Măng Tây Lá Ngắn

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Măng tây lá ngắn (lat. Asparagus brachyphyllus) - không phải là loài phổ biến nhất của chi Măng tây. Trong tự nhiên, nó được tìm thấy trên lãnh thổ của Nga, cụ thể là ở Transbaikalia, cũng như ở phía bắc của Trung Quốc và Mông Cổ. Môi trường sống điển hình là đồng cỏ solonetzic, vùng ven biển của hồ muối, thung lũng sông và thảo nguyên. Các loài được bảo vệ, được đưa vào Sách Đỏ của Nga. Người phát hiện ra loài này được coi là nhà thực vật học người Nga Turchaninov, chính ông là người đã mô tả loài thực vật này vào năm 1840.

Đặc điểm của văn hóa

Măng tây lá ngắn là loại cây thân thảo sống lâu năm, chiều cao không quá 30 cm, có đặc điểm là thân thẳng và nhẵn, có hương vị đặc biệt và ngon. Cây không bị tước vỏ mỏng như lông tơ, thu hái thành chùm.

Hoa nhỏ, màu trắng, có bao hoa, các thùy có dải mỏng màu xanh lục. Măng tây lá ngắn nở hoa vào mùa xuân, thường là vào tháng Năm. Các loại trái cây được đại diện bởi các quả mọng màu nâu hình cầu, theo quy luật, chúng có hoa màu hơi xanh. Việc nuôi cấy bắt đầu đậu quả vào tháng 7, tuy nhiên, thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào điều kiện khí hậu.

Cần lưu ý rằng măng tây lá ngắn không có tán lá thực sự, chính xác hơn, nó được biểu thị bằng các nhánh pha trộn - các nhánh hình kim màu xanh lá cây, trước đây được gọi là cladodia. Trong khi những chiếc lá được gọi là phylloclades, đến lượt chúng, chúng lại được biểu thị bằng những vảy nhỏ.

Măng tây lá ngắn là một loài thực vật khiêm tốn. Nó phát triển dễ dàng ngay cả trên đất mặn, điều này gây ra một số hiểu lầm và quan tâm của các nhà khoa học Nga và nước ngoài. Ngày nay, rất nhiều thử nghiệm đang được tiến hành trên măng tây lá ngắn, các nhà lai tạo đang cố gắng tạo ra những giống mới lạ sẽ làm bạn hài lòng với hương vị tuyệt vời.

Sử dụng

Nhiều loại măng tây, bao gồm cả loại măng tây được đề cập, được sử dụng tích cực trong nấu ăn. Ngoài ra, măng tây lá ngắn nổi tiếng với đặc tính chữa bệnh, vì nó chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất và các thành phần hữu ích khác cần thiết để duy trì sức khỏe con người.

Trước hết, cây này nổi tiếng với tác dụng tăng cường sức khỏe nói chung, nó cũng được khuyên dùng cho các bệnh về đường hô hấp trên và loét dinh dưỡng. Ngoài ra, măng tây lá ngắn có đặc tính nhuận tràng, nó hoạt động trên các dây thần kinh của ruột và do đó, tăng cường nhu động, có nghĩa là nó không cho phép tích tụ phân.

Đặc tính hương vị của măng tây sẽ làm hài lòng cả những người sành ăn khó tính nhất. Thật là trong sáng và nhẹ nhàng. Và việc nấu sản phẩm này dễ dàng như gọt vỏ quả lê. Bạn có thể dùng nó để luộc, thêm nó vào súp, salad rau và thịt. Trong mỗi người, măng tây lá ngắn sẽ lấp lánh theo một cách mới. Và để tạo cho món ăn một hương vị đặc biệt, bạn có thể thêm sốt hollandaise, bao gồm lòng đỏ trứng, dầu ô liu và nước chanh tươi vắt vào món ăn.

Đặc điểm của chế độ xem

Được biết, trong thành phần của măng tây lá ngắn, và ở các đại diện khác của chi đều chứa một lượng lớn axit aspartic. Nhân tiện, cô ấy là một trong những axit amin là một phần của protein động vật và thực vật. Ngoài ra, axit aspartic tham gia vào các quá trình quan trọng trong cơ thể chúng ta, bao gồm cả hoạt động bình thường của não.

Khi măng tây được tiêu thụ, axit aspartic nhanh chóng bị phân hủy và bài tiết qua nước tiểu, và do đó nó có mùi khá đặc trưng, nhưng không phải ở tất cả mọi người, vì mỗi sinh vật là riêng lẻ. Khía cạnh này là do axit aspartic bị phân hủy thành các hợp chất lưu huỳnh, có mùi đặc biệt như vậy. Ngày nay, các nhà lai tạo đang nghiên cứu để tạo ra các giống có hàm lượng axit aspartic tối thiểu để loại bỏ mùi khó chịu khi đi tiểu.