2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Pitaya (Hylocereus tiếng Latinh) - đây là tên gọi chung cho các loại quả của xương rồng rất nguyên bản của một số loài cùng một lúc. Khá thường xuyên có những tên gọi cho những loại trái cây này như pitahaya hoặc "thanh long".
Môn lịch sử
Châu Mỹ được coi là nơi sản sinh ra quả pitaya, và lần đầu tiên đề cập đến loại quả kỳ lạ này bắt nguồn từ năm 1553 - mô tả đầu tiên về quả pitaya xinh đẹp đã được đưa ra trong cuốn sách của Cieza de Leon có tên là Biên niên sử của Peru. Pitaya rất phổ biến với người Ấn Độ, vì không khó để thu hái những quả này, và không cần nấu chín.
Và truyền thuyết phương đông cho chúng ta biết rằng sự xuất hiện của những loại trái cây bất thường này là kết quả của những trận chiến với rồng - khi những con quái vật độc ác không thể phun ra ngọn lửa nữa, pitaya rơi khỏi miệng chúng.
Sự miêu tả
Pitaya là một loài xương rồng kỳ dị biểu sinh hình dây leo với những bông hoa trắng lớn và rất thơm, nở vào ban đêm.
Quả trên cây không bắt đầu kết ngay sau khi ra hoa mà sau 30 đến 50 ngày. Thông thường, có đến năm đến sáu chu kỳ năng suất xảy ra trong một năm. Đồng thời, thu hoạch pitaya nhiều nhất được thu hoạch ở Việt Nam - gần như hàng năm lên đến ba mươi tấn mỗi ha.
Trọng lượng của quả pitaya có thể từ một trăm năm mươi đến sáu trăm gam, và các loại trái cây khác có thể nặng một kg. Bên trong mỗi quả, bạn có thể thấy nhiều hạt nhỏ li ti màu đen, bên ngoài quả có màu hơi vàng hoặc đỏ. Thịt của quả đỏ thường có màu hơi đỏ hoặc trắng. Hương vị của pitaya có phần gợi nhớ đến hương vị của kiwi nổi tiếng, tuy nhiên, mùi thơm của những loại quả này vẫn kém bão hòa, khi đun nóng sẽ mất hẳn.
Mọc ở đâu
Pitaya được trồng rất tích cực ở Nam và Trung Mỹ, cũng như ở Mexico. Bạn thường có thể tìm thấy văn hóa này ở một số quốc gia ở Đông Nam Á (ở Trung Quốc, Nhật Bản (đặc biệt là ở Okinawa), Malaysia, Sri Lanka, Đài Loan, Indonesia, Thái Lan, Việt Nam và Philippines). Ngoài ra, pitaya được trồng ở Armenia, Bắc Úc, Israel và Hoa Kỳ.
Đơn xin
Phần cùi ngọt ngào của pitaya thường được tiêu thụ thô. Đôi khi hương vị của trái cây có vẻ nhạt nhẽo, nhưng điều này chỉ mới nhìn sơ qua. Tốt nhất nên ăn loại quả này hơi lạnh, tránh kết hợp với các loại thực phẩm có vị cay nồng. Nhân tiện, trái cây của pitaya rất ít calo, đây là một tin tốt cho những người đang theo dõi cân nặng của họ.
Pitaya cũng được sử dụng rộng rãi để tạo hương vị cho các loại đồ uống khác nhau. Hơn nữa, rượu vang tuyệt vời và nước trái cây lành mạnh được làm từ nó. Và những bông hoa ăn được của nền văn hóa này được ủ với trà ở nhiều quốc gia. Pitaya được cơ thể hấp thụ một cách xuất sắc và mang lại những lợi ích vô giá cho chứng khó tiêu. Hơn nữa, những loại quả này có tác dụng hữu ích đối với hệ thống nội tiết và tim mạch, cũng được khuyến khích sử dụng cho bệnh nhân tiểu đường.
Ngay trước khi tiêu thụ, mỗi quả pitaya nên được cắt theo chiều dọc thành hai nửa. Tiếp theo, một nửa thu được lại được cắt thành từng lát nhỏ (như dưa) hoặc dùng thìa xúc phần cùi ngon ngọt.
Không nên ăn hạt pitaya, nhưng nếu chúng vẫn bị bắt, thì tốt hơn là nên nhai chúng, nếu không chúng sẽ không được tiêu hóa. Và vỏ của những loại trái cây kỳ lạ này không thể ăn được và có thể chứa rất nhiều thuốc trừ sâu.
Phát triển
Nó phát triển tốt nhất trong khí hậu nhiệt đới khô vừa phải với lượng mưa vừa phải. Lượng mưa dưới dạng mưa hoặc độ ẩm quá cao có thể dẫn đến hoa rụng sớm và quả dần bị thối rữa. Nhân tiện, trái cây chưa chín thường bị chim mổ. Sự thối rữa của thân cây pitaya thường do vi khuẩn Xanthomonas campestris gây ra, và sự xuất hiện của các đốm màu nâu trên quả là do nấm Dothiorella bị hư hại, mặc dù trường hợp này cực kỳ hiếm.
