Bắp Cải Romanesco

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Bắp cải Romanesco (tiếng Latinh Brassica oleracea Romanesco) Là giống bắp cải trồng cùng nhóm với súp lơ khét tiếng.

Môn lịch sử

Một cái tên khác thường như vậy cho bắp cải trực tiếp chỉ ra rằng loại rau này có nguồn gốc từ vùng lân cận của Rome xa xôi. Đó là lý do tại sao nó thường được gọi là bắp cải La Mã. Theo một số dữ liệu hiện có, có thể truy tìm lịch sử của đại diện tuyệt vời này của họ Bắp cải từ thế kỷ 16 xa xôi. Nhưng bắp cải Romanesco chỉ đến với thị trường quốc tế vào những năm 90. thế kỷ trước.

Một số chuyên gia cho rằng loại bắp cải như vậy là sự lai tạo giữa bông cải xanh với súp lơ trắng, tuy nhiên, phiên bản này vẫn chưa được xác nhận cho đến nay - không một nguồn có thẩm quyền nào đề cập đến tính năng như vậy.

Sự miêu tả

Bắp cải Romanesco là loại cây ưa nhiệt hàng năm, có bề ngoài rất giống với súp lơ trắng được hàng triệu người yêu thích, chỉ khác, không giống như những người bạn cùng bộ lạc sáng sủa của nó, Romanesco có đặc điểm là có màu xanh nhạt dễ chịu. Các chùm hoa của loại bắp cải này được phân biệt bởi một hình dạng rất kỳ lạ: mỗi chồi của nó bao gồm một nhóm các chồi nhỏ hơn sắp xếp theo hình thức xoắn ốc kỳ dị.

Nếu chúng ta so sánh bắp cải Romanesco với bông cải xanh hoặc súp lơ trắng, thì cần lưu ý rằng nó không chỉ khác ở kết cấu tinh tế hơn nhiều, mà còn hoàn toàn không có vị đắng, hậu vị kem mềm.

Sử dụng

Bắp cải Romanesco được chế biến tương tự như bông cải xanh phổ biến. Đồng thời, điều cực kỳ quan trọng là phải theo dõi thời gian nấu: nếu bắp cải này quá chín, nó sẽ trở nên vô vị như bông cải xanh ngâm trong nước nóng. Bắp cải như vậy có thể được nướng, chiên, luộc, và cũng có thể nấu với nước sốt ngon và salad tuyệt vời.

Loại bắp cải này là một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời rất dễ tiêu hóa và luôn làm hài lòng tất cả mọi người với hương vị tuyệt vời của nó. Một đại diện khá của họ rau là rất giàu các loại vitamin (A, K, C), chất chống oxy hóa, carotenoid, chất xơ và các nguyên tố vi lượng có giá trị.

Khi được tiêu thụ thường xuyên, bắp cải Romanesco có thể giúp khôi phục độ nhạy của các vị giác bị suy yếu, giúp loại bỏ vị kim loại trong miệng. Các vitamin có trong thành phần của nó giúp làm loãng máu và củng cố các mạch máu, làm cho chúng đàn hồi hơn. Ngoài ra, bắp cải Romanesco còn chứa isocyanates, giúp tích cực chống lại tất cả các loại ung thư, bao gồm cả ung thư.

Chất xơ có trong bắp cải Romanesco giúp cải thiện đáng kể nhu động ruột kết và nhanh chóng giúp đối phó với các vấn đề như bệnh trĩ, tiêu chảy và táo bón. Hơn nữa, việc sử dụng có hệ thống sản phẩm này giúp bình thường hóa thành phần của hệ vi sinh vật có lợi trong đường ruột, ngăn chặn ngay lập tức các quá trình hủy hoại của quá trình thối rữa và lên men.

Việc bao gồm bắp cải Romanesco trong chế độ ăn uống giúp loại bỏ dần các chất độc, chất độc và cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể, từ đó ngăn ngừa sự phát triển của một căn bệnh nguy hiểm như xơ vữa động mạch.

Nếu bạn bắt đầu tiêu thụ loại bắp cải tuyệt vời này với số lượng quá nhiều, bạn có thể bị đầy hơi hoặc tiêu chảy. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao trong thành phần của nó có thể kích thích tăng sản xuất khí. Và những người có vấn đề với tuyến giáp hoặc mắc bất kỳ bệnh tim nào, đặc biệt cần thiết phải nghiêm ngặt lượng Romanesco tiêu thụ.