2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Arugula (lat. Eruca sativa) - một loại cây hàng năm thuộc họ Bắp cải và mọc trên đất khô cằn. Eruka, indau hoặc caterpillar - tất cả chúng cũng là tên của arugula.
Sự miêu tả
Arugula là một loại cây hàng năm phát triển chiều cao từ ba mươi đến sáu mươi cm. Cây thân mọc thẳng phân nhánh, cao tới bốn mươi phân, hơi có hình răng cưa.
Lá Arugula khá bùi và có thể không có lông hoặc không có lông. Tất cả chúng đều có mùi thơm rất đặc trưng. Và các lá phía dưới được trang bị các thùy có răng được chia cắt hoặc lyre-pinnate.
Về phần chùm hoa, chúng là những chiếc chổi dài và khá hiếm, trên đó là những bông hoa màu vàng nhạt với những đường vân màu tím lạ mắt (hoa thường ít hơn một chút có thể có màu vàng tươi). Chiều dài của cánh hoa có thể thay đổi từ 15 đến 22 mm, và chiều dài của các lá đài từ 9 đến 12 mm. Ngược lại, các lá đài hình nêm hình trứng của arugula đôi khi có thể có những vết lõm nhỏ.
Quả Arugula là loại quả có vỏ hình bầu dục hoặc thuôn dài hơi nén, ngồi trên các chân ngắn, hơi dày và được trang bị các van lồi ngộ nghĩnh. Các đường gân dọc sắc nét trên quả có chiều dài từ hai đến ba cm, và kích thước của các mũi xiphoid nén của chúng vào khoảng 5 đến 10 mm. Hạt màu nâu nhạt hoặc nâu nhạt có kích thước từ 1, 5 - 3 mm, xếp thành hai hàng. Arugula thường nở hoa từ tháng 5 đến tháng 7, và quả trên cây này chín từ tháng 5 đến tháng 6.
Truyền bá
Cây arugula hoang dã có thể được tìm thấy ở Trung và Nam Âu, cũng như ở Bắc Phi. Ở Châu Á, cây này mọc ở Ấn Độ và ở Trung và Tiểu Á. Và trên lãnh thổ của Nga, loại rau này rất dễ tìm thấy ở khu vực châu Âu của nó, cũng như ở Dagestan hoặc ở chân đồi Caucasus. Ngoài ra, văn hóa này khá phổ biến ở Địa Trung Hải.
Đơn xin
Ở Địa Trung Hải, nơi cây arugula đã được trồng từ thời La Mã, nó từ lâu đã được coi là một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ. Loại cây tuyệt vời này được đặc trưng bởi một hương vị cay nồng và phong phú. Arugula thường được sử dụng để làm món salad lành mạnh và là một bổ sung tuyệt vời cho mì ống và các món thịt. Ở Ý, loại cây này được sử dụng tích cực để làm bánh pizza (nó được thêm vào ngay sau khi nấu hoặc chỉ vài phút trước khi kết thúc quá trình), và ở Slovenia, nó được thêm vào bánh pho mát truyền thống.
Lá cây Arugula được sử dụng rộng rãi làm gia vị cho nhiều món ăn, hạt của nó được dùng để làm mù tạt, và nhiều chồi non được ăn tươi. Ngoài ra, hạt của loại cây này không được sử dụng thành công trong y học Ấn Độ - chúng giúp chữa áp xe và các bệnh ngoài da một cách hoàn hảo, và nhựa cây là trợ thủ đắc lực cho bệnh polyp mũi, bắp thịt, vết thâm, tàn nhang và vết loét.
Trồng và chăm sóc
Để trồng rau arugula thành công, cần có đất hơi kiềm hoặc trung tính. Đồng thời, đất không nên bón quá nhiều phân, vì loại cây này có khả năng tích lũy nitrat nhanh. Đất chua yếu nhất thiết phải bón vôi, và nếu đất quá chua thì loại đất này sẽ không phát triển được.
Thông thường, arugula được trồng dưới dạng cây con, nhưng việc gieo hạt và ngay lập tức vào bãi đất trống là điều hoàn toàn có thể chấp nhận được. Nhiệt độ lý tưởng cho sự phát triển an toàn của arugula được coi là 18 độ. Và cây trồng phải được thu hoạch khi lá phát triển.
Chăm sóc cây trồng này gần giống như chăm sóc rau bina hoặc xà lách - rau arugula cần xới đất, làm cỏ và tưới nước có hệ thống.
