Cái Kén

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Kén (tiếng Latinh Solanum sessiliflorum) - một loại cây bụi ăn quả thuộc họ Solanaceae. Kén thường được gọi là táo Orinox.

Môn lịch sử

Lần làm quen đầu tiên của người châu Âu với một chiếc kén kỳ lạ diễn ra vào năm 1760 - loại quả ngộ nghĩnh này được phát hiện ở lưu vực sông Orinoco bởi một du khách người Tây Ban Nha tên Apolinar Diez de la Fuente. Và người da đỏ đã trồng loại cây này trên các cánh đồng cùng với đậu và ngô.

Sau đó, vào năm 1800, nhà thực vật học người Pháp Ame Bonpland và Alexander Humboldt, nhà khoa học vĩ đại người Đức, đã phát hiện ra những lớp kén rắn chắc trong chuyến du hành của họ ở Orinoco và Amazon. Ngoài ra, họ cũng lưu ý rằng loại quả này rất được người dân địa phương ưa chuộng. Và sau đó họ chỉ chú ý đến nền văn hóa này vào giữa thế kỷ 20.

Sự miêu tả

Kén tằm là một loại cây bụi thân thảo khá đẹp, cao tới 2 mét và có những chiếc lá hình bầu dục mượt như nhung, rộng khoảng 38 cm và dài khoảng 45 cm, thân cây của loài cây này có rất nhiều gai nhọn.

Kén có thể có hình bầu dục hoặc hình tròn. Chiều dài trung bình từ 2,5 - 4 cm, chiều rộng khoảng 6 cm, vỏ mỏng của quả chưa chín được phủ một lớp lông tơ nhẹ, khi chín sẽ nhẵn và chuyển sang màu tím, đỏ hoặc vàng. Trực tiếp dưới vỏ đắng, bạn có thể tìm thấy một lớp cùi mỏng như kem và khá đặc. Ngoài ra, bên trong mỗi quả bạn có thể tìm thấy một hạt nhân màu vàng nhạt giống như thạch, bao gồm một số lượng lớn các hạt nhỏ dẹt. Thời gian chín của quả trung bình là khoảng một trăm hai mươi ngày.

Các loại kén hoang dã khác ở chỗ quả khá nhỏ và được bao phủ bởi những chiếc gai nhỏ, và những giống kén trồng của chúng không có hạt và có quả to hơn.

Mọc ở đâu

Quê hương của kén là vùng A-ma-dôn thuộc Nam Mỹ và Argentina. Nó có thể được nhìn thấy đặc biệt thường xuyên trên các sườn núi của Andes. Hiện nay loại cây này được trồng rộng rãi ở Peru, Venezuela, Colombia, Brazil và một số nước khác của Mỹ Latinh.

Thật không may, kén không được cung cấp cho Nga - những quả sau khi thu hoạch không chịu vận chuyển tốt, vì chúng bị vỡ vụn rất nhanh. Đúng vậy, công việc lai tạo hiện đang được tiến hành để phát triển kén phù hợp với việc vận chuyển. Và một số người làm vườn ở Nga đang cố gắng trồng cây kén đất như một loại cây lạ.

Đơn xin

Trái cây gọt vỏ thường được ăn tươi. Chúng không kém phần tích cực được sử dụng trong việc chuẩn bị các loại nước sốt và salad. Ngoài ra, nước trái cây tuyệt vời, thạch, mứt và mứt cam được lấy từ kén. Và những quả chưa chín có thể ngâm theo cách tương tự như cà chua.

Nước ép của loại trái cây này có chứa các chất giúp giảm mức cholesterol trong máu (tất nhiên, điều này chỉ có thể thực hiện được khi sử dụng nước ép thường xuyên). Và những người da đỏ từ Đông Peru tích cực sử dụng nước ép để đuổi chấy.

Quả kén đóng vai trò như một loại thuốc bổ nói chung tuyệt vời - chúng được khuyến khích ăn trong giai đoạn hậu phẫu hoặc trong trường hợp thiếu máu.

Kén rể còn được phân biệt bởi hàm lượng niacin khá cao, do đó nó trở thành một trợ thủ đắc lực không thể thay thế trong việc điều trị và ngăn ngừa các bệnh khác nhau của hệ thần kinh. Và do hàm lượng calo thấp của trái cây, chúng có thể được tiêu thụ một cách an toàn cho những người ăn kiêng.

Chống chỉ định

Hiện không có chống chỉ định đối với việc sử dụng loại trái cây nhiệt đới này. Tuy nhiên, không nên loại trừ hoàn toàn khả năng phản ứng dị ứng và không dung nạp cá nhân.