2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46
Jusay (lat. Allium ramosum) - một loại cây lâu năm và chịu được sương giá cực tốt thuộc họ Hành, còn được gọi là thơm, cũng như hành Trung Quốc hoặc hành nhánh. Đôi khi anh ta cũng được gọi là hoang dã.
Sự miêu tả
Dzhusai, được trời phú cho những mũi tên rất mỏng và dài màu xanh lục, có hình dáng bên ngoài giống với loại tỏi non nổi tiếng. Nhân tiện, mùi vị và mùi thơm rất khác thường của nó cũng rất gợi nhớ đến tỏi.
Củ Dzhusai tuyến tính hẹp được gắn chặt vào thân rễ và đạt đường kính từ 0,8 đến 1,5 cm, và chiều cao của thân hoa dao động từ sáu mươi đến bảy mươi cm.
Những bông hoa hình ngôi sao màu trắng của Dzhusai có những đường vân trung tâm lạ mắt trên cánh hoa, được sơn bằng tông màu tím, và tập hợp thành những chiếc ô rất dày đặc có dạng hình cầu đẹp mắt. Những bông hoa của loài cây này có một mùi hương vô cùng tinh tế và vô cùng dễ chịu. Và trước khi những bông hoa đầu tiên bắt đầu nở, tất cả các chùm hoa đều nằm dưới những "vỏ bọc" rất kỳ dị.
Lần đầu tiên, nền văn hóa này được khám phá bởi nhiều dân tộc ở Trung Quốc xa xôi và đất nước Mông Cổ thân thiện, và giờ đây, nền văn hóa thú vị này có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi nơi trên thế giới.
Mọc ở đâu
Hiện nay, dzhusay đẹp trai mọc ở Đông và Tây Siberia, vùng núi Trung Á và các vùng phía nam của Altai.
Đơn xin
Món jusai tươi cay thường không chỉ được thêm vào các món khai vị với salad mà còn được thêm vào các món đầu tiên hoặc thứ hai. Hành tây này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho hầu hết các món ăn phụ. Nó cũng tạo ra nước sốt cực kỳ ngon - tất cả là nhờ hương thơm tuyệt vời của nó. Nhân tiện, nó được phép ăn không chỉ mũi tên Dzhusai, mà còn cả hoa của nó với củ. Đối với những người bắn súng, chúng được ngâm rất tốt và bảo quản khác nhau. Lá Jusai luôn có thể được đông lạnh - cách làm này sẽ cho phép chúng được sử dụng cho mục đích ẩm thực trong suốt cả năm. Hơn nữa, lá đông lạnh không chỉ giữ được hương vị tuyệt hảo mà còn giữ được tất cả những phẩm chất hữu ích nhất.
Jusai thường có thể được tìm thấy trong các món ăn phổ biến như salad Hàn Quốc, lagman, được nhiều người yêu thích, v.v. Nó cũng được sử dụng tích cực để chế biến món chiên. Và đôi khi nó được cho vào súp hoặc bánh bao - jusai hoàn toàn giúp đa dạng hóa hương vị của hoàn toàn bất kỳ loại thực phẩm nào.
Tất cả các bộ phận của rau cần đều rất giàu axit ascorbic, loại rau này sẽ là trợ thủ lý tưởng trong nhiệm vụ khó khăn là tăng cường mạch máu và khả năng miễn dịch. Ngoài ra, nó còn có tác dụng rất có lợi đối với mô sụn, cũng như hệ thống tạo máu và nội tiết.
Ở Tây Tạng, tất cả các bộ phận của hành thơm đều được sử dụng - chúng được sử dụng để điều chế tất cả các loại thuốc chữa bệnh hoàn hảo giúp chữa khỏi bệnh viêm dạ dày ruột, viêm phế quản và một số bệnh khác. Chúng cũng giúp giảm căng thẳng thần kinh và thậm chí là vô kinh. Và ở phương Đông, Jusai được sử dụng khá tích cực đối với bệnh viêm dạ dày, suy kiệt và suy nhược thần kinh.
Nó rất tốt để sử dụng cây này cho các bệnh cảm lạnh khác nhau, cũng như bệnh lao và viêm phế quản. Nó cũng sẽ giúp những người có vấn đề về tim. Và hành tây allspice có tác dụng tạo máu rõ rệt, lợi mật mạnh và lợi tiểu nhẹ.
Trong y học dân gian, nước ép Jusai được sử dụng tích cực - nó giúp giảm nhanh tình trạng viêm do côn trùng cắn hoặc bỏng tầm ma.
Thông thường, một củ hành thơm cũng được sử dụng như một vật trang trí rất đặc biệt - những chiếc lá mũi tên mỏng xếp thành những ngôi sao của nó thực sự hoàn toàn phù hợp với vai trò trang trí cho bất kỳ âm mưu cá nhân nào.
Chống chỉ định
Jusai là không mong muốn đối với những người không khoan dung cá nhân. Nó được chống chỉ định cho tất cả những người bị sỏi mật cực kỳ khó chịu, cũng như bệnh nhân bị viêm túi mật hoặc viêm tụy và các bệnh viêm khác nhau của đường tiêu hóa.
