2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Ảnh: raffalo / Rusmediabank.ru
Khoảng trống nấm sẽ trang trí bất kỳ bảng nào. Có nhiều cách thu hoạch. Đây là quá trình làm khô, ngâm chua, đông lạnh và ướp muối, cũng như chuẩn bị các loại thực phẩm đóng hộp khác nhau với nấm.
Làm khô nấm được coi là cách chuẩn bị phổ biến nhất. Phương pháp này cho phép bạn bảo quản không chỉ chất dinh dưỡng, mà còn là một hương thơm độc đáo. Không nghi ngờ gì nữa, boletus (nấm porcini) được coi là vua của các loại nấm. Tên thứ hai của nó không phải là ngẫu nhiên - loại nấm này không bị thâm đen trong quá trình sấy khô, không giống như tất cả các loại nấm khác. Bạn cũng có thể làm khô boletus, boletus, boletus. Trước khi sấy, nấm nên được phân loại cẩn thận, bởi vì chỉ những cây nấm mạnh, nguyên vẹn mới thích hợp cho việc này. Chúng cần được lau kỹ lá và cát, nếu cần, bạn có thể lau bằng khăn ẩm, nhưng không được rửa. Nếu nấm nhỏ, chúng có thể được sấy khô nguyên hạt. Tốt hơn là cắt nấm lớn: tách chân khỏi mũ, cắt nấm lớn thành nhiều miếng. Sấy trong lò nên được bắt đầu ở nhiệt độ 40-45 độ. Tuy nhiên, cần nhớ rằng cửa lò không được đóng chặt. Ngay sau khi nấm đã khô, nhiệt độ có thể được tăng lên 70 độ. Rất tốt để làm khô nấm trong một thiết bị đặc biệt - máy sấy điện. Nó có bộ điều chỉnh nhiệt độ và quạt gió, nhờ đó nấm khô đều và không bị cháy. Để giữ được hương vị trong nấm khô, chúng phải được bảo quản đúng cách. Tốt nhất nên sắp xếp chúng trong túi vải lanh hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy. Bạn cần ăn nấm được thu hoạch theo cách này trong vòng một năm.
Ướp muối được coi là phổ biến không kém. Theo quy định, trước khi ướp muối, nấm được phân loại và bày theo từng loại. Mỗi loại được ướp muối riêng. Nhưng đôi khi nó được phép nấu các loại nấm. Thông thường, nấm sữa được ướp muối.
Trong số những thứ khác, nấm có thể được ngâm. Tốt nhất nên lấy nấm cỡ vừa cho loại phôi này. Bạn có thể ngâm nấm chanterelles, nấm, boletus, boletus, boletus, mật ong agarics, nấm sữa. Bạn có thể thu hoạch từng loài riêng biệt hoặc có thể cuộn một loại nấm. Trước khi đổ nấm vào nước xốt, chúng cần được phân loại, rửa thật sạch và luộc chín, tốt nhất là cho vào bát tráng men. Nên xả nước đầu tiên sau khi đun sôi. Sau đó đổ nấm một lần nữa với nước, muối, chuẩn bị nước xốt, trong đó nấm được đun sôi. Sau đó cho vào các lọ tiệt trùng đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại.
Cùng với các phương pháp thu hoạch nấm để sử dụng trong tương lai, phương pháp đông lạnh được sử dụng. Hơn nữa, bạn có thể đông lạnh nấm tươi, hoặc bạn có thể luộc hoặc xào trước.
Nếu bạn đông lạnh nấm tươi, thì chúng cần được phân loại, làm sạch các mảnh vụn và cát, và rửa nhanh chóng. Chính xác nhanh chóng để nấm không bị bão hòa nước. Sau đó trải chúng ra khăn mặt hoặc khăn giấy để lau khô một chút. Nếu nấm lớn thì cần cắt khúc, nấm nhỏ có thể đông lạnh nguyên con. Sau khi nấm khô một chút, chúng phải được xếp thành từng lớp trên khay hoặc khay nướng rồi cho vào ngăn đá. Khi nấm đã đông, hãy chia chúng thành nhiều phần và cho vào túi hoặc hộp đựng.
Nấm luộc có thể để đông lạnh. Hơn nữa, chúng cần được đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm. Sau đó gấp lại trong một cái chao và để nguội hoàn toàn. Sau đó cho vào từng phần trong túi và đông lạnh. Khi sử dụng nấm đông lạnh luộc, bạn không cần phải rã đông hoàn toàn. Chúng có thể được cho trực tiếp vào chảo hoặc cho vào nước sôi.
Nấm chiên cũng có thể được đông lạnh. Điều chính là để chiên chúng kỹ (cho đến khi mềm). Đúng vậy, thời hạn sử dụng của những loại nấm như vậy rất ngắn - tối đa là ba tháng.
Đề xuất:
Chúng Tôi Chống Lại Nấm Trong Nhà Và Trong Chuồng
Nấm là kẻ thù nguy hiểm nhất của các công trình kiến trúc bằng gỗ. Nếu đột nhiên một sợi lông tơ màu trắng đặc trưng bắt đầu xuất hiện trên ván sàn và trên các thanh gỗ của tường, điều đó có nghĩa là ngôi nhà đã bị tấn công bởi một loại nấm. Và sau một thời gian, lớp lông tơ này sẽ bắt đầu chuyển dần sang màu hơi vàng, hơi hồng hoặc thậm chí là màu hoa cà. Làm thế nào để đối phó với hiện tượng khó chịu này?
Chúng Tôi đang Chuẩn Bị Cho Năm Mới
Những ngày cuối cùng của tháng 12 đang trôi đi thật nhanh và chúng ta đã đến thời khắc giao thừa. Dưới đây là một số mẹo thiết kế kỳ nghỉ hữu ích. Câu chuyện về cách tạo vượng khí độc đáo và hợp với năm Đinh Dậu thuộc mệnh Hỏa
Thu Hoạch Hoa Hồng Hông để Sử Dụng Trong Tương Lai: Thu Hoạch
Mọi người đều biết rằng hoa hồng hông chứa một lượng lớn vitamin C, vì vậy tất cả những người sử dụng thảo mộc hoặc trà thảo mộc để điều trị (và thật tuyệt khi uống trà với hương thơm của thảo mộc và quả mọng vào mùa đông) cần phải dự trữ loại quả mọng lành mạnh này trong thời gian
Chúng Tôi Sẽ Chuẩn Bị Lê để Sử Dụng Trong Tương Lai
Tất cả chúng ta đều thích nấu những món ăn tự chế biến từ tất cả các loại rau và nấm, nhưng ít ai biết rằng trái cây và quả mọng có thể được sử dụng để làm món ngon cho mùa đông. Hôm nay chúng ta sẽ nói về một quả lê ngon ngọt và quyến rũ. Khi nhắc đến đầu lưỡi dậy lên một vị ngọt dễ chịu. Cô được kết hợp với những từ như cám dỗ, đàn bà. Quả thực, trái lê giống một quý cô xinh đẹp, quyến rũ
Tôi ước Gì Tôi Biết Tại Sao Những Vì Sao Lại Sáng Có Lẽ, để Sớm Muộn Ai Cũng Có Thể Tìm Lại Chính Mình
Thời thơ ấu ai cũng có một ước mơ đặc biệt. Ý tưởng trở thành một nữ diễn viên, nghệ sĩ, vị cứu tinh của thế giới thật thú vị và chuyến bay lên mặt trăng dường như thật tuyệt vời
