2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Chrysophyllum (lat. Chrysophyllum cainito) - một loại cây thường xanh sang trọng thuộc họ Sapotov khét tiếng. Quả của cây này thường được gọi là quả táo sao.
Sự miêu tả
Chrysophyllum là một loại cây phát triển nhanh, có thể thay đổi chiều cao từ tám đến mười mét. Mỗi cây đều được ưu đãi với một tán rất rậm và một thân cây khá ngắn.
Lá cây chrysophyllum hình bầu dục mọc dài từ năm đến mười lăm cm. Chúng thường có màu xanh lá cây đậm ở trên, và màu nâu vàng và mịn như nhung bên dưới.
Những bông hoa chrysophyllum thu nhỏ có mùi thơm được vẽ với tông màu trắng tía và hình thành độc quyền trong các xoang lá.
Các quả tròn của chrysophyllum đẹp trai có xu hướng kết lại mà không cần thụ phấn và đạt đường kính từ 5 đến 10 cm. Hiện nay, người ta phân biệt hai dạng quả: có cùi màu trắng và vỏ màu xanh lục mỏng manh, hoặc có cùi màu tím sáng và vỏ màu tím sẫm nhiều màu sắc.
Vỏ quả chín luôn bóng, mịn, mỏng, cùi được bảo vệ chắc chắn bởi lớp vỏ bên trong có độ dày từ 5 - 10 mm. Đúng, độ dày này của lớp vỏ chỉ phù hợp với các loại quả màu tím, và ở các mẫu vật màu xanh lục, độ dày của lớp vỏ thường không vượt quá 3 - 5 mm.
Cùi quả rất ngọt và khá mềm được bao quanh bởi các tế bào sền sệt với số lượng từ sáu đến mười một miếng. Trong một mặt cắt ngang, chúng giống như các tia sáng của một ngôi sao phân tách từ giữa - đây chính xác là điều xác định tên thứ hai của loại quả này. Ngoài ra, có thể tìm thấy tới mười hạt bên trong mỗi quả, chiều dài trung bình của chúng là 2 cm. Và ở những quả có chất lượng cao hơn thường có ít hạt hơn. Hạt tươi lúc đầu có thể có màu đen, tuy nhiên khi khô sẽ chuyển sang màu nâu nhạt.
Quả Chrysophyllum thường chín từ đầu mùa xuân đến mùa hè, nhưng ở một số vùng nhiệt đới chúng chín quanh năm. Và vì quả chín không có đặc tính rụng nên chúng được cắt bỏ cẩn thận cùng với những đoạn cành nhỏ.
Chỉ nên thu hoạch quả chín hoàn toàn, vì các mẫu chưa chín thường không ăn được và được dệt kim rất chặt. Khá dễ dàng để nhận biết quả chín - chúng trở nên nhăn nheo, khi ấn vào sẽ cảm nhận được độ mềm và dẻo. Nhân tiện, trái cây chín có thể được giữ trong tủ lạnh trong ba tuần.
Chrysophyllum được ăn như thế nào
Vỏ của quả và vỏ của chúng, chiếm khoảng 1/3 tổng khối lượng của mỗi quả, không thể ăn được trong chrysophyllum. Khi gọt những loại trái cây khác thường này, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng mủ đắng trong vỏ không dính vào thịt quả.
Ngay trước khi tiêu thụ, trái cây chín được làm lạnh và cắt thành hai phần. Có thể dùng thìa ăn cùi ngon ngọt, bỏ qua hạt và các tế bào hạt xung quanh. Và nước cam quýt có thể cải thiện đáng kể hương vị của cùi.
Ở Jamaica, cùi được nghiền nát và kết hợp với trái cây họ cam quýt, xoài, dứa và một số loại trái cây khác, cũng như nước cốt dừa. Hỗn hợp này sau đó được đông lạnh và ăn như một món tráng miệng. Ngoài ra, phần cùi của trái cây có thể được kết hợp với nước cam, một thìa rượu sherry, hạt nhục đậu khấu và một thìa nhỏ đường - hương vị của món ngon như vậy phần nào gợi nhớ đến hương vị của món tráng miệng “dâu tây với kem”.
Nhũ tương hơi đắng từ nhân của hạt chrysophyllum được sử dụng rộng rãi để làm kẹo hạnh nhân và nhiều loại đồ ngọt khác.
Phát triển
Chrysophyllum phát triển tốt trong các thùng chứa có lớp thoát nước dày và hỗn hợp đất khá tơi xốp. Đồng thời, anh ta cảm thấy tốt như nhau cả trong bóng râm một phần nhẹ và ở những nơi đầy nắng. Chrysophyllum cũng thích phun sương định kỳ và làm ẩm không khí.
Nó được phép nhân giống chrysophyllum tuyệt vời cả bằng hạt và bằng lớp không khí hoặc ghép. Và nền văn hóa này bắt đầu đơm hoa kết trái chỉ sau 5 đến 10 năm.
