Mù Tạt Biển

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Mù tạt biển (lat. Cakile) - một chi cây thân thảo hàng năm thuộc họ Bắp cải (lat. Brassicaceae). Đây hoàn toàn không phải là loại cây từ hạt mà người ta sản xuất ra bột mù tạt, thứ mang lại mùi thơm hấp dẫn cho các món thịt và chữa cảm lạnh cho một người. Và nó không mọc ở biển, nhưng, giống như hầu hết các loài thực vật trên cạn, trên mặt đất. Nhưng loài cây này thích sống trên bờ biển, lá xào xạc trong lúc sóng biển dạt vào bờ. Biển giúp cây di chuyển khắp thế giới, chuyển hạt giống của nó đến những bến bờ mới.

Sự miêu tả

Thực vật thuộc chi Cải biển là cây thân thảo hàng năm, thân mọc thẳng hoặc nằm trên mặt đất. Các loài phổ biến ở châu Âu và Bắc Mỹ, mọc ở các bờ biển, thường ẩn náu trong các cồn cát ven biển. Chiều cao của cây, tùy thuộc vào điều kiện sống, thay đổi từ mười lăm đến sáu mươi cm.

Thân cây được bao phủ bởi những chiếc lá màu xanh lục hơi xanh, có thể là toàn bộ, với phiến lá hình bầu dục lớn thuôn dài và mép lượn sóng đẹp mắt, thuôn về phía gốc thành một cuống lá ngắn, hoặc xẻ dọc, rất trang trí. Đây là một loại cây bụi đẹp như vậy mọc ở Bắc Phi, phía tây nam của Maroc:

Hoa của Mù tạt biển có dạng truyền thống đối với các cây thuộc họ Bắp cải (hoặc họ Cải) là hình chữ thập thu nhỏ của bốn cánh hoa. Các cánh hoa thường có màu trắng từ hoa oải hương đến trắng. Các cánh hoa dài khoảng một cm. Hoa tạo thành cụm hoa dạng chùm ở đỉnh. Các lá đài của hoa không giống nhau, vì các lá đài bên có một chút sưng ở gốc. Sáu nhị hoa có tuyến nằm ở trung tâm của hoa.

Quả của Sea Mustard là một quả có hai phần, một phần (phía dưới) vẫn gắn liền với cây, và phần thứ hai (phía trên) vỡ ra và được tạo ra theo ý muốn của gió và nước.

Đẳng cấp

Có ít nhất bảy loài trong chi:

* Mù tạt biển Ả Rập (lat. Cakile arabica)

* Cải biển Bắc Cực (lat. Cakile Arctica)

* Mù tạt biển không răng (tiếng Latinh Cakile edentula)

* Mù tạt biển đen (lat. Cakile euxina)

* Mù tạt biển (lat. Cakile geniculata)

* Mù tạt biển hình mũi mác (Latin Cakile lanceolata)

* Cải biển ven biển (lat. Cakile maritima).

Cải biển trong chế độ ăn uống của con người

Thân và lá non được người dân dùng tươi làm rau xanh sinh tố.

Dầu thu được từ hạt trưởng thành của cây được sử dụng làm phụ gia thực phẩm.

Khả năng chữa bệnh của mù tạt biển

Đối với mục đích y học, hạt trưởng thành của Cải biển được sử dụng, từ đó dầu được ép ra, chứa nhiều thành phần hữu ích. Nó chứa: glycoside, phytosterol, phytoncides, chất diệp lục, tinh dầu và một số vitamin ("A", "B3", "B4", "B6", "D", "F", "E", "K", "P").

Những người chữa bệnh truyền thống sử dụng dầu mù tạt biển như một loại thuốc bổ nói chung.