Những Sai Lầm Khi Sử Dụng Dao Làm Bếp

Mục lục:

Video: Những Sai Lầm Khi Sử Dụng Dao Làm Bếp

Video: Những Sai Lầm Khi Sử Dụng Dao Làm Bếp
Video: Những sai lầm mà chủ nhà cần tránh khi làm tủ bếp (Nội thất Vinhouses) 2024, Tháng Ba
Những Sai Lầm Khi Sử Dụng Dao Làm Bếp
Những Sai Lầm Khi Sử Dụng Dao Làm Bếp
Anonim
Những sai lầm khi sử dụng dao làm bếp
Những sai lầm khi sử dụng dao làm bếp

Mọi người đều có dụng cụ nhà bếp này. Rất khó để nấu hoặc cắt bất cứ thứ gì mà không có nó. Nhưng để những con dao phục vụ lâu dài trong đức tin và sự thật, cần phải nhớ những quy tắc bảo quản và sử dụng chúng

Mỗi đầu bếp đều biết rằng dao là công cụ quan trọng nhất trong nấu ăn, vì vậy chúng cần được xử lý đặc biệt. Có một số sai lầm phổ biến khi bảo quản dao:

1. Chọn những con dao rẻ nhất

Lựa chọn những con dao chất lượng không phải là điều dễ dàng vì sự lựa chọn rất rộng. Mua những con dao rẻ tiền rất hấp dẫn, nhưng thật không may, hiếm khi chúng có chất lượng cao và đáng tin cậy. Nếu dao không cần thiết cho công việc chuyên môn mà để nấu ăn tại nhà, bạn có thể làm mà không cần những con dao siêu đắt tiền và chuyên nghiệp. Bạn nên chọn những con dao có giá trung bình.

2. Lựa chọn sai dao

Việc lựa chọn dao để nấu ăn tại nhà cần được thực hiện hết sức cẩn thận. Dao được làm từ các kim loại khác nhau, có những đặc điểm, ưu nhược điểm khác nhau. Dao làm bằng thép cacbon chất lượng cao sắc hơn dao làm bằng thép không gỉ. Nhưng sau này có tuổi thọ dài hơn. Khi chọn dao, hãy chú ý đến việc cầm trên tay có thoải mái không, kích thước của tay cầm và lưỡi dao. Ví dụ, một con dao có lưỡi to hơn, rộng hơn sẽ thích hợp để cắt thịt.

Hình ảnh
Hình ảnh

3. Bảo quản không đúng cách

Nhiều người cất dao làm bếp trong ngăn bàn. Điều này là thực tế, nhưng tốt hơn là bạn nên cất chúng trong các khối dao riêng biệt, đặc biệt để bạn không bị thương khi lấy dao ra. Cách bảo quản dao đúng cách và an toàn nhất là trên một dải từ gắn vào tường.

4. Vận chuyển không chính xác

Khi đi dã ngoại, bạn nhất định phải mang theo một con dao và nhiều hơn một con. Nhưng bạn cần biết cách vận chuyển chúng một cách chính xác, để không gây thương tích cho bản thân với một lưỡi dao có độ sắc cao và không làm gãy dao.

Nó rất hữu ích khi sử dụng các trường hợp đặc biệt để vận chuyển dao. Nếu không có trong tay, bạn có thể vận chuyển dao trong hộp hoặc trong một cuộn khăn ăn, hoặc quấn chúng trong khăn nhà bếp, cố định chúng bằng dây thun.

5. Rửa dao trong máy rửa bát

Những người có máy rửa bát có lẽ muốn rửa dao trong đó cùng với các loại bát đĩa, thìa và nĩa khác. Nhưng có một số lý do tại sao điều này không nên được thực hiện:

* Điều quan trọng là dao làm bếp không tiếp xúc với các đồ dùng khác.

* Tiếng dao lạch cạch sẽ được nghe thấy trong suốt quá trình vận hành của máy, cho dù chúng nằm ở đâu.

* Dao có thể bị xỉn màu hoặc làm hỏng đồ dùng bằng bạc khi tiếp xúc với nó.

* Nhiệt độ cao trong máy rửa chén sẽ làm biến dạng tay cầm và làm yếu kết nối giữa lưỡi dao với tay cầm.

* Dao có thể cắt xuyên qua vỏ nhựa của máy.

6. Sử dụng một con dao để nấu ăn

Nhiều người sử dụng một hoặc hai con dao trong nhà bếp của họ để chế biến tất cả các loại thực phẩm. Tuy nhiên, sẽ rất hữu ích nếu bạn có nhiều con dao cùng một lúc cho các mục đích khác nhau:

* Chúng tôi sử dụng một con dao đa năng (đầu bếp) liên tục để cắt rau, thịt, rau thơm. Nhưng nó sẽ không hoạt động cho tất cả các sản phẩm.

* Các loại rau cần được gọt vỏ và cắt bằng một loại dao hẹp chuyên dụng để làm sạch rau.

* Không chỉ cắt bánh mì bằng dao răng cưa mà còn có cà chua, ớt, dưa chuột để có đĩa rau đẹp mắt.

* Dao cắt xương thích hợp cho thịt, cá, gia cầm vì nó uốn quanh xương và sụn.

7. Thớt thủy tinh

Thớt kính đẹp không được khuyến khích. Họ tự cho mình tốt để làm sạch và khử trùng. Nhưng việc cắt đồ ăn trên bề mặt kính lại vô cùng bất tiện vì dao trượt trên đó. Do đó, con dao có thể bị gãy, hoặc người đó có thể tự làm tay mình bị thương. Ngoài ra, bảng kính rất dễ vỡ - nếu bạn vô tình làm rơi nó, bạn có nguy cơ bị thương không chỉ ở tay.

Hình ảnh
Hình ảnh

8. Mài dao quá sắc

Không có quy tắc đặc biệt nào cho việc mài dao. Tuy nhiên, sử dụng dao quá sắc không nguy hiểm hơn sử dụng dao cùn. Kiểm tra dao của bạn:

* Một người cầm một tờ giấy theo trọng lượng, người kia cắt nó. Nếu dao được mài thông thường, giấy rất dễ bị cắt.

* Lấy một quả cà chua và cố gắng cắt nó. Nếu bạn không thể cắt ngay thì đã đến lúc mài dao.

Việc sử dụng dao thường xuyên đòi hỏi phải mài đều đặn như nhau.

9. Vị trí của dao không chính xác khi cắt thực phẩm

Khi cắt thực phẩm, mọi người cầm dao theo nhiều cách khác nhau - vì điều đó rất tiện lợi cho ai đó: người nào đó cầm tay cầm, người khác lấy tay cầm lưỡi dao và điều này là không an toàn - bạn có thể tự cắt mình nếu dao được mài sắc bén. Không duỗi ngón trỏ dọc theo lưỡi dao. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng các đầu ngón tay cầm thức ăn đã thái được uốn cong và khuất, không bị kéo dài ra. Điều này sẽ giúp chúng không bị rơi xuống dưới lưỡi dao.

Đề xuất: