Cách Bảo Quản đào đúng Cách

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Những trái đào bông thơm có thể làm xiêu lòng bất cứ ai! Họ không chỉ ngon một mình, mà còn có thể trang trí bất kỳ món ăn nào với hương vị tuyệt vời của chúng với dư vị trái cây tươi sáng. Và nhờ các vitamin và chất chống oxy hóa có trong chúng, đào từ lâu đã trở nên nổi tiếng như một loại trái cây của tuổi thọ - ở phương Đông, chúng thường được coi là một món quà thần thánh. Làm thế nào bạn có thể giữ món quà thú vị này của tự nhiên lâu hơn?

Làm cách nào để chọn được những quả đào ngon?

Trước hết, khi chọn đào, điều quan trọng là phải thử để xác định độ chín của chúng. Điều này có thể được thực hiện bằng cách cảm nhận và nhấn. Những quả đào tốt phải mềm như nhung và đủ mềm, đồng thời chắc chắn. Và để tự tin hơn, bạn có thể ngửi thấy những trái cây xinh đẹp này - chúng sẽ tỏa ra một mùi thơm ngọt ngào khá mạnh. Nhân tiện, những quả đào lớn thường chát và ít ngọt hơn những quả đào nhỏ hơn. Vì vậy, những người yêu thích đồ ngọt trước hết nên chú ý đến những quả đào nhỏ và vừa phải. Nhưng trái cây lớn rất tốt để đông lạnh và đóng hộp!

Hoàn toàn không bị cấm mua trái cây hơi chưa chín - chúng có thể chín ở nhà (chúng chín đặc biệt nhanh khi cùng với các loại trái cây khác). Điều quan trọng nhất là không có đốm xanh trên những quả đã chọn - điều này cho thấy đào chưa đạt ngưỡng chín tối thiểu.

Về chất lượng của đào đã mua, sẽ không khó để xác định bằng xương. Hạt rời hoặc teo lại cho thấy đào đã được xử lý bằng nhiều loại hóa chất để bảo quản tốt nhất.

Đi chợ về nhà với một gói đào thơm phức, điều quan trọng là phải đảm bảo quả không bị dập nát dọc đường - những loại quả mỏng manh này không chịu được vận chuyển tốt và bắt đầu hư hỏng nhanh chóng khi bị hư hỏng cơ học nhỏ nhất. Tốt nhất, bạn nên lấy một chiếc giỏ chứ không phải một chiếc túi để đựng đào. Tuy nhiên, nếu một số trái cây bị hư hỏng, thì trước hết chúng phải được sử dụng - để ăn hoặc nấu mứt hoặc chế biến từ chúng.

Làm thế nào để lưu trữ?

Trong phòng có nhiệt độ phòng, đào chín mạnh có thể được bảo quản trong vài ngày. Để tăng thời hạn sử dụng, bạn có thể cho vào tủ lạnh, sau đó bảo quản được lâu hơn khoảng 1 tuần.

Chúng tôi đặc biệt không nên bảo quản đào trong túi polyetylen - bên trong bao bì như vậy, độ ẩm liên tục tăng lên, và điều này cực kỳ không mong muốn đối với những loại trái cây mỏng manh. Lựa chọn bao bì lý tưởng nhất sẽ là túi giấy.

Về chế độ nhiệt độ, đào được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ khoảng 0 độ C. Ở nhiệt độ cao hơn, quả thơm sẽ kém đi. Nhân tiện, một căn hầm bình thường nhất cũng khá thích hợp để cất giữ chúng.

Để tránh làm dập những quả đào dẻo, không nên xếp chúng chồng lên nhau. Và nếu bạn cần giữ một số lượng đào đủ lớn, thì nên bọc chúng trong giấy (riêng từng quả), hoặc gói chúng trong các khay tổ ong đặc biệt.

Một số cư dân mùa hè cất giữ đào trong cát - vì điều này, những trái hơi chín, mạnh của những giống đào muộn được chọn trước. Đầu tiên, chúng được đặt trong ba hoặc bốn ngày trong phòng tối thông gió tốt - điều này được thực hiện để độ ẩm dư thừa thoát ra khỏi quả. Sau đó từng quả được gói trong giấy và đào được xếp vào hộp theo từng lớp, xen kẽ mỗi lớp quả bằng một lớp cát sông khô và sạch. Do đó, toàn bộ không gian giữa các quả phải được lấp đầy bằng cát. Kho lưu trữ lý tưởng nhất cho phương pháp này sẽ là những ngăn kéo thấp, chứa không quá bốn lớp đào. Nếu có nhiều lớp hơn, các loại trái cây có thể dễ dàng bị nát dưới áp lực của nhau.

Có một cách khác để bảo quản đào - sử dụng dung dịch axit salicylic. Mỗi quả được tráng bằng dung dịch này riêng biệt. Và sẽ không khó để pha chế nó: 10 g axit salicylic được lấy cho một lít rượu chín mươi độ.