2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Ancho (lat. Ancho) Là một trong nhiều giống ớt, còn được gọi là mulato hoặc poblano.
Sự miêu tả
Vỏ neo khá rộng được đặc trưng bởi hình trái tim và sự hiện diện của các đầu dẹt. Nếu chúng ta so sánh loại tiêu này với tiêu anaheim, thì hạt tiêu có màu sẫm hơn. Người ta thường chấp nhận rằng ớt neo đỏ chín hấp dẫn hơn và hăng hơn ớt xanh.
Về chiều dài, ớt neo đạt trung bình từ bảy đến mười bốn cm và chiều rộng - từ năm đến bảy cm.
Ớt xanh đậm chưa chín có bề mặt khá gồ ghề, và ngay sau khi chúng chín hoàn toàn, tất cả các quả được sơn bằng tông màu đỏ sẫm, càng gần màu đen càng tốt. Vỏ quả thô có mùi ngọt rất dễ chịu, tuy nhiên, chúng được sử dụng rộng rãi không chỉ ở dạng tươi mà còn ở dạng khô. Còn về mùi thơm của ớt khô thì hầu như không thể cảm nhận được.
Ớt neo có thể có cả hương vị khá nhẹ và hăng bất ngờ, vì vậy trong mọi trường hợp, đặc điểm này không được giảm giá. Và ngay cả những loại ớt khác nhau được nhổ từ cùng một cây cũng có thể khác nhau rất nhiều về cường độ cay!
Mọc ở đâu
Ancho đến các nước châu Âu từ Mexico (chính xác hơn là từ bang Puebla), nơi nó được trồng tích cực cho đến ngày nay.
Sử dụng
Người Mexico thích nhồi ớt neo hoặc phủ lên chúng một quả trứng tươi đã đánh tan và chiên chúng. Và chúng cũng được sử dụng tích cực để làm nước sốt thơm ngon. Đặc biệt phổ biến là các món ăn nhẹ làm từ mỏ neo vào Ngày Độc lập của Mexico - chúng được thêm vào để chế biến món chiles en nogada tuyệt đẹp (nghĩa là ớt trong nước sốt đậu phộng), bao gồm các thành phần màu đỏ, trắng và xanh lá cây nhân cách hóa màu sắc chính của Cờ nước Mê hi cô.
Ớt neo lột vỏ và chiên có thể được bảo quản đông lạnh hoặc đóng hộp trong vài tháng. Đúng vậy, hầu hết sản phẩm này vẫn được bảo quản ở dạng sấy khô - ở dạng này, nó trông đặc biệt ấn tượng: vỏ hình trái tim phẳng và rộng thực sự rất đẹp mắt. Và việc làm khô những quả ớt này rất đơn giản: đầu tiên, những quả chín đỏ được chọn, được sấy cho đến khi chúng có bề ngoài phẳng nhăn và có màu nâu đen. Nhân tiện, sau một thời gian, màu của ớt khô chuyển sang màu đỏ gạch rất thú vị.
Tuy nhiên, những quả chín có màu nâu sẫm cũng có thể được sấy khô - chúng cũng giống như những quả có màu đỏ, phải được sấy cho đến khi chúng nhăn lại. Trong trường hợp này, ngay cả trong quá trình bảo quản, màu của ớt sẽ vẫn là màu nâu. Hơn nữa, loại ớt này có hương vị ngọt ngào hơn và hương thơm phong phú đáng ngạc nhiên của chúng sẽ làm hài lòng ngay cả những người sành ăn sành điệu nhất với hương sô cô la kỳ quặc.
Ớt khô rất tốt để điều trị rụng tóc, ung thư, chảy máu nướu răng, lưu thông kém, thiếu hụt vitamin C, hen suyễn, rối loạn thần kinh, cũng như cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm khác nhau. Và hạt tiêu neo là một trợ thủ đắc lực trong nhiệm vụ khó khăn là bình thường hóa quá trình tiêu hóa. Loại tiêu hấp dẫn này cũng sẽ phục vụ tốt cho bệnh trầm cảm, xơ vữa động mạch, động kinh, chán ăn, rối loạn giấc ngủ, đau cơ và thấp khớp.
Chống chỉ định
Ớt neo không được khuyến khích cho những người bị viêm dạ dày, loét, tiểu đường và tất cả các loại rối loạn ở đường tiêu hóa. Những người bị bệnh gan và thận không nên ăn chúng.
Đề xuất:
Trồng Tiêu Từ Hạt
Hạt tiêu thuộc loại cây trồng ưa bóng đêm và là loại cây ưa thích của người dân mùa hè hiện đại và những người trồng rau. Quả ngon và tốt cho sức khỏe được sử dụng trong thực phẩm tươi sống, nấu ăn hoặc bảo quản phôi. Ở châu Âu, cây rau này chỉ được biết đến vào thế kỷ 15, vì trước đó nó chỉ được trồng ở miền trung của Mỹ
Hạt Tiêu Giống Từ A đến Z
Ớt chuông ở miền trung nước Nga được trồng bằng cây con. Đối với những người mới bắt đầu làm vườn, tôi cung cấp hướng dẫn từng bước. Hãy nói về việc chọn đất, chuẩn bị hạt giống, thời điểm gieo hạt, cho ăn trong quá trình canh tác
Điều Trị Bằng Hạt Tiêu
Tiêu ngày nay là một loại rau phổ biến mà nhiều người dân mùa hè và người làm vườn trồng trên luống của họ. Đúng vậy, các vấn đề với sự phát triển của nền văn hóa này không hiếm khi xảy ra. Một trong những loại phổ biến nhất là lá xoăn hoặc quăn
Hạt Tiêu: Sự Phức Tạp Của Việc Chăm Sóc Nhà Kính
Rau hồ tiêu đến các khu vườn của chúng tôi từ Nam Mỹ xa xôi. Và do đó, nó có những yêu cầu đặc biệt về ánh sáng và nhiệt, điều mà những thay đổi bất thường của thời tiết không muốn tính đến. Để không phụ thuộc vào thiên nhiên, người làm vườn có thể dễ dàng tạo ra một tiểu khí hậu thuận lợi cho vật nuôi của mình trong nhà kính. Việc chăm sóc loại rau này trong nhà kính tuy đơn giản nhưng lại có những nét tinh tế riêng
Hạt Tiêu: Cây Con Và Hạt Giống
Gieo hạt tiêu là một quá trình quan trọng và có trách nhiệm ảnh hưởng không nhỏ đến khối lượng của cây trồng. Đúng vậy, ở đây nhiều cư dân mùa hè phải đối mặt với một số khó khăn và sắc thái. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì để gieo hạt đúng cách, bạn cần phải thực hiện nhiều thao tác - chuẩn bị đất, chọn thùng chứa phù hợp cho cây con, v.v. Chăm sóc cây rau như tiêu cũng rất quan trọng
