2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Thường là một quả dưa chuột có vẻ đẹp, nhưng nó có vị đắng. Lý do gây ra vị đắng trong dưa chuột là gì, và làm thế nào để ngăn chặn sự xuất hiện của vị đắng? Làm thế nào bạn có thể loại bỏ vị đắng đã xuất hiện trong trái cây?
Dưa chuột là một trong những loại rau phổ biến nhất trên thế giới. Loại rau này không chỉ trồng được trong nhà kính, vườn rau, nó được trồng cả ban công, phòng trọ. Ở bất kỳ nơi trồng trọt nào cũng cần phải tính đến đặc điểm sinh học của cây, để không phải thất vọng về hương vị của quả sau này. Thực hành canh tác không phù hợp khi trồng dưa chuột có thể dẫn đến tích tụ chất đắng trong chúng.
Nguyên nhân của vị đắng
Vị đắng của dưa chuột được tạo ra bởi chất cucurbitacin. Chất này được tìm thấy trong vỏ của quả ở phần gốc của cuống. Hàm lượng Cucurbitacin phụ thuộc vào giống và điều kiện bất lợi cho dưa chuột phát triển. Tuy nhiên, ở một số quốc gia, dưa chuột với vị đắng tăng lên đặc biệt được trồng cho mục đích y học.
Cucurbitacin có trong tất cả các loại dưa chuột (hạt bí ngô), nhưng vị đắng bắt đầu được cảm nhận khi nồng độ của nó trong quả tăng lên.
Sự hình thành vị đắng được tạo điều kiện bởi:
- Các lỗi liên quan đến việc tưới nước cho rau. Tưới nước không thường xuyên, luân phiên tưới nhiều khi đất khô kéo dài, tưới bằng nước lạnh (dưới 20 độ);
- chênh lệch nhiệt độ đáng kể giữa ngày và đêm. Khi nhiệt độ môi trường giảm, sự phát triển của trái cây bị chậm lại, dẫn đến sự tích tụ cucurbitacin trong chúng;
- hạt cấp thấp. Từ những hạt như vậy, dưa chuột di truyền dễ bị đắng;
- làm đất. Việc lấp đất bằng phân tươi dẫn đến việc đất bị nóng lên không mong muốn, do đó có thể dẫn đến cháy rễ. Cây bị căng thẳng, sự phát triển của trái bị chậm lại, dẫn đến sự tích tụ của vị đắng.
- nguyên nhân gây ra vị đắng ở dưa chuột có thể là do đất sét không được bón phân, cũng như thiếu oxy trong đất nén.
- Tác động cơ học lên mi, chẳng hạn như xoắn, bẻ, uốn cũng góp phần làm tăng vị đắng trong rau xanh.
- Chỉ số chua của đất trồng dưa chuột phải là pH = 6-7. Sự thay đổi đáng kể trong phản ứng của đất dẫn đến sự gia tăng cucurbitacin trong dưa chuột.
- mức độ tăng đắng trực tiếp phụ thuộc vào tia nắng mặt trời.
Làm thế nào để ngăn chặn sự xuất hiện của vị đắng không mong muốn trong dưa chuột
Để dưa chuột ngon và không bị đắng, bạn cần tạo điều kiện thoải mái cho chúng phát triển.
Bằng cách tuân thủ một số quy tắc trồng dưa chuột, bạn có thể thu hoạch được nhiều loại rau chất lượng cao.
Địa điểm hạ cánh được xác định ở vị trí hàng đầu.
Dưa chuột được trồng ở nơi có ánh sáng vừa phải, nhưng không được phơi nắng. Dưa chuột không ưa không khí khô nên trồng cây ở những nơi kém bóng râm, hoặc tạo bóng mát nhân tạo bằng cách trồng ngô đồng hoặc hướng dương xen kẽ giữa các cây. Ngô và hướng dương cũng đóng vai trò như một chất hỗ trợ cho hàng mi của dưa chuột.
Bạn có thể đặt một giàn trồng dưa chuột bên cạnh một bụi nho. Bóng râm của lá nho sẽ bảo vệ mi dưa chuột khỏi ánh nắng mặt trời, và giàn nho sẽ như một giá đỡ tốt.
Khi nắng cần che cho cây bằng vật liệu che chuyên dụng hoặc làm mái hiên - ô che khỏi ánh nắng trực tiếp.
