Màu Sắc Của ớt Ngọt Cho Bạn Biết Về điều Gì?

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Ớt ngọt là khách quen trên bàn của chúng tôi, vì chúng ngon cả tươi lẫn nhồi, đóng hộp và nhiều dạng khác. Và màu sắc tươi sáng của nó làm cho các bữa ăn làm sẵn trở nên đầy màu sắc và ngon miệng một cách đáng ngạc nhiên! Tuy nhiên, ít người nghĩ rằng các loại trái cây có màu sắc khác nhau cũng có thể hữu ích theo cách riêng của họ. Tất nhiên, nhìn chung, tất cả các loại ớt này đều hữu ích theo cùng một cách, tuy nhiên, mỗi loại ớt cũng có những đặc điểm riêng vốn chỉ có ở nó. Vì vậy, chính xác màu sắc của ớt ngọt có thể cho chúng ta biết điều gì?

Ớt chuông xanh

Đó là màu sắc đặc trưng cho trái của đại đa số các loại ớt khác nhau ở giai đoạn chín kỹ thuật của chúng, tức là khi chúng chưa có thời gian để chín cuối cùng, nhưng bạn vẫn có thể ăn chúng. Hạt tiêu xanh có mùi thơm đặc biệt và vị tươi rất đặc trưng, đôi khi có vị chát nhẹ nhưng đồng thời có vị đắng rất dễ chịu. Và những loại trái cây như vậy có màu xanh đậm nhờ hàm lượng chất diệp lục trong chúng. Theo quy luật, ớt xanh không có thời gian để tích tụ đường, điều này khiến chúng trở thành một thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho chế độ ăn uống. Ngoài ra, trái cây xanh góp phần rất lớn vào việc loại bỏ các chất gây ung thư khác nhau khỏi cơ thể, và cũng tự hào có khả năng điều chỉnh chuyển hóa chất béo do có đủ hàm lượng phytosterol!

ớt chuông đỏ

Các tế bào của nó chứa các chất carotenoid màu vàng hữu ích nhất, cũng như lycopene, trong khi về hàm lượng vitamin C, ớt đỏ vượt qua quả nho đen (và tối đa lượng vitamin này tập trung ở khu vực thân cây!), Và về mặt hàm lượng về hàm lượng vitamin A - cà rốt! Và, điều đặc biệt dễ chịu, hoạt động của các enzym oxy hóa vitamin C trong ớt ngọt đỏ là rất nhỏ, điều đó có nghĩa là vitamin này được bảo quản rất tốt ngay cả sau bất kỳ xử lý ẩm thực nào!

Ớt chuông cam

Tiêu cam chứa nhiều carotenoid hơn tiêu vàng, và cũng có nhiều xanthophylls, giúp ngăn ngừa ung thư phổi ở người hút thuốc. Đáng chú ý là beta-carotene tinh chế trong dược phẩm không còn có thể tự hào về các đặc tính tương tự! Nhưng khi kết hợp với beta-cryptoxanthin trong ớt chuông màu cam, nó sẽ hoạt động theo cách đó!

Ớt chuông vàng

Loại ớt này có màu vàng tươi và giàu chất carotenoid và xanthophylls, mặc dù về tổng số lượng của chúng, tất nhiên, nó có phần kém hơn so với ớt của các giống cam và đỏ. Nhưng về khối lượng thông thường chứa trong nó, được ưu đãi với khả năng tăng cường thành mạch máu, giúp chúng đàn hồi hơn nhiều, hạt tiêu vàng đang dẫn đầu đáng chú ý so với bất kỳ loại ớt nào khác! Ngoài ra còn có nhiều kali hơn, cực kỳ hữu ích cho quá trình dinh dưỡng của cơ tim, ngoài ra, hạt tiêu vàng còn chứa một lượng phốt pho rất ấn tượng, cần thiết cho nhiều cơ quan và hệ thống của cơ thể con người, từ xương đến não. !

Ớt ngọt màu tím và sô cô la

Những loại ớt như vậy ít phổ biến hơn một chút so với các loại ớt tươi sáng của chúng, nhưng lợi ích từ chúng cũng sẽ không kém. Những quả ớt này có màu sắc rất khác thường của chúng nhờ anthocyanins, và anthocyanins, hoạt động kết hợp với vitamin A và C, mang lại cho những trái cây này đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ! Chất chống oxy hóa là một loại “lá chắn” bảo vệ cơ thể con người khỏi một số tác hại cho nó: bức xạ, rượu bia, thuốc lá, thực phẩm không tốt cho sức khỏe, nước và không khí ô nhiễm,… Nhân tiện, trong quá trình nấu nướng, tía tô và Ớt sô cô la có màu xanh lục, và việc đóng hộp trong trường hợp này cũng không ngoại lệ, vì vậy những ai mơ ước tạo ra một "đèn giao thông" thực sự trong ngân hàng vẫn nên giới hạn bản thân chỉ với những lựa chọn sáng sủa, và ăn sô cô la và ớt tím tươi!

Bạn thích màu nào của ớt nhất?