Trái Bơ

2024 Tác giả: Gavin MacAdam | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:46

Quả bơ (lat. Persea americana) - một loại cây ăn quả thường xanh, một đại diện sáng giá của gia đình Laurel.

Môn lịch sử

Theo các dữ liệu khảo cổ học khan hiếm, bơ đã được tích cực trồng trọt ngay cả trước thời đại của chúng ta (trong thiên niên kỷ thứ ba). Auacatl - người Aztec gọi anh một cách trìu mến, có nghĩa là "dầu rừng".

Và trong tài liệu, lần đầu tiên đề cập đến nền văn hóa này là năm 1553 - nó có thể được tìm thấy trong tác phẩm của Pedro Cieza de Leon được gọi là "Biên niên sử của Peru".

Sự miêu tả

Bơ là một loại cây thường xanh phát triển nhanh, thường cao đến hai mươi mét. Thân cây thẳng từng cành khá khỏe. Và chiều dài của những chiếc lá hình elip rụng quanh năm có thể lên tới 35 cm.

Về phần hoa, chúng là loài lưỡng tính trong quả bơ, khá nhỏ và không dễ thấy. Đồng thời, từng bông hoa nằm an toàn ở nách lá.

Bơ là loại quả mọng một hạt rất lạ mắt có thể có hình cầu, hình elip hoặc hình quả lê (vì điều này, người Anh thường gọi bơ là "lê cá sấu"). Quả chín có chiều dài từ 5 đến 20 cm, trọng lượng có thể từ 50 gam đến 1,8 kg. Mỗi quả đều được ưu đãi với một lớp vỏ khá dai. Nhân tiện, ở những mẫu vật chưa trưởng thành, nó thường có màu xanh đậm, nhưng một lúc sau khi chín, nó bắt đầu chuyển dần sang màu đen.

Phần cùi có nhiều dầu, nhiều chất béo của bơ chín có màu vàng lục hoặc xanh lục rất dễ chịu. Và ở giữa mỗi quả có một hạt rất lớn. Phần cùi của trái cây chín có một kết cấu vô cùng tinh tế và rất gợi nhớ đến bột nhuyễn thảo mộc, có hương vị của bơ tươi. Và đôi khi quả bơ cũng có vị hạt nhẹ, hơi giống với vị của hạt thông.

Hiện nay, có hơn bốn trăm giống của nền văn hóa này. Nhân tiện, bơ có một năng suất thực sự chưa từng có - từ một cây bạn có thể thu từ một quả rưỡi đến hai trăm kg quả.

Mọc ở đâu

Bơ từ lâu đã được trồng ở đại đa số các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Thông thường nó có thể được nhìn thấy ở Israel, Châu Phi, Brazil và Hoa Kỳ.

Đơn xin

Phần cùi của quả bơ chín kỹ được sử dụng khá rộng rãi trong việc chế biến nhiều món ăn nguội: đôi khi có thể được tìm thấy trong bánh mì sandwich, tất cả các loại đồ ăn nhẹ và salad nguyên bản (bơ đặc biệt hợp với cá đỏ). Và để trái cây không bị oxy hóa và không bị mất đi vẻ ngoài hấp dẫn và hương vị tinh tế, chanh hoặc nước cốt chanh được thêm vào các món ăn với bơ.

Quả bơ cũng được dùng như một loại nhân tuyệt vời cho món sushi chay, và trong một số món ăn nguội, những loại quả này trở thành một sự thay thế tuyệt vời cho trứng và thịt. Và ở Brazil xa xôi, bơ được dùng để làm sữa lắc bổ dưỡng và kem bánh ngọt.

Các axit béo không bão hòa đơn trong quả bơ giúp chữa lành các mạch máu và tim, cũng như giảm mức cholesterol. Một nguyên tố có cái tên thú vị, glutathione hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh, và kali chứa trong quả bơ được ưu đãi với đặc tính chống loạn nhịp tim rõ rệt.

Gỗ trắc thường được dùng để đóng đồ nội thất. Ngoài ra, nó cũng có thể được sử dụng như một vật liệu xây dựng độc lập.

Phát triển

Bơ cần được bảo vệ đáng tin cậy khỏi gió mạnh và phát triển tốt nhất ở những nơi nhiều nắng. Loại cây này không chịu được khô hạn hoặc sương giá khắc nghiệt. Đất dùng để trồng bơ chắc chắn phải thoát nước hoàn hảo và rất màu mỡ, và khi bơ bắt đầu kết trái, điều quan trọng là phải cung cấp đủ độ ẩm cho bơ.

Nếu bơ trồng trong nhà, thì phải để bơ ở nơi sáng sủa quanh năm (mùa đông đủ mát, mùa hè ấm). Đối với việc tưới nước, chúng nên ở mức vừa phải.