Dưa chuột trong vườn nho
Nếu thời tiết lạnh kéo dài, giàn trồng dưa chuột phải được che phủ bằng màng, bảo vệ chúng khỏi lạnh.
Chỉ tưới cây bằng nước ấm. Trong điều kiện thời tiết nắng nóng, cần tưới nước thường xuyên không chỉ vào gốc mà phải tưới ướt toàn bộ bề mặt đất dưới gốc cây, như vậy sẽ tạo ra tiểu khí hậu ẩm ướt dưới bụi cây.
Hạt giống dưa chuột được chọn đóng một vai trò quan trọng. Một số giống dưa chuột lai không có vị đắng, trong số đó: Đức, Dũng cảm, Cá đối đỏ, Dã ngoại.
Bạn có thể làm gì với dưa chuột nếu chúng bị đắng?
Dưa chuột có vị đắng nhẹ, có thể ăn tươi sau khi gọt vỏ. Về cơ bản, vị đắng được tìm thấy ở phần gốc của quả dưa chuột gần cuống, phần đầu của quả dưa chuột ở phía bên này phải được cắt bỏ.
Dưa chuột đắng không nên vứt bỏ, chúng thích hợp để bảo tồn. Trong quá trình xử lý nhiệt, vị đắng sẽ biến mất. Vì vậy, chúng có thể được ngâm, muối, thêm vào các món salad cho mùa đông.
Đề xuất:
Tại Sao Buồng Trứng Bị Vỡ Vụn Trong Dưa Chuột?
Dưa chuột có lẽ là một loại cây cần phải có trên trang web của tất cả những ai có ít nhất một mảnh đất và trồng rau trên đó. Tất cả chúng ta đều đang mong chờ những quả dưa chuột giòn đầu tiên và rất vui khi thấy rất nhiều buồng trứng trên mi dưa chuột. Nhưng nó xảy ra rằng những quả dưa chuột nhỏ bắt đầu chuyển sang màu vàng và vỡ vụn, thu hoạch đang giảm nhanh chóng trước mắt chúng ta. Điều này có thể xảy ra vì một số lý do, mà tôi sẽ thảo luận trong bài viết
Làm Thế Nào để Phân Biệt Dưa Chuột Làm Salad Với Dưa Chuột Muối?
Mọi người đều biết dưa chuột trông như thế nào. Nhưng có phải mọi người đã biết cách phân biệt dưa chuột làm salad với dưa chuột muối không? Nhân tiện, khả năng xác định một số phẩm chất của dưa chuột bằng vẻ ngoài của chúng là một kỹ năng rất có giá trị, bởi vì không phải lúc nào những gì chúng ta mong đợi đều phát triển từ hạt giống đã mua. Làm cách nào để phân biệt dưa chuột trộn salad với các loại dưa chuột dùng để ngâm chua? Nó chỉ ra rằng điều này có thể được thực hiện trên nhiều cơ sở cùng một lúc
Melotria Nhám (dưa Chuột Dưa Hấu)
Melotria nhám là một loại trái cây thu nhỏ có kích thước khoảng 3 cm. Bề ngoài của chúng giống những quả dưa chuột nhỏ, tuy nhiên, màu sắc của melotria lại khá bất thường
Dưa Chuột-chanh: Có Thực Tế để Trồng Trong Nước?
Dưa chuột chanh, thường được gọi là ogurlimon hoặc táo pha lê, rất thú vị vì quả của nó - hình dạng tròn và màu vàng bất thường khiến chúng trông giống như chanh! Nền văn hóa này đơm hoa kết trái trong suốt mùa hè, và đôi khi đến khi bắt đầu những đợt sương giá đầu tiên, và có thể dễ dàng thu hoạch từ mười đến mười hai kg chỉ từ một bụi cây! Đồng thời, ogurlimon được trồng thành công như nhau cả trong điều kiện nhà kính và đất trống! Đã
Cách Trồng Dưa Chuột Trong Nhà Kính
Mọi gia đình đều thích ăn dưa chuột tươi. Và những cư dân khao khát mùa hè nói rằng cách đáng tin cậy nhất để trồng dưa chuột là trong nhà lưới hoặc nhà kính. Sử dụng nhà kính mua hoặc tự làm, bạn có thể tận hưởng hương thơm tươi mát của dưa chuột suốt cả mùa hè và mùa thu
