trị nhất thu được từ actinidia kolomikta là cái gọi là mứt "thô". Nó có một tác dụng cụ thể, hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng mạnh. Đó là lý do tại sao nó không được khuyến khích cho trẻ em ăn nó. Tuy nhiên, như một loại thuốc để bình thường hóa phân của người lớn, một món tráng miệng như vậy rất thích hợp: trái cây cứng hoặc hơi mềm, rửa sạch, tốt nhất là trong hai nước, sau đó gọt bỏ phần đuôi. Phơi quả mọng một chút trong bóng râm và để chúng chín.

Nghiền các quả đã chín hoàn toàn bằng chày gỗ. Thêm đường cát vào chúng, với tỷ lệ: mỗi kg quả mọng - hai kg đường. Chia hỗn hợp ngọt này vào các lọ một lít đã được khử trùng trước, khoảng 3/4 thể tích. Đặt lọ trong bóng tối, tốt nhất là nơi mát mẻ, điều chính là nhiệt độ ở đó không quá 15 độ. Vì vậy, actinidia có thể được lưu trữ đến 3 năm, và điều quan trọng là, trong khi vẫn bảo toàn đầy đủ tất cả các vitamin của nó.

Mứt thô của actinidia kolomikta có thể là:

- thêm vào bất kỳ chế phẩm nào để tạo ra một hương vị thú vị và hương thơm độc đáo;

- lấp đầy chúng với đồ ngọt hoặc bánh ngọt;

- sử dụng cho táo bón (một muỗng cà phê mỗi ngày);

- sử dụng để cải thiện chức năng của tim và làm dịu thần kinh (truyền dịch tương tự như valerian, nhưng nhẹ hơn nhiều).