Đậu Nành

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Đậu nành (lat. Glycine max) - một loại cây thân thảo hàng năm thuộc họ đậu nổi tiếng.

Môn lịch sử

Đậu nành được coi là một trong những cây trồng lâu đời nhất, vì nó đã được trồng trong hơn 5.000 năm. Nó xuất hiện lần đầu tiên ở Trung Quốc: mai rùa, xương và đá được trang trí bằng những hình vẽ bằng hạt đậu nành. Và sau đó văn hóa này dần dần thâm nhập vào Hàn Quốc và các hòn đảo của Nhật Bản.

Sự miêu tả

Đậu nành là một loài thực vật có thân trần hoặc thân non, có thể khá dày hoặc rất mỏng. Và chiều cao của chúng có thể thay đổi từ mười lăm cm đến hai mét.

Lá của loài chim nhạn đậu tương có đặc điểm là có gân lông tơ và mọc rõ ràng. Và trên nốt sần trên lá mầm đầu tiên, hai lá nguyên sinh đơn giản nằm chắc chắn.

Hoa đậu tương có thể có cả màu trắng và nhiều màu tím. Về phần quả của nó, chúng trông giống như hạt đậu, mỗi hạt chứa một vài hạt và mở bằng cả hai van dọc theo đường khâu lưng và bụng. Tất cả các loại đậu có khả năng chống nứt rất tốt và có kích thước khá lớn - kích thước của chúng dao động từ bốn đến sáu cm.

Hạt đậu nành hình bầu dục có thể có độ phồng hoàn toàn khác nhau. Và kích thước của các hạt thường khác nhau hoàn toàn - chúng đều nhỏ và rất lớn.

Mọc ở đâu

Các đồn điền trồng đậu tương khổng lồ nằm ở Nam và Bắc Mỹ, trên các đảo của Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, cũng như ở Úc, Nam Âu và Châu Á. Văn hóa này phát triển rất tốt ở Nam hoặc Trung Phi.

Đơn xin

Đậu nành được sử dụng tích cực như một chất thay thế hữu ích và tương đối rẻ tiền cho một số sản phẩm sữa và thịt, và thường được thêm vào thức ăn dành cho gia súc non. Nó cũng là một thành phần thiết yếu cho chế độ dinh dưỡng thuần chay.

Làm thế nào bạn có thể giải thích sự thật rằng đậu nành có thể dễ dàng biến thành một món xúc xích tuyệt vời, patê ngon miệng hoặc món hầm thịt thơm? Thực tế là cô ấy được phú cho khả năng hấp thụ ngay lập tức hầu hết mọi mùi vị và hương liệu. Và vì nền văn hóa này không có mùi thơm và hương vị riêng nên nó có thể dễ dàng thay thế các sản phẩm khác nhau.

Vì vậy, sự phổ biến đáng kinh ngạc của đậu nành không chỉ do nó rất giàu protein và tự hào về sản lượng tuyệt vời, mà còn bởi thực tế là nó được ưu đãi với những đặc tính thực sự độc đáo cho phép bạn có được nhiều loại sản phẩm từ nó. Đậu nành chứa vitamin B, kali, canxi và sắt, cũng như các axit béo không bão hòa đa thiết yếu như linolenic và linoleic.

Những lợi ích sức khỏe của đậu nành cũng không thể bị đánh giá thấp. Những người thường xuyên tiêu thụ sản phẩm này sẽ không bị dị ứng, loãng xương, béo phì hoặc bệnh tim mạch vành. Ngoài ra, đậu nành làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển chứng loạn khuẩn và ung thư, thậm chí còn giúp tăng tuổi thọ.

Đúng vậy, mọi thứ đều tốt trong điều độ, và bạn cũng không nên lạm dụng các sản phẩm từ đậu nành. Nếu bạn bỏ qua quy tắc này, đặc biệt là trong mối quan hệ với trẻ em, thì chúng có thể dễ dàng ngừng phát triển hoặc phát triển không đủ chức năng tuyến giáp. Ngoài ra, lạm dụng các sản phẩm từ đậu nành có thể dẫn đến viêm kết mạc, viêm đại tràng, tiêu chảy, chàm, co thắt phế quản, hen suyễn, viêm da, viêm mũi, nổi mề đay và một số bệnh khác. Và nó cũng có thể gây hại đáng kể cho thận. Và vì protein đậu nành gây ra tất cả các loại thay đổi nội tiết tố trong cơ thể con người, điều quan trọng là phụ nữ mang thai phải cố gắng từ chối đưa bất kỳ sản phẩm đậu nành nào vào chế độ ăn uống của mình.