Củ Cải Vàng

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Củ cải vàng (Latinh Beta vulgaris) Là một loại cây rau thuộc họ Rau dền.

Sự miêu tả

Củ cải vàng là một loại rau củ hình tròn, có phần thịt màu vàng tươi và vỏ màu đỏ cam rất tươi. Mọi thứ ở loài củ cải này đều khác thường, ngay cả phần ngọn - nó có màu xanh lá cây và có nhiều cành và gân lá màu vàng.

Cần lưu ý rằng nhân loại đã biết đến củ cải vàng từ rất lâu, kể từ thời trị vì của Nữ hoàng Anh Victoria (hay nói cách khác là từ thế kỷ 19).

Mùi vị của những loại rau củ này giống với mùi vị của củ dền mà chúng ta vẫn quen - nó cũng ngọt ngào. Ngoài ra, củ cải vàng có mùi thơm rất dễ chịu.

Khi chọn củ cải vàng, điều quan trọng là phải xem xét thực tế là các loại rau củ ngon nhất có thể được mua từ cuối tháng 6 đến đầu tháng 10. Đồng thời, một sản phẩm chất lượng cao phải khá đặc - nếu nước trái cây chảy ra, thì điều này cho thấy chất lượng thấp của cây trồng lấy củ.

Mọc ở đâu

Củ cải vàng được trồng tích cực ở Mỹ - họ rất thích chúng ở đó. Nhưng ở các vĩ độ của chúng tôi, bạn hiếm khi có thể gặp loại rau này.

Sử dụng

Củ cải vàng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và phù hợp với nhiều loại sản phẩm - từ trái cây họ cam quýt đến thịt hun khói hoặc pho mát. Hương vị của những củ cải như vậy sẽ bổ sung một cách hoàn hảo cho mật ong hoặc bơ, cũng như chanh, cam, v.v. Ngoài ra, chúng đều tuyệt vời cả sống và nướng, và cũng có thể thu được những vụn rau củ tuyệt vời từ củ cải như vậy. Ngoài ra, củ cải khô được thêm vào các món đầu tiên, và các loại rau củ luộc có mùi thực sự đáng kinh ngạc. Những cô chủ có kinh nghiệm thường ngâm chua, muối hoặc đông lạnh những loại rau củ có giá trị này.

Trước khi bắt đầu luộc củ cải vàng, bạn không nên gọt vỏ theo cách như các loại rau củ truyền thống. Không nhất thiết phải cắt bỏ những ngọn có "đuôi" khỏi nó. Chỉ cần dùng bàn chải chà xát kỹ rễ cây, sau đó cho chúng vào nước sôi, có thêm vài giọt dầu thực vật trước đó là đủ. Nhưng tuyệt đối không nên cho một ít muối vào nước - hương vị của các loại cây ăn củ đã hoàn thành có thể xấu đi đáng kể.

Củ cải vàng nướng trong lò cũng có thể mang lại hương vị tuyệt vời - vì mục đích này, các loại rau củ sạch được gói trong giấy bạc thực phẩm hoặc đơn giản là đặt trên giá dây. Điều tốt về củ cải nướng là chúng giữ lại gần như tất cả các đặc tính có lợi của chúng.

Không đứng sang một bên và ngọn có lá - ngọn tươi cắt nhỏ và lá củ cải đường thường được thêm vào món salad.

Một ưu điểm chắc chắn khác của củ cải vàng là chúng không bị bẩn trong quá trình nấu nướng.

Hàm lượng calo của củ cải đường vàng là khoảng 50 kcal cho mỗi trăm gam sản phẩm, vì vậy nó có thể được khuyên dùng cho chế độ ăn kiêng. Những loại rau củ quả tuyệt vời này rất giàu kali và vitamin. Ăn củ cải vàng thường xuyên giúp thoát khỏi bệnh tăng huyết áp, chữa lành các bệnh tim mạch và loại bỏ một số vấn đề về đường tiêu hóa. Và cũng có những loại rễ như vậy có đặc tính chữa lành vết thương rõ rệt và khả năng có tác dụng không gây dị ứng. Ngoài ra, chúng còn là một chất hấp thụ tuyệt vời, giúp loại bỏ độc tố, cặn muối và các hợp chất có hại khác ra khỏi cơ thể. Nước ép củ cải đường vàng có thể nhanh chóng làm dịu cơn ho, cũng như chữa đau họng hoặc sổ mũi. Y học dân gian lẫn y học cổ truyền đều không nghi ngờ công dụng của sản phẩm quý giá này!

Chống chỉ định

Củ cải vàng không được khuyến khích cho bệnh viêm dạ dày, cũng như loét dạ dày. Những người bị dị ứng cũng nên cảnh giác với sản phẩm này.