Bụt ăn được

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Trong số các loài thực vật thuộc họ Malvaceae tô điểm cho những khu vườn trước làng, có những loài đã được nhiều dân tộc trên thế giới ăn thành công từ thời cổ đại. Chúng rất khiêm tốn, có khả năng chịu hạn, phát triển mà không cần chăm sóc

Nhiều tên

Tùy từng nơi sinh trưởng mà cùng một loại cây được gọi khác nhau, hội tụ ở một thứ đó là “bánh mì”.

Những cái tên nổi tiếng nhất: Jew Mallow, Bush Okra, Jute, Molochea.

Manna trần gian

Trong những thời khắc khó khăn trong lịch sử của những con người được Chúa lựa chọn, Đấng Toàn năng luôn ra tay cứu giúp họ, cứu họ khỏi nạn đói bằng những loài thực vật đơn giản nhất trên Trái đất.

Trong suốt 40 năm lang thang trên các sa mạc của Ai Cập, Ngài đã gửi cho họ "ma-na từ thiên đường", mà các nhà nghiên cứu hiện đại tin rằng, không liên quan gì đến bầu trời, mà chỉ là một loài thực vật trên đất. Những hạt địa y ăn được, sự cộng sinh tuyệt vời của tảo và nấm này, cuốn theo cơn gió điên cuồng cùng với cát trên những vùng đất rộng lớn, tạo cơ hội cho con người củng cố sức mạnh của mình bằng thức ăn có hàm lượng calo cao.

Nhưng mọi người cũng đã được giải cứu bởi "manna của trái đất" - cây Malva. Lá và quả được dùng làm thực phẩm, tương tự như những ổ bánh mì cắt lát nhỏ. Quay trở lại thế kỷ 1 trước Công nguyên, vua Do Thái Alexander Yanai, người đã tổ chức một bữa tiệc để chiếm được 60 thành phố, đã trưng bày các món ăn từ Malva như một món ăn để tưởng nhớ tổ tiên đã ăn loại cây này.

Đúng vậy, Yanai là một kẻ bội đạo tôn giáo, người đã bắt đầu một cuộc nội chiến giữa những người Do Thái, trong cuộc chiến mà cả nước đã mất đi 50 nghìn người. Mặc dù ông đã ăn năn về những việc làm của mình trước khi chết, nhưng ngày ông mất là một lý do khiến những người nghiên cứu Torah vui mừng.

Malwa đã giúp người Do Thái tồn tại trong cuộc vây hãm Jerusalem năm 1948 của người Ả Rập. Lá đã được chuẩn bị theo cách tương tự như rau bina. Để mọi người biết cách nấu đúng cách Mallow, thứ trơn và khó chịu ở dạng thô, các công thức nấu ăn đã được nói trên đài phát thanh. Những người Ả Rập, sau khi nghe những lời truyền tụng như vậy, đã chuẩn bị cho chiến thắng, nhận ra rằng tình hình của những người bị bao vây sẽ khó khăn như thế nào, nếu họ bắt đầu ăn thức ăn của người nghèo và lừa. Sau khi biết được điều này, các chương trình như vậy đã bị dừng lại và các công thức nấu ăn được truyền miệng bởi những người điều hành đặc biệt.

Kỷ niệm Ngày Độc lập, người Jerusalem ngày nay chắc chắn sẽ chuẩn bị các món ăn từ Malwa.

Malva giàu gì?

Hàm lượng polysaccharid cao làm cho lá Mallow có kết cấu nhầy nhụa mà có thể không phù hợp với khẩu vị của mọi người. Mặc dù lá tươi được sử dụng trong món salad, nhưng chúng thường được xử lý nhiệt, chế biến súp, nước sốt cho các món thịt và cá.

Thân cây của cây cẩm quỳ được sử dụng để sản xuất sợi dệt, chủ yếu được sử dụng để sản xuất các sản phẩm bao bì, dây thừng rất chắc chắn và bìa cứng. Nguồn nguyên liệu sẵn có, dễ sản xuất, chi phí thấp khiến Malva trở thành một nhà máy rất hấp dẫn đối với các doanh nhân. Vật liệu bao bì bằng đay thân thiện với môi trường hơn nhiều so với bọc nhựa.

Lá cẩm quỳ chứa 80% nước, 12,4% carbohydrate, 5,3% protein, 2% chất xơ và 0,3% chất béo.

Lá là một nguồn tuyệt vời của vitamin "A", "B", "C"; canxi, sắt, phốt pho, các axit amin thiết yếu và khoáng chất. Chúng có khả năng lợi tiểu, thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương, giúp giảm sưng tấy, tóc chắc khỏe và ngăn ngừa béo phì.

Hạt cẩm quỳ có tính kháng khuẩn, tăng cảm giác thèm ăn, bổ sung sức lực và năng lượng cho cơ thể.

Điều đáng ngạc nhiên là với khả năng thực vật như vậy, nhiều người coi Mallow là loài cỏ dại, vì nó mọc ở khắp nơi, không kén điều kiện sống.

Tất nhiên, nếu bạn tạo điều kiện thuận lợi cho Malve, cho cô ấy một nơi ở trên đất giàu nitơ và độ ẩm, thì khả năng và vẻ đẹp bên ngoài của cô ấy sẽ thể hiện sáng sủa và hiệu quả hơn nhiều.