Mù Tạt Trắng

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Mù tạt trắng (tiếng Latinh Sinapis alba) - một loại cây thân thảo hàng năm thuộc chi Mù tạt thuộc họ Cải hay Bắp cải. Tên gọi khác là mù tạt tiếng anh. Quê hương của cải trắng được coi là Địa Trung Hải, từ đây loài cây này lan rộng ra hầu hết các nước Châu Âu, Bắc và Nam Mỹ, Ấn Độ, Bắc Phi,… Nơi sinh trưởng điển hình là thảo nguyên rừng, rừng cây, cánh đồng và ven đường. Trên lãnh thổ của Nga, cải trắng mọc hoang dã và văn hóa.

Đặc điểm của văn hóa

Cải trắng là một loại cây thân thảo cao đến 100 cm, có lông thô, ít thường mọc thẳng, thân mọc phân nhánh từ trên xuống. Các lá phía dưới có khía răng cưa, hình ly, với thùy trên rộng hình bầu dục gồm ba thùy; những cái phía trên có cuống lá ngắn, khắc nghiệt hoặc sáng bóng, với ít thùy hơn.

Hoa màu trắng hoặc vàng nhạt, tập hợp thành cụm hoa dạng chùm nhiều hoa. Cánh hoa rời. Móng chân lệch theo chiều ngang, có khi tăng dần, dài tới 1, 3 cm, vẫn còn nguyên quả. Quả là loại quả thẳng hoặc cong, hình củ, sần sùi, phủ đầy lông cứng nhô ra ngoài, có vòi xiphoid, chiều dài bằng chiều dài của các van. Hạt nhỏ, tròn, màu vàng nhạt. Cải trắng ra hoa vào tháng 6-7, quả chín vào tháng 8.

Điều kiện phát triển

Cải trắng là loại cây không kén điều kiện trồng, sinh trưởng tốt trên mọi loại đất, trừ đất mặn, chua, sình lầy và đất cát nhẹ. Bộ rễ của cây cải rất khỏe và phát triển tốt, phần lớn rễ cây có khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng (ví dụ như kali hoặc lân) từ đất nên cây không bị thiếu dinh dưỡng ngay cả trên đất bạc màu, bạc màu.

Môi trường nuôi cấy có đặc điểm là tăng khả năng chịu lạnh, hạt nảy mầm ở nhiệt độ 1-3C. Cây con có thể chịu được sương giá xuống -7C. Tiền thân tốt nhất của mù tạt trắng là các loại đậu, ngũ cốc và các loại thảo mộc khác nhau, ngoại trừ các đại diện của họ Cải. Ngoài ra, không gieo vụ sau vụ hướng dương.

Làm đất

Đất trồng cải trắng chỉ phụ thuộc vào giống cải trước, cần diệt cỏ dại và sâu bệnh, tích đủ ẩm, tạo lớp đất đều để cây ra chồi nhanh và thân thiện.

Họ đào đất đến độ sâu 20-25 cm, sau đó cho chúng ăn các loại phân khoáng và hữu cơ, hay đúng hơn là mùn, supe lân và amoni nitrat. Khi đào, điều quan trọng là cung cấp cho đất có cấu trúc vụn mịn.

Gieo

Cải trắng được gieo vào ngày sớm nhất có thể, khi đất ấm lên đến 8-10C. Gieo sớm có những ưu điểm của nó, chẳng hạn như nhiệt độ trung bình trên 0 và độ ẩm đất cao góp phần hình thành hệ thống rễ khỏe và bộ lá hình hoa thị khỏe mạnh, làm tăng sức đề kháng của cây trồng đối với cỏ dại.

Ngoài ra, cải là cây dài ngày, khi gieo muộn sẽ nhanh chóng bỏ cuống hoa, ảnh hưởng xấu đến năng suất. Gieo hạt theo phương pháp hàng cách hàng 15-20 cm, độ sâu gieo hạt là 2 cm, tỷ lệ gieo 2-4 g một mét vuông.

Quan tâm

Chăm sóc cải trắng bao gồm một loạt các biện pháp góp phần mang lại thu hoạch tốt và chất lượng cao. Với sự xuất hiện của cây con, cây trồng được tỉa thưa, để lại khoảng cách giữa các cây 15-20 cm.

Việc làm cỏ cũng cần thiết, trên diện tích rộng có thể tiến hành xử lý bằng các loại thuốc trừ cỏ được phép sử dụng, ví dụ Dual, Butisan, Treflan hoặc Tref-field. Việc phun thuốc phòng trừ sâu bệnh, đặc biệt là bọ chét họ cải, rệp hại bắp cải, v.v., là rất quan trọng đối với môi trường nuôi trồng.

Đơn xin

Cải trắng được sử dụng rộng rãi cho các mục đích kỹ thuật và thực phẩm. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi trong hạt của cây có chứa một lượng chất dinh dưỡng rất lớn. Bột mù tạt được làm từ hạt mù tạt trắng, được sử dụng trong điều trị xơ cứng mạch máu, các bệnh về gan, túi mật và đường tiêu hóa. Cây cũng rất hữu ích cho chứng đầy hơi, đau thần kinh tọa, thấp khớp và bệnh chàm da. Loài này được đánh giá cao trong nấu ăn, đặc biệt là trong đóng hộp và nướng.