Cách Giữ Bí Ngòi Cho đến Mùa Xuân

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Zucchini được nhiều người ưa chuộng, yêu thích và có nhu cầu. Nó có một thành phần vitamin và khoáng chất phong phú, nó được sử dụng trong thức ăn trẻ em, thực phẩm ăn kiêng, nó không thể thay thế trong dinh dưỡng và giảm cân. Có thể kéo dài thời vụ sử dụng nếu biết cách bảo quản bí cho đến mùa xuân. Bây giờ bạn sẽ tìm hiểu những bí mật và sự tinh tế của việc lưu trữ loại rau này

Giống bí ngòi để trữ đông

Những người trồng rau hướng tới tương lai muốn tiêu thụ sản phẩm của họ cho đến mùa xuân hãy trồng các giống bí xanh có chất lượng tốt. Quả có hạt nhỏ và vỏ dày là loại quả lý tưởng để bảo quản lâu dài. Khi mua chất trồng, bạn cần chọn các giống sau: Aeronaut, hình quả lê, Aral F1, Yellow-Fruit, Anchor, Negritonok, Tsukesha.

Chuẩn bị trái cây để bảo quản

Bí ngòi thu hoạch phải chín đều và trông đẹp mắt. Dấu hiệu thối rữa, hư hỏng cơ học là không thể chấp nhận được. Việc lựa chọn để bảo quản dựa trên trạng thái bên ngoài: cuống mọng nước, vỏ dày. Những mẫu vật quá chín sẽ không thể để được lâu, mùi vị cũng sẽ thay đổi nhanh chóng: trong một tháng cùi sẽ trở nên lỏng lẻo.

Thu hái trái cây để bảo quản lâu dài cung cấp cho một vết cắt đặc biệt. Cần để lại một phần cuống dài hơn (ít nhất 5 cm), chính phần này của bí có tác dụng bảo vệ khỏi sự xâm nhập của nhiễm trùng và bệnh tật. Những cây khổng lồ phát triển quá mức cũng không phù hợp, hãy chọn những loại rau có kích thước lớn đến 45 cm. Phần đất còn sót lại được loại bỏ cẩn thận, tránh gây tổn thương cho da. Rửa bị cấm. Sau khi thu hoạch, bạn cần phải phơi rau trong nắng hai ngày để cắt dây.

Nơi cất giữ bí xanh

Điều kiện lý tưởng - độ ẩm 80%, nhiệt độ + 4 … + 10. Sự hiện diện của những chiếc kệ đặc biệt trong hầm rượu là một nơi tốt không chỉ cho trái cây mà còn cả bí xanh. Độ ẩm cao có hại nên kho phải có mui hoặc thông gió thường xuyên.

Việc thiếu một hầm không phải là một lý do để thất vọng. Zucchini được lưu trữ hoàn hảo trong căn hộ, điều kiện chính là khoảng cách từ hệ thống sưởi trung tâm, không có ẩm ướt. Nếu ban công của bạn được lắp kính và cách nhiệt, thì nó sẽ là một nơi lưu trữ tốt. Thật tuyệt vời nếu bạn đặt hoa quả trong hộp gỗ có nắp mở. Bạn cũng có thể đặt một cấu trúc như vậy gần ban công hoặc cửa trước, nơi luôn mát hơn trong bếp. Nếu kích thước của căn hộ đã rất khiêm tốn, hãy gói từng quả bí xanh bằng giấy hoặc vải tự nhiên và đặt trên sàn dưới giường, bàn cạnh giường, v.v.

Nhiều người nghĩ rằng tủ lạnh sẽ làm công việc tốt nhất. Chao ôi, ở đó bí xanh chỉ có thể không thay đổi trong 3-4 tuần.

Cách bảo quản bí xanh

Lưu trữ dài hạn liên quan đến sự cô lập, tức là không cho phép tiếp xúc của các loại trái cây với nhau. Để làm điều này, bạn cần phải sắp xếp tất cả các cá thể để chúng "thở" và không chạm vào. Nếu sử dụng hầm chứa thì giá thể được lót bằng rơm hoặc dăm bào. Không có kệ - treo mỗi trái cây bằng cách đặt chúng vào một chiếc túi nylon. Rau sẽ tươi và ngon cho đến mùa xuân.

Trong căn hộ, bí xanh bọc giấy phải được đặt trong hộp hoặc thùng, giữa mỗi loại rau phải lắp vách ngăn bằng một miếng bìa cứng. Tốt hơn hết bạn nên lót thêm một tấm bìa cứng dày hoặc vải vụn ở dưới cùng. Nếu có thể sử dụng rơm rạ sẽ giúp trao đổi khí tốt hơn và góp phần kéo dài thời gian bảo quản. Bất kể vị trí nào, việc kiểm tra kiểm soát phải được thực hiện thường xuyên. Những trái có dấu hiệu bị mốc, thối rất nguy hiểm cho những bí xanh lân cận. Chúng cần được cách ly và tiêu thụ càng sớm càng tốt.

Bí ngòi có thể bảo quản trong bao lâu

Giống như tất cả các loại rau, rau xanh dễ bị mất độ ẩm, héo và thay đổi hương vị. Tất nhiên, bạn có thể giữ quả cho đến mùa hè, nhưng … Khi mở ra, bạn sẽ thấy hạt có mầm và cùi hoàn toàn khác, sẽ bở, đôi khi có vị đắng. Vỏ sẽ cứng và cứng lại. Vì vậy, tốt nhất là sử dụng bí xanh khi chúng còn ngon và tươi.

Thời hạn sử dụng tối ưu là 4-5 tháng. Khi thu hoạch vào tháng Chín, bạn sẽ có cơ hội chuẩn bị một bữa ăn ngon từ nguồn cung cấp của mình vào tháng Hai. Với cách xử lý khéo léo các loại trái cây và phương pháp bảo quản có thẩm quyền, tuổi thọ của rau có thể kéo dài đến mùa xuân.