Chọn Dưa Hấu

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Ảnh: Tatyana Aleksieva-Sabeva / Rusmediabank.ru

Mùa hè là thời điểm của dưa hấu. Chà, làm sao bạn có thể đi ngang qua hàng bán dưa hấu mà không mua được ít nhất một quả? Điều này là không thể, vì cả trẻ em và người lớn đều thích dưa hấu. Nhưng ngày nay, ngộ độc dưa hấu dễ như gọt vỏ lê. Và chỉ cần mua một quả dưa hấu chưa chín là rất khó chịu. Làm thế nào để điều hướng trong “biển dưa hấu” và không bị nhầm lẫn với sự lựa chọn?

Quan trọng nhất, hãy nhớ: mùa dưa hấu là tháng Tám! Những quả dưa hấu được mua trước đó xác suất 99% sẽ bị nhồi đủ loại hóa chất.

Hãy bắt đầu với điều chính: bạn có thể mua dưa hấu ở đâu?

Tất nhiên, nơi tối ưu nhất để mua dưa hấu là cửa hàng, vì ở đó có những điều kiện thuận lợi nhất cho việc bảo quản và bán dưa hấu: dưa nằm trong mát, không để trên đất trống, không bên đường. Tất cả các cửa hàng đều phải kiểm tra dưa hấu và xin giấy chứng nhận hợp quy. Nhưng không phải tất cả các cửa hàng đều sẵn sàng lấy một số lượng lớn dưa hấu để bán, vì vậy việc lựa chọn ở đó không phải lúc nào cũng vừa mắt. Nhưng đây không phải là vấn đề, bạn có thể mua ở các điểm trên phố, cái chính là bạn phải biết tìm hàng.

Vì vậy, bạn vẫn quyết định mua một quả dưa hấu trên phố. Bạn nên chú ý điều gì? Đầu tiên, đừng ngần ngại hỏi người bán giấy phép thương mại, cũng như chứng nhận hợp quy và ý kiến của trạm vệ sinh dịch tễ. Nội dung nào cần được nêu trong giấy chứng nhận hợp quy? Nơi trồng dưa hấu (quốc gia, vùng, định cư), hàm lượng nitrat, kim loại nặng, phân bón và các chất khác trong đó. Ngoài ra, tất nhiên, cũng nên yêu cầu một cuốn sách y học. Không, không nhất thiết phải lục tung mà cần phải kiểm tra tính khả dụng, bạn không bao giờ biết được điều gì.

Thứ hai, hãy chú ý đến vị trí của ổ cắm. Không bao giờ mua dưa hấu gần đường và cao tốc, vì dưa hấu rất nhanh hấp thụ các chất độc hại có trong khí thải và trở thành chất độc.

Thứ ba, điểm bán hàng phải có mái che, dưa hấu không được nằm dưới đất, phải lát sàn gỗ chuyên dụng cho chúng.

Vì vậy, chúng tôi đã quyết định nơi mua quả mọng sọc. Bạn nên chú ý đến điều gì khác? Tất nhiên, hàm lượng nitrat.

Làm thế nào để xác định "bằng mắt" một quả dưa hấu có nguy hiểm hay không? Chú ý đến phần cùi. Nó không được mịn (đây là dấu hiệu đầu tiên của sự hiện diện của một lượng lớn nitrat), nhưng phải là hạt nhỏ, tương tự như đường. Những quả dưa hấu như vậy được dân gian gọi là dưa hấu đường.

Ngoài ra, các sợi trắng được tìm thấy trong cùi dưa hấu, với một lượng lớn nitrat, có màu hơi vàng.

Một cách khác để kiểm tra nitrat trong dưa hấu, nhưng cách này chỉ có thể được thực hiện tại nhà. Vắt một ít nước dưa hấu vào cốc nước. Nó sẽ tạo màu cho chất lỏng màu hồng hoặc hơi đỏ. Nếu nước vừa đục, tức là quả dưa hấu như vậy không có giá trị.

Tại sao nitrat nguy hiểm? Nồng độ cao hơn mức tối đa cho phép có thể dẫn đến ngộ độc và nhiễm độc nặng cho cơ thể, có thể dẫn đến tử vong. Hãy nhớ rằng những chất này tích tụ không đồng đều trong dưa hấu, hầu hết chúng nằm dưới vỏ và ít nhất là ở giữa. Vì vậy, không nên ép trẻ ăn phần thịt đỏ cả vỏ, điều này sẽ làm giảm khả năng ngộ độc dưa hấu.

Bây giờ chúng ta hãy tìm cách xác định độ chín của dưa hấu. Nhiều người bán hàng cắt hoặc cắt một miếng dưa hấu để cho thấy độ chín của quả mọng. Trong mọi trường hợp, bạn không được phép thực hiện các thí nghiệm như vậy trên dưa hấu mà bạn chọn. Thứ nhất, không biết con dao này nằm ở đâu, rửa khi nào và có rửa ở đâu không. Thứ hai, trên vỏ dưa hấu có rất nhiều loại vi khuẩn, vi trùng khác nhau, khi cắt ra sẽ chui vào bên trong, không xa sẽ bị nhiễm trùng đường ruột. Thứ ba, vi khuẩn sinh sôi rất nhanh trong cùi ngọt, và nó cũng thu hút ruồi và ong bắp cày, là những vật mang mầm bệnh tiềm ẩn.

Vì vậy, chúng ta sẽ xác định độ chín của dưa hấu bằng các yếu tố bên ngoài sau:

- một quả dưa hấu chín có lớp vỏ cứng, - đuôi phải khô, - Nếu bạn đang xem xét 2 quả dưa hấu có cùng kích thước, hãy lấy quả nặng hơn, vì dưa hấu chín luôn có trọng lượng nhỏ hơn dưa xanh, có cùng thông số.

Chúc ngon miệng!